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本文目录

1. 最近肉价下调,为何菜价上涨
2. 猪价怎样

最近肉价下调,为何菜价上涨

一、肉价为何持续走低？

事实上，导致最近猪肉价格持续走低的原因还是和猪周期有关。猪周期是一种常见的猪肉周期性经济现象。其传导路径如下：肉价上涨母猪存栏量大增生猪供应量增加肉价下跌大量淘汰母猪生猪供应量减少肉价上涨。

由于从仔猪到肥猪出栏，通常需要几个月的时间，这就导致在猪周期规律下，养殖企业或养殖户无法根据猪肉价格变化缩减产能。事实上，导致本次猪肉价格下跌的原因就在这里。2026年前后，因受非洲猪瘟影响，猪肉价格迅速上涨。当时猪肉的价格几乎上涨到20多元每斤。

由于猪肉价格的持续上涨，导致养猪企业以及养殖户纷纷扩大产能。但由于猪肉价格上涨，已经影响到老百姓的生活。此时，国家向市场上释放了大量储备猪肉，这也是为什么后来咱们感觉到猪肉价格一直在下跌的原因。

但由于当时生猪企业以及养殖户产能迅速扩大，而且当时的仔猪已经到了出栏的时候，市场上出现了大量的猪肉。可问题是，市场上对猪肉的需求短期之内又无法提高很多。在供需关系的影响下，猪肉价格迅速回落。虽然去年10月份前后，国家启动了猪肉收储工作，希望可以帮助养猪企业以及养殖户渡过难关。

可市场上生猪的产能依旧很高，这也导致猪肉价格继续回落。从目前市场上的情况来看，我们预估猪肉价格的拐点或将出现在今年5月中下旬左右，届时猪肉价格可能会迎来一波上涨。但对如今的养猪企业以及养猪户来说，可谓说是双重承压。

一方面，疫情的不确定因素下，很多地区的疫情封控政策持续升级，部分养猪户不管是销售还是运输饲料全部都受到影响。另一方面，饲料价格持续上涨，这让很多人看不到希望。对如今的养猪户来说，变成了谁养的猪多，谁就亏损得更厉害的局面。那么，最近的蔬菜价格一直上涨又是怎么回事呢？

二、菜价上涨的成因

其实，菜价持续上涨还是和农产品的流通环节有直接关系。其中，采购环节主要是针对农产品流通企业而言的。从农产品流通企业的角度来看，采购发生的物流费用是流通过程发生的起点。大宗农产品的采购作为连锁企业经营生鲜业务的重要一环,成本的高低直接影响企业的利润。

就目前超市采购农产品的流程来看，一般流程是“农民—批发商——供应商—超市物流采购”，通常至少需要经过4个环节，在这过程中，成本上升了很多，导致农民和消费者都遭受不同程度的损失。这种传统的采购模式存在市场信息失灵、库存量大、资金占用多的风险，可能经常出现供不应求，影响企业生产经营活动的正常进行，影响企业的经济效益。

由于疫情在主要蔬菜核心产区的蔓延，这就导致这些地区的蔬菜无法正常投放到市场上。原有市场上的蔬菜本身供给有限，新的供给又无法增加，自然拉动了蔬菜价格的上涨。而农产品的运输是借助于各种运输工具实现农产品在空间上的转移。由于农产品数量庞大，农产品运输费用在流通环节中的比重相对较大。

由于农产品的特殊性,如保鲜期短、含水量高、极易腐烂变质等，对运输效率产生了重要影响。根据商务部流通产业促进中心数据显示，在我国，果蔬等农副产品在采摘、运输、储存等环节上的损失率在25%-30%左右，粮食平均损失也有14.8%，而发达国家的损失率则控制在5%以下，美国仅有1%-2%。

正是由于运输损失率较高,而这部分损失最后由消费者承担，从而大大提高了农产品的价格。此外油价的持续上涨，也让农产品的流通成本不断增加。而从目前来看，各地疫情程度不同，从省到地级市到区县所出台的防疫政策完全不同，这就导致农产品流通环节严重受阻。

国内很多地区的大货车司机经常被困在路上，要么是直接劝返，还有的地区则是对大货车司机各种限制，这就让整个的蔬菜流通环节非常不顺。在以上这些因素的共同叠加下，直接拉高了蔬菜价格的上涨。三、猪肉价格两极化

这里所说的猪肉价格两极化，其实更多的是指土猪肉的价格异常走高，而普通猪肉价格却长期低糜。事实上，导致这种情况出现的原因还是和人们饮食结构的改变有直接关系。越来越多的城市居民觉得土猪肉的口感以及营养价格都比普通的猪肉要好，市场对这块肉的需求很高。

但从土猪的养殖来看，目前仍无法实现集中化、大规模化的养殖。土猪不能要求圈养，而是要以散养为主。从这个角度上来看，目前仍以农村养殖为主。而有的养殖户则是直接承包某个地区的山头，进行养殖。但即使是这样，考虑到养殖管理以及人力的情况，土猪的养殖数量依旧很低。

显然，在供求关系的影响下，土猪肉的价格肯定会持续走高。考虑到疫情对人们收入的冲击，市场上对土猪肉的需求可能会降低，后续价格可能会降低。但由于土猪的养殖成本相对较高，估计价格也不会下降多少。

