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猪的简介

猪的简介】：

（学名：Susscrofa domestica）

哺乳纲

偶蹄目

猪科

杂食类动物

猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末,也称之为亥。我国养猪至少也有5600-6080年的历史。

pig

[ pi^ ]

n.猪,猪肉,贪婪的人

v.生小猪,贪婪地吃

猪体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。猪的平均寿命为20年。一种家养的肥胖的用以食用的动物，小时候很可爱，长大很恐怖，大鼻子，大耳朵，吃的多，增的快。猪好像总是被人以为很笨，这可是误解，猪事实上是种很聪明的动物，看似憨厚，其实很有点小脾气呦。现在已经出现了专职做宠物的小猪猪了，实在很可爱。

由于猪的形态与动作很笨拙，所以人们用猪来形容笨拙的人。但是最近，有人对猪的生活习性经过长时间的观察与研究之后，证明猪是一种善良、温顺、聪明的动物。它既不像牛、马那样俯首贴耳，也不像山羊那样蛮横凶狠；既不像猫那样忘恩负义，更不像狗那样谄媚乞怜。在很多方面，狗还不如猪聪明呢！

猪经过训练后，不但能像狗一样掌握各种技巧动作，而且猪的受训时间比狗要短。经过专门训练的猪，有的会跳舞、打鼓、游泳；有的会直立推小车；有些比较机灵的猪还可以当“猪犬”使用；有的甚至还能用鼻子嗅出埋在土里的地雷。

猪也能像狗一样担任警卫工作。在美国有的农民用猪来保卫庄园的土地，还咬伤过误入庄园的陌生人。还有一位农民为了防止牛在池塘边饮水时被蛇咬伤，养了两头猪代替人看守池塘，取得了很好的效果。猪不仅能防蛇，而且还喜欢吃蛇。科学家已用实验证明，养猪防蛇是符合科学道理的，因为猪有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒进入血管。

猪还有极其发达的嗅觉。在法国的一些地区的地皮下，生长着一种价格非常昂贵的食用菌类植物——黑块菌。当地的农民把猪当作收获黑块菌的有力助手。猪在6米远的地方，就能嗅到长在25—30厘米深的地底下的黑块菌。狗虽然也可以担当这一工作，但训练狗要比训练猪困难得多，而且还得天天让狗去搜寻，如果间隔几天，它就要忘记。而猪在这方面要比狗能干得多，即使每星期只搜寻一次，它也不会忘记学会的本领。

猪还是运动场上的选手呢！前几年，在美国召开的全国农场展览会上，举行过一场别开生面的跑猪比赛。裁判员一声令下，那些戴着标号的猪就你追我赶地跑了起来，快到终点时，它们还会做最后冲刺呢！

猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑老爷”。《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“乌金”。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面郎，谓猪也。”在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其图形与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。

春节前，人们一般在腊月二十五日前杀猪，二十六日为封刀日，就不能再动刀了。浙江一带在杀猪时讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认为不吉利。进刀时屠户要讲一句“出世入身”的话，小孩妇女不能观看。杀后要将粘有猪血的利市纸压在室角或猪栏内，以示猪未死。猪毛要用吹火筒盛，开水全入桶后，把吹火筒的下端浸入汤桶，上端用口吹气，沿桶吹一圈，一示以后养猪长得又快又大。乔猪毛时，要在猪头和猪尾各留一快毛，意为“有头有尾”，然后将整条猪放在凳上，先是猪头朝外，养主烧香及猪毛谢天地，将猪剖成两片，除新年食用外，其余的腌入缸中，以备年后再用。

天津、河北等地有“肥猪拱门”的节日窗花，是用黑色蜡光纸剪成。猪背上驮一聚宝盆，张巾时左右各贴一张，表示招财进宝之意。

陕西一带有送猪蹄的婚俗。结婚前一天，男方要送四斤猪肉、一对猪蹄，称“礼吊”，女方将“礼吊”留下后，还要将猪前蹄退回。婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回娘家，留下挂面，后蹄退回，俗称“蹄蹄来，蹄蹄去”，表示今后往来密切。

云南西双版纳的布朗族，在婚礼的当天，男女两家要杀猪请客。除请客外，还要将猪肉切成小块，用竹竿串起来分送各家，以示“骨肉之亲”之意。

过去汉族有一种“打母猪鬼”的民间驱邪活动。凡家中有病灾不幸之事，家中长者便设香案，以打母猪鬼来祭，向神灵许愿，求得驱邪。祭时，要选黄道吉日，杀老母猪，闲、蹄、肝、肠、肺等放在一个筐里，摆在堂屋中间，主持人燃香祝拜，祭完后，将内脏煮熟后分吃掉。民间认为“杀死一母猪鬼，驱除一个邪”。

云南佤族有“猪胆卦”的占卜风俗。杀猪后，根据猪胆判断吉凶。如果胆纹上下行，胆内水分多，为吉卦；胆纹左右行，胆内水分少，为隐卦。一般在举行重大活动时使用，由巫师占卦。

【猪的食用价值】：

红烧猪蹄

烹调类别：炖菜系：川菜

食材类别：猪肉味道：香脆

适宜季节：秋

菜系：川菜

色香味：肥而不腻

主料：蹄膀(1只)

