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2026年生猪市场重要变量预测存栏、出栏：预计12年度我国生猪出栏微增2.5%，消费继续增加，期末存栏将下降4.6%；供需缺口：近期仔猪死亡率升高，5月份之后的生猪供应将偏紧。2026全年生猪市场仍将呈现供需紧平衡；养殖盈利：2026年养殖盈利平均值520元，生猪市场供需缺口将维持2-3个季度或更长，2026年头猪盈利为300元；平均猪价：300元养殖盈利对应猪粮比6.73，预计2026年玉米均价2350元/吨，预计生猪均价15.81元/公斤
近年来生猪价格多次出现较大幅度波动，整体市场运行不够平稳，主要原因有以下三点。
一是全国生猪疫情仍是影响生猪养殖行业和猪肉市场平稳运行等主要因素之一。
二是劳动力资源越来越紧张，劳动力成本不断上涨，加之以玉米、豆粕为主的饲料原料农产品价格一直呈现小幅上涨趋势，成品油、水电气等各种成本的不断上扬势必会挤压养殖利润同时推动肉价上涨。
三是近几年生猪养殖行业出现多次较大幅度的波动，由于散养户抗风险能力较差，亏损严重，养殖积极性因此受到严重打击，部分散养户开始陆续退出养猪业，影响了养殖行业的平稳发展，加大了市场风险。虽然目前生猪市场行情低迷，终端需求疲软，生猪价格仍有下行空间，但由于生猪出栏价已经跌至成本支撑线，猪价下行空间有限，短期内继续大幅下跌的可能性不是很大，一旦需求回升，猪价的下跌势头有望得到及时遏制。
根据2026年母猪补栏情况，以及今春仔猪死亡率升高的情况，我们预计猪价进一步下跌的风险越来越小，未来二至三个季度猪价很可能呈现反弹、震荡格局，养殖基本面风险提前释放。全国性猪价跌势依然，除东北猪价保持稳定外，全国多地猪价均有不同程度的下滑。其中，广东省生猪市场继续受外省猪冲击，目前生猪供应出现供大于求的情况。
目前养殖户已产生惜售心理，而行业产能并没有有效扩充，随着“五一”节日到来市场需求转暖，预计猪价将很快筑底，五月份或将迎来反弹。
从成本角度看，劳动力资源越来越紧张，劳动力成本不断上涨，玉米、豆粕等饲料原料价格也持续上涨，目前22个省市玉米平均价2.44元/公斤，较去年的平均价上涨了16%，较年初价格也上涨了5%。同时成品油、水电气等各种成本不断上扬，势必会挤压养殖利润。目前生猪养殖盈利加速回落，自繁自养头均盈利已回落至百余元，外购仔猪育肥则已普遍亏损，且亏损幅度不断加深，养殖户恐慌性出栏推动猪价快速回落。
从政府收储角度看，由于成本大幅上涨而猪价持续回落，本周猪粮比价首次跌破6：1，按照规定，猪粮比价连续四周跌破6:1盈亏平衡点，政府就要开始收储。目前这个价格基本就是最低点，再往下走的话，就要杀母猪了。
再次，从仔猪生长规律看，由于冬春期间持续低温等因素导致仔猪疫病高发，仔猪的成活率普遍较低，将导致今年5月前后的生猪上市量减少，届时或推动价格新一轮上升。
从节日消费角度看，目前猪价走势与去年9月至11月份很像，当时猪价连续三个月下跌，影响养殖户补栏，之后元旦、春节效应迎来猪价新一波反弹；目前猪价连续10周下跌，跌幅20%以上，生猪存栏量也连续三个月下跌，预计即将到来的“五一”会推动猪价反弹，并且反弹幅度会因为饲料成本上涨而更高。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉近日也表示，由于最近猪肉价格的不断下降，加上养猪成本高居不下，已经出现一些养殖户惜售和淘汰生猪的现象，猪肉价格下降空间已非常有限，未来两周可能迎来触底反弹，预计生猪价格在5月底能够涨到16块多/公斤。去年6月22日猪价的高点时期，饲料成本并不高；而如果今年五六月份饲料成本上涨转嫁到猪价上的话，猪价涨幅会更高。
分析生猪价格持续走低原因时，海南省物价局相关负责人介绍，3月份全国生猪价格整体下降，生猪价格环比降幅达6%以上。海南省生猪价格主要由广东、广西等周边省份价格支撑，广东等主销区生猪批发价格走低，导致海南省生猪价格随之下降。同时，去年海南省受养猪行业利好形势的驱使，养殖户大量补栏，导致当前生猪集中上市，市场供大于求。近期生猪价格持续下滑，饲养户对后市预期失去信心，出现恐慌性抛售，加速猪价下降速度。 年前居民储备的腌制品还在消化中，以及春节前政府储备肉投放市场等因素，也一定程度上导致生猪价格走低。