三、总结

从以上分析来看，由于猪周期的存在，导致目前市场上猪肉价格持续下降，短期之内其价格也难以回弹。而蔬菜的价格持续走高，还是和蔬菜流通成本不顺畅所导致的。尤其是随着油价的上涨，也在一定程度上拉高了蔬菜的价格。

猪价怎样

目前全国生猪供应量较多，并助推猪价跌势，养户抛售生猪心理出现，将继续造成猪价下行压力。经营部评估全国肉猪行情本周仍有下调压力。影响猪肉价格的因素非常多，饲料、养殖数量、市场需求量，甚至还受气候等自然因素影响，很难说将来是什么走势，不过从往年情形看，五一前后猪肉价格可能会有一个小幅提升。“现在肉价连续下跌，养殖户补栏的积极性不高，到下半年，出栏量减少到一定程度，猪肉价格可能还会出现小幅上扬，并逐渐趋稳”。生猪养殖户坦言。

上半年

近年来生猪价格多次出现较大幅度波动，整体市场运行不够平稳，主要原因有以下三点。

一是全国生猪疫情仍是影响生猪养殖行业和猪肉市场平稳运行等主要因素之一。

二是劳动力资源越来越紧张，劳动力成本不断上涨，加之以玉米、豆粕为主的饲料原料农产品价格一直呈现小幅上涨趋势，成品油、水电气等各种成本的不断上扬势必会挤压养殖利润同时推动肉价上涨。

三是近几年生猪养殖行业出现多次较大幅度的波动，由于散养户抗风险能力较差，亏损严重，养殖积极性因此受到严重打击，部分散养户开始陆续退出养猪业，影响了养殖行业的平稳发展，加大了市场风险。虽然目前生猪市场行情低迷，终端需求疲软，生猪价格仍有下行空间，但由于生猪出栏价已经跌至成本支撑线，猪价下行空间有限，短期内继续大幅下跌的可能性不是很大，一旦需求回升，猪价的下跌势头有望得到及时遏制。

接下来可以预测接下来两个月猪价的情况，从全国各省市看：

今年五月、六月猪价可能出现涨幅趋势，主要原因是去冬今春，不少地方猪病严重，尤其是流行性腹泻导致仔猪成活率大幅下降。随着各地企稳回升，猪病逐渐趋稳，但损失的仔猪却开始影响5-7月份的生猪供应，并最终影响整个猪市走势。华夏养猪网提供最新的仔猪价格行情、你可以去看看

从去年的生猪最高平均价格20.84元/千克，跌到如今的平均价格14.18元/千克，有的省市生猪价格早已跌破14元/千克，甚至有的地方已经接近13元/千克。生猪价格一路跌来，到底什么时候才能止跌，这个问题已经困扰我们很长时间。

对养猪户而言，更祸不单行的是饲料在不断涨价了，目前玉米平均价格已经涨到2.35元/千克，较去年同期价格上涨13.7%。饲料等原材料成本的增加，再加上生猪出栏价格不断下跌，养猪户的生猪盈利空间逐渐减少。据锐奇数据中心统计，自繁自养的养殖户的生猪盈利空间在200元左右，可是靠养育肥猪的散养户普遍面临亏损状态。

个别地区有些时候出现了“天价”生猪价格，难道是猪价止跌回升的前兆吗？问题的答案是当然不是，这只是一些非主要因素发挥了作用而已，并不是占据主导作用的决定性因素发挥了作用。锐奇数据中心小组认为，生猪价格还将持续下降，只是趋势逐渐平缓罢了。

本轮猪价最早4月中下旬最晚5月中下旬，将进入上涨通道。本周周中13.57元/公斤的猪价有可能成为阶段性的拐点，之后生猪市场有望进入反弹上涨通道。主要原因在于，节后连续3个月的下跌已经触及自繁自养的成本线，多数地区已经出现惜售、淘汰母猪的现象。同时，市场各方反馈的信息看，3月底的放储后4月中下旬开始进行轮储性质的收储，而时间点上又临近“五一”，需求将略有回升。 将遏制猪价继续下跌，并小幅反弹。但真正的实质性上涨有望在“五一”过后，生猪市场将进入由春节前后仔猪腹泻导致供应减少推动的上涨，涨速、涨幅有望上一新台阶。

分析生猪价格持续走低原因时，海南省物价局相关负责人介绍，3月份全国生猪价格整体下降，生猪价格环比降幅达6%以上。海南省生猪价格主要由广东、广西等周边省份价格支撑，广东等主销区生猪批发价格走低，导致海南省生猪价格随之下降。同时，去年海南省受养猪行业利好形势的驱使，养殖户大量补栏，导致当前生猪集中上市，市场供大于求。近期生猪价格持续下滑，饲养户对后市预期失去信心，出现恐慌性抛售，加速猪价下降速度。 年前居民储备的腌制品还在消化中，以及春节前政府储备肉投放市场等因素，也一定程度上导致生猪价格走低。

“随着气温的转暖，猪肉消费量逐步下降，将加剧市场供大于求的现状，生猪价格继续走低可能性较大。”海南省物价局相关负责人谈及后市预测时表示，近期，省物价局牵头组织省财政、农业、商务等部分防止生猪价格过度下跌调控协调领导小组成员单位召开紧急会商，拟提请省政府启动生猪价格预警，通过推进肉制品深加工、扶持能繁母猪饲养、加快标准化规模养殖、鼓励生猪出岛、增加冻肉储备、完善风险保障机制等应对措施防止生猪价格大跌大涨，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益。

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