辅料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；

2)姜、葱拍破待用；

3)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫红色；

4)放入汤调至浅红色；

5)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫；

6)用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂；

7)最后收成浓汁。

【猪的药用价值】

猪肉本品味甘咸，性平，有滋阴、润燥功效；可用治热病伤津，消渴瘦弱，燥咳，便秘等症。

猪心本品味甘咸，性平，有辅虚益血，镇静安神功效；可用治心血虚损，惊悸，失眠，自汗等症。

猪肝本品味甘苦，性温，有补肝养血，明目的功效；可用治血虚萎黄，浮肿，视弱，夜盲等症。

猪肚本品味甘，性温，有补虚损、健脾胃功效；可用治虚劳瘦弱，消渴，泄泻，小儿疳积，尿频等症。

猪肠本品味甘，性平，有补虚润燥、止渴、止血功效；可用治虚弱口渴，脱肛，痔疮，便血等症。

猪肾本品味咸，性平，有补肾，止遗，止汗，利水功效；可用治肾虚耳聋，腰痛，遗精，盗汗，身面浮肿等症。

猪肺本品味甘，性平，有补虚，止咳，止血功效；可用治肺虚咳嗽，久咳咯血等症。

猪骨本品有治疗下痢，疮癣功效。

猪脑本品味甘，性寒，有治疗头风眩晕，偏正头痛，以及神衰等症。

猪蹄本品味甘咸，性平，有补血，通乳，祛疮功效；可用治产后奶少，痈疽疮疡等症。

猪髓本品味甘，性寒，有补阴益髓功效；可用治劳热骨蒸，消渴，疮疡等。

猪油本品味甘，性凉，有补虚，润燥功效；可用治燥咳少痰，肤燥皲裂，肠燥便秘等症。

猪皮本品味甘，性凉，有滋阴利咽功效；可用治阴虚发热，咽喉痛以及泻痢等

【猪的传说】：

猪里面最有代表的光辉形象是猪八戒，，在西游记中造化成憨态可掬，玩世恭敬，老实巴交，色大胆小的出家英雄。平时坦胸露怀，青春走光，却大大方方，尽显好汉之浑雄本色。可动物学专家们不干了，认为这是吴承恩的致命败笔。因为猪的乳头不象人一样是2个，而是两大排啊。

历史上最有盛誉的军师是诸葛亮，也属猪，所谓诸猪连座，同音不同字。诸葛先生阴历八月出生，正值金秋季节，便暗示了金猪命相。流传诸葛亮年轻时，手里经常拿着一把扇子，扇面上行诗“扇子有风凉，吉日到学堂，八月中秋节，头中状元郎”。就是凭着这首打油诗和金猪的命，诸葛亮当年一下子就考得了科举的第一名，名曰“探花”。所以猪的属性便飚升及至，和“三羊开泰”蓖美，被称为是“金猪探花”了。

西游记是拟人化的猪，诸葛亮是拟猪化的人。人有猪的情结，猪也有人的好恶，几千年来，展示了锁锁碎碎的人与猪的情感诗篇。

北方的农村茅厕大都连着猪圈，人在上面拉，猪在底下食。生态学家也正是由此发现了动物与人的食物链。可惜当今这样的“绿色”猪已经很少了，被化合饲料替代掉。

大清雍正皇帝。把篡位夺权的八第骂为“阿齐那”，就是满语猪的意思。从此猪也被打上了政治烙印，胜者“虎气龙威”，败者“猪狗不如”。

华夏大地上曾经盛行一个令人尊敬的个体行业，广泛溜达在全国乡村集镇。就是“敲猪”。断了小公猪的花花念想，让它专心养膘长肉，猪的繁衍实行优生优育的垄断---专业配种站。避免猪的杂交最大的以外收获，就是开创了太监兴旺的历史。从“敲猪”到“阉人”。

“没吃过猪肉，还没见过猪跑”，启迪了人们哲学类推的逻辑思维。

“猪吃我屎，我猪吃屎”变成了人们娱乐中的顺口溜，连说5遍不出错，考验人的机动能力。

“一横一竖一拐弯，4个小猪来吃咂儿”？打一个汉字的象形文字------繁体的马。猪也融进了教育。

“猪鼻子插大葱-----出洋相”。表示了人们对刚愎自用的漠视。

“猪脑子”。几乎成了现代人傻*的代词。

“猪八戒照镜子----里外不是人”。也成了经常碰到的生活礼遇。

“长的和猪八戒它二姨是的”。也反映了不同的审美观念。

“拱猪”。成为人们最风行的扑克类别，在这里猪摇身一变，成为了“黑桃皇后”。

“搂—搂---搂---搂”，是全国统一的叫猪口音。形容打麻将高手也说：他的手简直就是筢子啊，搂的钱多。其实猪八戒拿的武器就是筢子，搂—楼---搂是猪的贪肥心声。

“肘子肉”，“五花肉”，“里脊”，“口条”等，已经是不用再冠以猪名的美食了。但是“囊肉”，“注水肉”等也不言自明的，逃不了猪的干系。

那么猪怎么就进了人的12属性呢？

由于唐僧去西天取经，也感动了玉皇大帝。为了承传天地精神，内定将唐僧的3个徒弟收入人的属性。沙和尚前生因为是水怪，不便安排与动物同伍，所以只录取了孙猴子，猪八戒和白龙马。

唐僧给猪八戒起了一个法号-----悟能。意思是附在人间，努力感悟人的能量，能力和能耐。而他没想到，人们却从猪身上感悟的更多，更多。

从前有两只小猪，整天过着无忧无虑的生活，他们相爱着。每天主人送来吃的时候，公猪总是先让母猪吃，等她吃饱了再上去吃母猪剩下的东西，每天晚上公猪总是给母猪放哨，他生怕主人乘他们熟睡时把母猪拉出去宰了。日子一天天的过去，母猪日渐长胖，而公猪则一天天瘦下去。

有一天，公猪突然听见主人在跟屠夫商量，要把长势好的母猪杀了给卖掉，公猪伤心至极。于是从那天开始公猪性情大变，每当主人送吃的来时公猪总抢上去把东西吃得一干二净，每天吃好后便躺下大睡，并且告诉母猪现在换作她来放哨，如果他发现她没放哨的话就再也不理她。渐渐地。日子一天天过去，母猪觉得公猪越来越不在乎她，母猪失望了，而公猪还是若无其事地过着安乐的日子。