“随着气温的转暖，猪肉消费量逐步下降，将加剧市场供大于求的现状，生猪价格继续走低可能性较大。”海南省物价局相关负责人谈及后市预测时表示，近期，省物价局牵头组织省财政、农业、商务等部分防止生猪价格过度下跌调控协调领导小组成员单位召开紧急会商，拟提请省政府启动生猪价格预警，通过推进肉制品深加工、扶持能繁母猪饲养、加快标准化规模养殖、鼓励生猪出岛、增加冻肉储备、完善风险保障机制等应对措施防止生猪价格大跌大涨，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益。
2026年8月22日全国生猪行情延续弱势震荡，区域分化明显，短期内仍将维持供需博弈格局。
1.全国均价稳中微跌
当日全国生猪平均价格约 13.82元/公斤，较前一日微跌 0.07%。与近四年同期相比，当前猪价处于最低水平，较2026年8月同期价格跌幅超过 15%。两套统计口径数据均显示，猪价已连续 6周在14元/公斤以下波动。
2.区域价格呈阶梯分布
海南以 16.2元/公斤领跑全国，广东、广西等南方省份维持在 15元/公斤区间。西南地区的川渝市场跌至 13.5元/公斤，北方市场普遍处在 13元/公斤区间，其中新疆最低仅 12.7元/公斤。全国已有 21个省份猪价跌破每斤7元大关。
3.产能释放压制价格
华北、西北地区集团猪场日均出栏量较上月增加 8-12%，特别是125公斤以上大体重猪源占比提高 3个百分点。据监测，规模养殖企业7月份能繁母猪存栏环比增长 0.3%，产能去化放缓为猪价反弹埋下阻力。
4.需求端出现季节改善
农产品批发市场数据显示，近三日白条肉交易量逐日递增 0.5-0.8%，商超冷鲜肉备货量环比增长 5%。随着开学季临近，重点消费城市（北京、上海、广州）猪肉日需求预计将在未来两周提升 10-15%。
当前市场呈现“北弱南稳”特征，西南腌腊季需求未启与北方供应增量形成对冲。建议养殖户关注 140公斤以上肥猪比例与玉米豆粕替代品价格变动两大关键指标，这两个因素将直接影响未来两周价格波动幅度。
当前猪价呈现地域分化特征，外三元品种价格普遍高于土杂猪，广东及城区猪价相对高位运行。
从2026年11月22日部分地区数据来看：
|地区|外三元（元/公斤）|环比涨跌|内三元（元/公斤）|环比涨跌|土杂猪（元/公斤）|环比涨跌|
|----|----|----|----|----|----|----|
|城区|14.26|-0.02|未更新|—|12.93|—|
|广东省|12.40|-0.08|未更新|—|13.00|—|
|佛山市|12.36|-0.04|未更新|—|15.22|—|
|河南省|11.71|-0.06|未更新|—|11.54|—|
|南宁市|10.99|-0.01|未更新|—|10.00|—|
地区差异解析
1.外三元品种价格在14.26元/公斤（城区）到10.99元/公斤（南宁）区间波动，河南等北方主产区价格相对偏低。
2.土杂猪价格弹性显著：佛山土杂猪15.22元/公斤明显高于同地外三元，可能与当地消费偏好相关。
3.广东全省价格均值为12.40元/公斤，较邻省广西南宁高12.8%，显示出区域供需结构的差异。
价格波动动因
•运输成本：广东、佛山等南方城市受饲料原料调入成本影响较大
•消费惯性：两广地区偏好土猪鲜肉，抬升特定品种成交价
•产能周期：河南省作为传统养殖大省，规模养殖场集中出栏导致短期价格承压
趋势观察
报价表中所有监测品种均现跌幅，其中广东外三元单日跌幅0.08元/公斤为最大。需要关注年末腊肉制作需求启动对南方市场的拉动效应，以及北方寒潮对生猪调运的影响。
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