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猪肉消费已进入每年的黄金时期。一些当地居民利用猪肉价格低廉的优势,开始腌制咸肉和填香肠。蔬菜价格的上涨也带动了猪肉价格的上涨。主要原因可能是期货价格上涨和资本市场活跃。 年底是中国居民消费猪肉的黄金时期,猪肉消费出现反弹。中央保护区和地方保护区正在进行第二轮收集和储存。虽然数量有限,但可以刺激生猪价格短期反弹。
在生猪价格上涨的同时,我们应该清醒地看到,生猪生产能力已经达到了平衡点,生猪价格可能再次触底。目前,价格上涨是季节性和阶段性的。未来与现在的价差进一步扩大,市场心态良好,现货市场整体交易表现可以接受。考虑到近期限产政策收紧,当地钢厂不同程度停产限产,市场看涨情绪依然存在,预计在不久的将来,当地市场上的建筑钢材将继续运行得越来越强劲。
我们需要随时关注政策的演变。限产力度加大,山西下达了降低粗钢产量的目标,河北加大了限产力度,推动了钢材价格的上涨。国内疫情尚未缓解,旺季需求尚未到来,仍处于供需疲软的格局。相关商品的价格分为替代品和补充产品。猪肉的高价对其他肉类产品有利。人们可以用鸡肉代替猪肉。
就卖方数量而言,生猪市场以自由放养养猪为主,而自由放养养猪更容易生病。农民离开市场,供应减少。随着投入的增加,农户需要增加防疫成本,养殖成本也随之增加。随着猪肉价格的上涨,买家对猪肉的购买逐渐减少,需求减少;卖方增加了猪肉的供应量,供应量也随之增加。需求的减少和供给的增加使猪肉市场重新回到均衡状态。这种自发的调整就是供求定理。

23年猪价走势无法预测。
2026年生猪均价同比下跌8%,全国生猪价格呈现阶段性快涨快跌的特点。猪价下跌主要原因是供给阶段性增加叠加消费低迷。
2026年国庆假期前后压栏、二次育肥的占比超过10%,这些压栏、二次育肥大猪在2026年12月中旬和2026年1月中上旬集中出栏,对全国猪价也造成冲击。
2026年12月初和2026年1月初猪价未出现养殖户期盼的上涨,恐慌出栏放大了价格踩踏效应。消费端新冠疫情防控放开后,餐饮集团消费不升反降,户内消费锐减,南方腌腊缩水近三成。
总结猪价历史规律

中国生猪价格季节性通常表现在3、4月份下跌触底,在7、8月份处于上涨周期甚至触顶,个别年份也会由于行业内事件的影响,价格和季节性规律相背离。
3、4月价格触底比较容易理解,春节后供应正常出栏,需求疲软,供大于求,是一种节日效应所导致的。而7、8月份天气炎热,猪肉需求偏弱。夏季高温,生猪采食量下降,生产净能减少,从而使得7、8月份出栏体重降低。
2026年8月23日全国生猪价格延续小幅下行趋势,八成省份维持稳中带跌态势,整体市场继续承压。
1.全国价格走势分析
当天全国生猪均价为每斤6.86元,较22日微降0.02元,跌幅控制在0.16%范围内。该价格是近3天最低值,连续2日累计下跌0.03元,显示出市场需求端的持续疲软。

2.省份价格分布特征
省级市场呈现「弱稳分化」格局:全国27省中仍有8省出现下跌,但较前日减少1省,无省份上涨。价格洼地方面,22省已跌破7元大关,其中17省完全进入6元区间。新疆保持最低价6.3元,海南仍以8.0元领跑,广东成为次高价区达7.8元,较前日小幅上涨。
3.关联市场监测数据
农业农村部批发市场数据存在时间滞后性特征:8月22日猪肉批发均价为20.10元/公斤,环比微升0.3%。这种终端产品价格与活猪价格的逆向波动,可能反映出生猪出栏节奏与屠宰企业库存策略的短期博弈。
4.产业链传导观察

当前价格体系呈现明显传导阻滞现象:尽管活猪价格持续走低,但上游饲料价格仍在高位运行。主要饲企的豆粕报价维持在4200-4300元/吨区间,玉米价格也未明显回落,这种成本压力加速了中小养殖户的退出进程。
是2026年。2026年下半年开始,猪肉就不断的在攀升,价格从十几块钱一直升到最高的时候卖到三十五六块钱一斤。2026年过春节的时候,肉都是30多块钱一斤,好多人都觉得猪肉价格高的离奇选择少吃一些,多选一些牛羊肉和海鲜吃,对于老百姓来说价格真的好贵啊。
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