很快一个月过去了，主人带着屠夫来到猪圈，他发现一个月前肥肥壮壮的母猪瘦得没剩下多少肉，而公猪则长得油光发亮。这时的公猪拼命地奔跑，想引起主人的注意，表明他是头健康的猪。终于屠夫把公猪拖走了，在拖出猪圈的那一刻，公猪朝着母猪笑着说：“以后别吃这麽多！”母猪伤心欲绝，拼命地冲出去，但圈门被主人关上了，隔着栅栏，母猪看着闪着泪光的公猪。

那晚，母猪望着主人一家开心地吃着猪肉，母猪伤心地躺倒在以前公猪每天睡的地方，突然她发现墙上有行字：“如果爱无法用言语来表达，我愿意用生命来证明”！母猪看到这行字肝肠寸断。

2.60年闹灾荒,生产队将仅有的两"头"猪被社员抓签抽走,哓幸被我姐姐抓到一头,赶来家时,猪东倒西歪的,皮包骨头,我每天放学就去割青草喂猪,慢慢地,猪缓过来了,长到110多斤就请人宰杀了,当时家里把肉和下货全都"卖"了,又买回些粗粮和干菜,好歹渡过灾荒,想想,这头猪为我们真立了大功了.今年又是猪年,让猪为我们有更大奉献,我们也好好待猪,让猪的一生美满.

猪年讲个猪的故事

晚上公猪总是给母猪放哨，他生怕主人乘他们熟睡之时把母猪拉出去宰了。日子一天一天过去，母猪日渐长胖，而公猪则一天天瘦下去。

有一天，公猪突然听见主人在跟屠夫商量，要把长势见好的母猪杀了给卖掉。公猪伤心至极，于是从那天开始公猪性情大变，每当主人送来吃的公猪总抢上去把东西吃的一干二净，每天吃好后躺下便睡，并且告诉母猪现在换她来放哨，如果他发现她没在放哨便再也不理她。

渐渐日子一天天过去，母猪觉的公猪越来越不在乎她，母猪失望了，而公猪还是若无其事的过着安乐日子。很快一个月过去了，主人带着屠夫来到猪圈，他发现一个月前肥肥壮壮的母猪没剩多少肉，而公猪则长的油光，这时的公猪拼命奔跑，想引起主人的注意，表明他是一头健康的猪。终于，屠夫把公猪牵走了.......在拖出猪圈的那一刻，公猪朝母猪笑了笑说：“以后别吃那么多”。母猪伤心欲绝,拼命的冲出去，但是圈门已经被主人关上了....

搁着栅栏，母猪看着闪着泪光的公猪，那晚，母猪望着主人一家开心的吃着猪肉，母猪伤心的躺在公猪以前睡着的地方，突然发现墙上有行字：“如果爱无法用言语来表达，我愿意用生命来证明！”母猪看到这行字肝肠寸断，人类听到这个凄美的故事也无不为之动容。

后来，女生们为了纪念这段爱情，开始流行减肥。

[猪的故事]

在《尔雅·释兽》中，对猪是这样解释的：“彘，猪也。其子曰豚。一岁曰豵。”，所以，彘、猪、豚、豵就都是猪了。

自古以来，猪在中国人的家庭里是很有地位的。在以象形著称的汉字的“家”中，在其宝盖头下的“豕”，代表的就是猪的形象。由此可见，在过去国人的心目中，无猪是不成家的。旧时讨老婆，取媳妇，家中养猪的多少，是爱情的重要砝码之一。

另外，汉字的“冢”，其意是坟墓，按照象形文字来按图索骥，是这样的：无猪者，是不能安心离开人世，或是难以成冢的。

猪，不仅是农耕文化下的主要家畜，国人还每每以猪自况，十二生肖里的猪，就是例子。

中国人一方面离不得猪，一方面又极其厌恶着猪。比如骂人，就往往拿猪来作比喻：“你懒得像猪”、“愚蠢如猪”、“昏聩似猪”、“肮脏得像猪”等等。

二

国外的科学家经过多年的研究发现，猪也会哭。

猪不仅会哭，还会笑，会乐，会悲，会愁，会痛苦……也就是说，猪与人一样，是有七情六欲的。

科学家们还发现，如果把一只猪孤立起来，不让它与其它猪玩耍，这头猪会感觉很压抑、很孤独和很沮丧。如果猪缺少关爱，它不仅很落寞、沮丧，它的健康状况还会下降，很容易生病，甚至会在孤独中郁闷地死去。

现在欧盟根据这项科研成果，制定了一个很人性化的养猪计划，规定到2026年还在猪圈里养猪将是违法行为，到那时只能用放牧的方式来饲养猪，就像现在在野外放牧牛羊一样。

在这方面，德国人已经走在了前头。德国政府要求饲养员每天与每头猪至少有20秒钟的接触时间，以此消除它们的寂寞、沮丧和孤独，并要发两三种玩具给猪猪们玩耍，避免它们在无聊中吵架或打架。

以此看来，欧盟的猪比中国的猪幸福。中国的猪一旦知道这个消息，不知道它们是否也有移民到欧盟去生活的想法？

三

在丹江口市，有一姓代的农民，得到大量酒糟，心想酒糟也是粮食，弃之又太可惜，就用它来喂猪。因为有浓郁的酒香，两头猪十分爱吃，不一会儿的工夫就把一大桶酒糟吃完了。

两头猪吃完酒糟后，居然醉了。先是偏偏倒倒，继而是哼哼不断，犹如醉汉手脚不听使唤又大说胡话。代某见状既乐又喜，就叫老婆来欣赏醉猪。老婆说：“见你醉我就够烦了，还看醉猪！”

两头猪偏偏倒倒和哼哼唧唧一会儿后，倒地就睡去。见猪睡了，代某两口子也回房睡去。次日喂猪时，两口子这才发现猪已醉死了，且已死的僵硬。

见猪醉死，老婆心疼得要命，冲着丈夫说：“你醉死倒不可惜，我们的猪醉死了太可惜了！”

四

在台湾云林县麦寮乡三盛村，发生了一件怪事：猪把人咬死人了。

被猪咬死者是一老人，名叫许胡。许妻发现丈夫被猪咬死后，立即报告了警察。于是，警察们连夜赶赴案发现场，侦破猪咬死人的命案。

警察们经过多方调查后得实，咬死许老汉的那头猪，是一头公猪，正处于发情时期。案发前，这头公猪正与一头母猪谈恋爱。正当两头猪爱得如胶似漆时，许老汉偏要“棒打鸳鸯”，两头猪一愤怒，就把许老汉活生生地咬死了。

让警察们难以处置的是，猪咬死了人，却不能把它定罪为凶手，也不好将其捉拿归案。 就十分严肃地告诫当地农民，说：“猪发情的时候，严禁再‘棒打鸳鸯’，否则后果自负。”

在给许老汉送别的时候，村人致悼词都不好意思说他的死因，只笼统而含糊地说：“因操持家务过累而亡，享年69岁。”

五

2026年7月的一个早晨，在德国的一个村庄，一头十分壮实的猪，突然冲进牛棚，把一头牛追咬得满地乱跑，由于猪用力太狠，那头牛被它活活咬死了。另外，那头猪还把另外一头牛咬得遍体鳞伤。

村人们见状，谁都不敢去抓那头疯狂的猪，就报警求援。警察赶到现场后，经过紧急调查，说：“它如此凶猛，可能是得了狂犬病。”

猪得了“狂犬病”，当然得捉拿归案。 让警察们恼火的是，那猪在咬死牛后，逃跑了。得了“狂犬病”的猪逃跑了，当然是一件了不得的大事，必须把它抓住，否则后果不堪设想。

为了抓住那头猪，警察们大动干戈，出动了直升机四处寻找它的行踪。在地面，大批警察荷枪实弹，在直升飞机的指挥下，对猪进行着围追堵截。此情此景，哪里是在抓捕一头猪？完全像是在围剿拉登之流的恐怖分子。

在折腾了大半天后，警察们终于在田里发现了它。于是，空中和地面一齐开火，刹那间，田野里枪声大作，子弹乱飞。 那头猪被警察们的乱枪击毙了。

一头猪能够让警察们如此大动干戈，看来，它这辈子算是没白活了。

六

前两年，在四川德阳，开庭审理过一起猪官司。在审这起猪官司的时候，法庭之庄严，之神圣，一如审人的案子。

原告从被告处买得一头种猪，因不能生育，先是要求调换，后又要求退货，在一切都没得到满足时，双方就对簿公堂了。在诉状中，原告根据“鸡生蛋，蛋孵鸡”的原理，要求被告赔偿三年的经济损失，共计三万元。

在法庭辩论时，原告百般描述种猪为何不能生育之事，指责被告不讲商业信誉和道德。针对原告，被告说自己怎么知道那猪不能生育，还指责原告很愚蠢，不知道给猪吃伟哥，说猪吃了伟哥就完全能够生育了。于是，双方在法庭上你来我往，争执不下。

法庭经过仔细调查和认真合议后，作出裁决：“判被告调换一头有生育能力的种猪给原告，另赔偿原告经济损失五千元。”

这起猪不能生育的官司，就这样了结了，但关于这起猪官司的各种笑话，却是满城都是，至今还有人津津乐道。

七

在这个世界上，丹麦是个很重视猪权的国家。因为，他们为猪制定了许多优惠政策，其中最有意思的一条，是必须要给猪洗澡。

制定这项规定的，是丹麦国会，而且是以56票对44票所通过的一项法令。该法令规定该国的养猪者必须为其所养的猪洗澡，否则，猪农将受到法律的处罚。

这一法令颁布后，丹麦全国上下，到处都能看见为猪安装淋浴器的场面，而且人人都非常认真，非常舍得投入。

丹麦国会之所以要制定这项法令，是为了避免猪圈里的猪在夏季因天气太热而出现打斗，因为猪是不能通过皮肤出汗来排热的。

丹麦的这个法令，真是太尊重猪了。我不知道中国的那些洗不上澡的民工们，在看了这个消息后，该作如何感想？

八

在法国，有个老牌艳星，被誉为“性感小猫”，她名叫碧姬巴杜。“性感小猫”息影后，闲得无聊，就整日致力于动物保护的工作。名人嘛，功成名就之后，大都要体现体现慈善仁爱之心。

一日，“性感小猫”发现，很多肉猪供应商，在把猪运往屠宰场去杀害时，它们不仅被残忍地关在狭小的车箱里是，甚至没有水喝，没有东西吃。由于车厢里太拥挤，猪们不能随意走动，不能随时躺下来睡觉。这个场景让“性感小猫”想起当年装载犹太人的囚车。

这件事使得“性感小猫”十分愤怒，就招集许多人，举行了一次为猪争取权益的游行，抗议猪商们对猪的种种虐待。他们的诉求是：“给猪饭吃，给猪水喝，给猪良好的散步和休息场所。”

“性感小猫”和她的同党们认为——即使它们最终都要遭到屠杀，但是在屠杀之前，它们应该享受到“死刑犯最后的晚餐”，因为，谁也无权剥夺了它们天赋的猪权。

猪商们对于“性感小猫”的呼吁最终有什么反映，不得而知。 “性感小猫”争取猪权的举动，实在是叫人感动。

我想，如果“性感小猫”来中国见到那些猪被人大肆注水时，她又该有怎样的呼吁？

九

好莱坞的明星，在中国人看来，尤其是在那些追星族们看来，是很神圣的，神圣得如爹似娘。因为，人家是好莱坞的明星，而不是百花和金鸡之类的明星。

好莱坞的明星们，怪癖总是一大堆，比如，有“黄金单身汉”之称的乔治克鲁尼，他的怪癖就是嗜好饲养小白猪。

小白猪是乔治克鲁尼十分心爱的宠物，不拍戏的时候，他会把它打扮得漂漂亮亮，并且随时牵着这头“爱猪”散步，或是就餐，或是会见客人。晚上睡觉时，他会让小白猪上床，与自己同床而眠，其宠爱的程度就像宠爱着一个小情人。

乔治克鲁尼宠爱猪的消息传开后，那些年轻的女影迷们非常吃醋，对那头小白猪嫉妒万分。对此，一些崇拜者公然表示自己宁愿是那头小白猪，天天陪伴英俊潇洒的克鲁尼上床睡觉。

如今，中国有一些明星已经拽得不知到自己姓什么了，但比起克鲁尼来，还是要逊色许多。什么时候中国的明星们也宠起猪来了，他们也许就进入好莱坞了。

十

到目前为止，通过各方人士的努力，猪这种卑贱的动物，已经开始摆脱卑贱，而变得高贵起来。

为了迎合猪的地位的上升，现在有人专门为猪写了一首歌曲，叫做《猪之歌》。

我听过这支歌，节奏很明快，词义很贴切， 也很诙谐。是这样的——

猪！你的鼻子有两个孔，感冒时的你还挂着鼻涕牛牛。

猪！你有着黑漆漆的眼，望呀望呀望也看不到边。

猪！你的耳朵是那么大，呼扇呼扇也听不到我在骂你傻。

猪！你的尾巴是卷又卷，原来跑跑跳跳还离不开它哦。

猪头猪脑猪身猪尾巴，从来不挑食的乖娃娃，

每天睡到日晒三杆后，从不刷牙从不打架，

猪！你的肚子是那么鼓，一看就知道受不了生活的苦。

猪！你的皮肤是那么白，上辈子一定投在了富贵人家哦，

传说你的祖先有八钉耙，算命先生说他命中犯桃花，

见到漂亮姑娘就嘻嘻哈哈，不会脸红、不会害怕，

咳咳嗯，你很想她！

这支歌是中国人写的。 它还仅仅停留在口头上，只是客观的描述，比起国外来，中国人对猪的关爱还只是口头的或是纸张上的。

据报道，在德国有养猪俱乐部，该俱乐部正在策划一场大型的“猪权游行活动”。这个活动不仅要宣传不吃猪肉的理念，还要为猪争取更多的权利，比如允许猪随意进出公共场所。

【猪的种类】

大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国，特称为「英国大白猪」。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。

约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为「大白猪」、「中白猪」和「小白猪」。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。

长白猪是「兰德瑞斯（Landrace）猪」在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。

汉普夏猪是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八．六六头。母性强。屠体品质高，瘦肉比例大。

波中猪为猪的著名品种。原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型，已培育为肉用型。全身黑色，有六白的特徵。鼻面直，耳半下垂。体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。早熟易肥，屠体品质优良；但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。

猪舍、猪栏、猪圈的英文为hog house,pigpen,pigsty,hogpen，即饲养猪

生猪饲料价格

养猪企业共同关注的基本要素是“低抗原、高抗病、易吸收、易消化、抗病力强、应激少、上膘快！”要实现这一目标，离不开好的猪饲料。那么，对众多购买者来说，全国猪饲料价格都是多少？下面就让淮北瑞农饲料有限公司来为您简单介绍，希望可以给您带来帮助！

猪饲料的分类：

1、粗饲料（1-00-000）指干物质中粗纤维的含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、秸秆类、农副产品类以及干物质中粗纤维含量.为18%以上的糟渣类、树叶类等。

2、青绿饲料（2-00-000）指自然水分含量在60%以上的一类饲料，包括牧草类、叶菜类、非淀粉质的根茎瓜果类、水草类等。不考虑折干后粗蛋白质及粗纤维含量。

3、青贮饲料（3-00-000）用新鲜的天然植物性饲料制成的青贮及加有适量糠麸类与益富源青贮剂，包括水分含量在45%~55%的半干青贮。

4、能量饲料（4-00-000）指干物质中粗纤维的含量在18%以下，粗蛋白质的含量在20%以下的一类饲料，主要包括谷实类、糠麸类、淀粉质的根茎瓜果类、油脂、草籽树实类等。

5、蛋白质补充料（5-00-000）指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的一类饲料，主要包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料等。

全国猪饲料价格都是多少：

猪饲料的价格会根据购买渠道，数量，和饲料厂家而变化。由于猪饲料品牌、类型、适喂阶段的不同，价格也不同，如果使用全价料一般一吨在3000元左右，如果使用预混料自配玉米豆粕等，每吨为2400元左右，目前国内养殖户都选择后者，因为预混料有国家标准，品质放心。自己选购玉米豆粕等饲料原料又能保证质量，所以用预混料自配饲料，不但比全价料效果好，而且每吨能节省500元左右，具体价格可以咨询淮北瑞农饲料有限公司。

淮北瑞农饲料有限公司位于淮北市烈山经济开发区雷山工业园陶博路2号，占地面积12000㎡，是国家农业部批准的，生产猪、鸡、鹅浓缩料、全价料为主产品的技术企业。瑞农拥有饲料配方科研团队，充分利用公司的大量饲养技术，针对猪、鸡、鹅不同生长阶段对营养的不同需求，优选高品质饲料原料，满足动物生产目标的需求。公司拥有严格的质量控制程序、全程完善的客户服务体系以及各种饲料原料检测设备，并高薪聘请多名检验分析专家与饲料配方师，组成了淮北瑞农饲料实力雄厚的科研团队！瑞农全体员工愿与广大饲料界同仁及养殖户朋友们携手共创美好未来！

猪的饲养

猪的经济类型

根据消费者对瘦肉和脂肪要求不同以及地区供给饲料的差异，经过长期选育而形成脂肪型、瘦肉型和兼用型三个类型的猪种。各型猪种在体质外形、生产性能、肉脂品质、生活习性和对环境条件的要求等方面都各具其特点。

（一）脂肪型

其特点是生产脂肪多，一般脂肪占胴体（指屠宰后去除毛、头、蹄、内脏后的猪体）比例的55-60%，瘦肉占30%左右。第6-7肋间的背膘厚6cm以上，如我国的地方品种多属此类。

（二）瘦肉型

与脂肪型相反，瘦肉占胴体比例55-60%，脂肪占30%左右。第6-7肋间背膘厚达3cm以上，如长白猪、约克猪和瘦肉型杂交猪等。

（三）兼用型

本型猪脂肪和产肉能力较强，肥瘦各占胴体一半左右。第6-7肋间背膘厚达3-5cm，如长白猪、约克为父本改良的地方猪等。

二、猪的品种

我国地方猪种大致可分华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、商原型6个类型。西南型猪主要分布于四川盆地和云贵高原。四川荣昌猪就是此类型品种的代表，已列入我国地方良种猪保护目录。

第二节猪的饲养管理

一、猪的生物学特性

猪的生物学特性是在自然选择的进化发展过程中，以及家养驯化后人工选育的共同作用下所形成，并随着生产技术的不断革新而不断发展。

（一）性成熟早，繁殖力强，世代间隔短。

仔猪生后3-5月龄即已性成熟，投产繁殖的时间短。猪的发情无季节性限制，一年四季都能发情、配种；猪属多胎动物，每胎产仔约6-13头，一年两胎共产仔12-26头。采取人工哺乳培育仔猪，实行早期断乳，则一头母猪可以年产3胎。如果后备母猪于生后6-10月龄配种，则10-13月龄产仔，当年留种，当年产仔，世代间隔很短。这些特性是迅速增殖猪群头数、加快育种进程、提供肉品的最有利条件。

（二）生长迅速，饮料报酬高

猪的生长发育很快，生后6月龄体重达90kg即可上市，不但增重快，而且对精料转换成猪肉的效能高，饲料报酬高，每增重1kg体重一般只需3-4kg精料，甚至更少。

（三）屠宰率高，肉脂品质好

猪的屠宰率因品种、体重、膘情不同而有差别，一般可以达到65-80%。猪肉的品质优良，风味可口，是人类极为重要的动物性营养物质。

（四）猪属于杂食动物，饲料来源广泛

猪虽然是单胃动物，但具有杂食性，采食的饲料介于肉食与草食动物之间，既能吃植物性饲料，又能采食动物性饲料，因而可供食用的饲料种类多，来源广泛。特别是我国地方猪种具有耐粗饲的优良特性。

（五）猪的视觉能力欠发达，缺乏较精确的辨别能力

而听觉相当发达，能迅速辨别声源方向和认别不同音频和音波。嗅觉很发达，能嗅出同群内的个体和地里埋藏的食物。

（六）适应性广泛

猪的适应能力很强，表现在地理分布广泛。对饲料多样性的适应；对饲养方式（舍饲和放牧）上的适应；对气候謇暑的适应。

二、母猪的饲养管理

（一）母猪的发情与配种

1、初配年龄与体重

母猪早配常有产仔少、死胎多、仔猪初生重小、体质弱、生长慢、母猪本身也有生长发育不良未老先衰和种用期短等现象，但是太晚配种又会造成经济上的损失。一般地方种母猪在生后6-8龄、体重50-60kg配种，二元杂交母猪在生后8-10龄、体重60-75kg配种。

2、发情特征

母猪性成熟以后，发情持续时间因品种，个体与膘情而有差异，一般平均为3天，最短半天，长的达1周以上。地方猪种发情极明显。同一品种内，青年母猪发情期长，经产母猪较短。

发情开始的第一天，母猪在栏内走动不安，时常抬头观望，食欲开始下降，外阴部稍显红肿，流出少量透明粘液，鸣叫，但拒绝公猪交配。第二天性欲变旺，爬跨其他母猪或接受其他母猪爬跨，接受公猪交配；食欲不振或者废绝，极度兴奋不安，外阴部红肿达高峰，流出混浊粘液。第三天性情转为安静，喜伏卧，阴门仍充血肿胀，呈淡红色或紫红色，渐现皱纹。表情呆滞，如以双手按其背臀，表现呆立不动。

3、适时配种

在发情期中准确掌握母猪的配种时期，是提高母猪受胎率与产仔数的关键。实际生产工作中，比较准确而实用的办法是掌握发情期以后的表征，可归纳为“四看”：一看阴户，由充血红肿变为紫红暗淡，肿胀开始消退，出现皱纹；二看粘液，阴门流出浓浊粘液；三看表情，表情呆滞，喜伏卧，人以手触摸其背腰，呆立不动，双耳直竖，用手推按臀部，既不拒绝，反向人手方向靠拢，此时配种，受胎率很高；四看年龄，“老配早，少配晚，不老不少配中间”，老龄母猪发情持续期短，当天发情下午配，初产母猪发情期长，一般第三天配，中年母猪第二天配。只要适时配种掌握好，配一次即可，但是为了确保受胎，增加产仔数。宜采用重复配种法，即用同一公猪，隔8-24小时再配一次。

（二）妊娠母猪的饲养管理

1、妊娠的判断

母猪配种后如果不再发情便可判断已经妊娠。通常表现安静，行动稳重，喜欢睡眠，食欲旺盛，体重日增，极易上膘，皮毛亮泽。如配种后出现发情表征（如走动不安、阴门红肿、食欲不振等），但是一旦与公猪接近，则拒配逃走，以上现象维持时短，则认为是假发情，必须善于区别。

2、妊娠期的饲养管理

母猪妊娠期一般114天左右，即三个月三周零三天。具体饲养时，根据胚胎发育的不同阶段、母猪膘情以及营养需要，区别对待。一般在妊娠头20天左右，必须保证饲料营养品质，多喂精料，便于胚胎着床。妊娠前、中期母猪，以饲喂青粗料为主，搭配少量精料即可。妊娠到90天以后应减少粗料，适当增加精料，尤其注意蛋白质饲料（如豆类、鱼粉）和钙、磷（如骨粉、磷酸氢钙）的补充。日喂2-3餐，保证供给充足、卫生的饮水。发霉、腐败、变质、冰冻、带有毒性和强烈刺激性的饲料，不可用于喂养妊娠母猪，否则容易引起流产。

（三）母猪的分娩与接产

（1）、临产特征

产前3周，母猪腹部急剧膨大下垂，乳房从后到前依次膨胀，至产前3天左右，更为潮红，乳头左右外胀，外阴部红肿异常，尾根两侧下陷，起卧行动缓慢慎重，待到衔草做、时起时卧、频频排尿的动作开始以后，隔6-12h即要分娩。

（2）、接产与护理

当仔猪产出后，用双手托起仔猪，立即清除仔猪口中及鼻周的粘液，以免窒息，然后用毛巾或麻袋擦干猪体粘液，以免仔猪受冻。而后断脐带，断时先将脐带血挤向腹部，在距腹部3-5cm处用两手扯断脐带，手术前后应以碘酒消毒脐部，如在产后脐带已断，应及时在脐带端涂以5%碘酒消毒。检查仔猪是否有犬齿，有犬齿的要即时剪掉，然后放入垫有干草的产箱内保温，对已停止呼吸，但心脏还在跳动的“假死”仔猪，可采用人工呼吸或在仔猪鼻部涂酒精等刺激物进行急救。

（四）分娩前后母猪的饲养管理

产前几天，根据母猪膘情肥瘦、乳房表现决定增减饲料，膘性肥胖，乳房红肿异常，精料按常量的半数饲喂，青料也减量或停喂，以免产后几天内乳汁过多、过浓，引起乳房炎和仔猪消化不良，另一方面要防止母猪便秘。母猪出现分娩动作的当天宜停止喂食。母猪由于在分娩过程中的强力动作，股肉收缩，造成消化功能减弱，待仔猪产完后已相当疲倦，宜喂0.9%温麸皮盐水汤，以便解渴通便，并可适量投喂新鲜青料。母猪胎衣排出后立即取出，防止母猪吞吃，引起消化不良与形成吃仔猪的恶癖。

三、仔猪培育

（一）早吃初乳，固定乳头。母猪产后用1%高锰酸钾温热溶液清洗乳头，挤掉前3-4滴乳，对防止仔猪下痢有一定效果。然后按弱小仔猪固定在前边乳头，较大仔猪固定在后边乳头，以吃足初乳，提高仔猪的抵抗力。

（二）抓开食，过好补饲关。一般生后7天，在仔猪料糟内放入少许干净和新鲜的乳猪料进行诱食，以刺激仔猪消化系统及消化腺发育，促使仔猪早开食，补充乳汁数量和营养的不足。投喂量由少到多，并保证均为新鲜料。

（三）适时阉割和断奶。

药物去势用5%甲醛直接注射入睾丸内使之萎缩坏死。手术去势就是去掉仔猪生殖器官。手术阉割成功率高，但对仔猪应激大。对公猪阉割可在2周内，母猪在25-30日龄，这可在最大限度减少对仔猪所产生刺激，而且此时易操作，伤口愈合快，并且疼痛少，但应注意消毒和消炎工作，防止仔猪因伤口产生既发感染。

断奶一般采取减少母猪和仔猪接触与哺乳次数，并减少母猪饲料喂量，使仔猪由少哺乳到不浦乳有一个适应过程，以减轻断奶应激和防止母猪乳房炎的发生。断奶时间一般在35日龄左右。

（四）免疫和防止仔猪下痢。免疫接种应视具体情况而定，一般应使用猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒等疫菌苗。防止仔猪下痢要采取综合性的防治措施，除加强饲养管理和搞好圈舍卫生外，还可使用疫苗预防，如仔猪红痢菌苗、大肠杆菌苗都可通过免疫母猪，使仔猪获得保护。此外还可以使用中西药物预防，如饲料中加入植菌肽锌、大蒜素等。对已发生的病例及早治疗，如使用抗菌素后海穴注射效果较好（如硫酸庆大霉素80000IU，盐酸黄连素2ml混合一次后海穴注射）。

（五）注意饲喂方法。饲料类型最好是颗粒饲料，其次是生湿料或干粉料，最好不要喂熟粥料，防止食温掌握不好出现营养损失或造成口腔炎、胃肠炎卡他等。方法上应掌握少喂勤添的原则，生产中在20kg以前日喂6次为宜，20-25日喂4-5次效果较好。每次喂量以全部仔猪采食完毕，料槽四个角要有少量饲料残余为合适，剩料过多说明投料太多，如果饲槽舔光说明喂量不足。喂量过多会造成消化不良，出现腹泻。喂量不足会影响其生长速度。

四、商品猪的饲养管理

（一）选好猪苗

1、尽可能在正规猪场或来源清楚的农户家购买，以免买回带有传染病源的仔猪。

2、选精神状态、食欲好、体格健壮、无其它疾病表征的仔猪。

3、选杂交猪以提高经济效益。杂交猪在生长育肥过程中，具有好喂养、生长快、抗病力强和育肥周期短的特点。大量试验证明，二元杂交猪日增重比纯种猪高15-20%，三元杂交猪比纯种猪高25%左右。

4、同窝仔猪中送体重最大的，因为猪的初生重、断奶窝重和出栏时的重量成正比。

（二）仔猪购回后的管理措施

1、进猪前，对栏舍、用具进行彻底消毒、清洁。圈舍用生石灰水消毒处理，用具用清水洗干净。

2、猪购回当天，观察猪的精神状态，活泼的猪和精神差的猪要分开饲喂和观察。

3、刚买回的仔猪，由于气候、运输方面的原因，对新的环境还有一个适应过程，千万不能购回后立即饱食。购回第一天一般只给清洁的饮水或少量青料，对体况好、无异常表现的仔猪，至少休息2个小时以后再喂给营养丰富的稀料，加一些切细的青料饲喂，在一周内均可采取少吃多餐的办法，当适应后再转入正常饲养。对有异常表现的猪，要仔细观察，耐心饲养，及时找兽医进行治疗。在购回的5-7天内训练猪定点采食、饮水、排泄和睡觉的习惯。

（三）、猪的育肥技术

1、日粮最好搭配使用，如用单一日粮喂猪，因营养不全面，既浪费饲料，又影响猪的生长速度。自制配合日粮可参考以下配方：

25-45公斤：玉米40%、稻谷25%、麸皮（小麦）15%、豆类（炒熟）10-15%、油饼3-7%、鱼粉2-5%、食盐1%和适量的饲料添加剂。

45-75公斤玉米50%、米糠15%、麸皮（小麦）15-20%、豆类（炒熟）10-12%、油饼8-10%、鱼粉1-2%、食盐1%和适量的饲料添加剂。

75公斤以上玉米60%、米糠10%、麸皮（小麦）8-10%、豆类（炒熟）6-8%、油饼10-12%、鱼粉1%、食盐1%和适量的饲料添加剂。

2、除洋芋、红薯、豆类必须熟喂外，其他饲料宜生喂，其效果更好。

3、配合饲料宜用水拌湿至用手捏指缝间有水珠但不下滴，丢出去能散开不成团。饲喂时，先喂配合料，再喂青料和补充料，精料不足可多用青料和补充料，最后给予充足的饮水（春秋季日饮水量占体重的16%左右，夏季23%左右，冬季约10%左右）。

4、把好防疫关。新购进的仔猪必须进行猪瘟、猪丹毒、猪肺疫的免疫，如专业养殖户还应进行猪链球菌病、口蹄疫等的预防。防疫是养殖成败的关键，之所以有经验的专业户总结“生长速度在饲料，成败关键在防疫，经济效益在价格”。有的传染病是只能预防不能治疗的（比如猪瘟），因此必须引起养殖户的高度重视。

5、把好驱虫关。为了提高猪的养殖效益，必须进行定期驱虫。体表驱虫常用0.5-1%敌百虫液，口服驱虫常用丙硫咪唑5-40毫克每公斤，盐酸左旋咪唑8毫克每公斤，一般30-45天驱虫一次。

6、做好防寒保暖和消毒卫生工作。

7、选择适宜的出栏时间。由于猪的个体越大，用于维持生命的营养消耗越多，因此要选择好适宜的出栏时间，一般商品猪在体重达90-120公斤时出栏为宜。

第三节沼液养猪

沼液是沼气发酵原料经过甲烷菌厌氧消化后所生成的具有水溶性的剩余物，其中含有动物生长发育所必需的多种微量元素和营养成分，是一种潜在的动物营养资源。沼液中含有丰富的蛋白质、矿物质和猪生长所必需的氨基酸、维生素等，其营养成分全面，为促进猪生长发育，增加食欲，增强免疫，加快生长，提高饲料利用率提供了物质基础。沼液养猪简便易行，无成本，给养殖户带来可观的经济收益。

一、技术要点

1、取用沼液：从正常运行产气后40天的沼气池出料口取中层新鲜纯净沼液。取前先把沼液上面的浮沫撇开，取中部清液，经纱布过滤后，拌入猪食中搅匀即可。

2、调教：开始添加沼液时，猪吃食不习惯，应先饿1-2顿以增加其食欲，并可预先进行“调教”，即先将盛有沼液的盆子放在猪槽内，让猪常闻到沼液气味，给猪一个适应和习惯的过程，经过10-15天，再将微量新鲜沼液拌入猪食内使之就食，一般经过3-5天后，猪就慢慢适应，正常喜食。

3、添加方法和添加量：沼液养猪的添加标准以沼液的浓度而定，天热适当稀些，天冷适当稠些，具体以猪食后不拉稀为宜；添加分三个阶段，一个是仔猪阶段（20kg-25kg）每日四次，每次0.3kg；二是架子猪（25kg-50kg）每日三次，每次0.6kg；三是育肥猪（50kg-100kg）每日四次，每次1kg。

二、注意事项

1、沼液喂猪要注意猪的采食情况，以吃完不剩为适量。如适口性差，应减量。

2、必须是正常产气一个月以后的沼气池中层新鲜纯净沼液才能喂猪，PH值以6.8-7.2（可买PH试纸测试）为好。不产气池或病池的沼液不能喂猪。否则，沼液中的病原菌和寄生虫卵还没有被杀死，对猪有害；这种沼液的营养成分也不是最佳状态，喂后效果不明显。

3、不能随取随喂（尤其是浓度大的情况下），因这时沼液中含有氨味，对猪有刺激，影响采食。但是也不能取出后放置过久，过久易感染细菌。一般沼液取出后搅拌或放置1-2小时（冬天2小时，夏天1小时），让氨气跑掉后再喂。

4、喂沼液后，如猪拉稀，说明沼液过量或胃肠不适应，可以减量或停1-2天后再喂，不治自愈，自然会好。

5、低于20kg仔猪不要喂沼液，喂了长得慢，主要是胃肠不适应；沼液喂养20kg以上的猪，效果较好，增重明显；公猪可与肥猪一样喂（公猪一般保持7-8成膘，膘情好的公猪不宜喂）；母猪发情前喂，可提前发情，产仔多。发情后不能喂，怀孕后更不能喂，容易堕胎和影响胚胎生长发育。产后喂食可以发乳和提高母猪乳的质量，效果佳。

6、不能用沼液代替饲料量，不要减少每日饲料量。

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