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猪肉检测国家标准

色泽肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪层乳白色或粉白色。弹性组织状态是指压后的凹陷立即恢复。粘度外表微干或为湿润，不粘手。气味具有鲜猪肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。色泽肌肉有光泽，色鲜红，脂肪层乳白，无霉点。

生猪屠宰管理是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康而制定的。

三、猪肉的国家标准定义是什么？

1、片猪肉：将宰后的整只猪胴体沿脊椎中线，纵向锯成两分体的猪肉；

2、鲜片猪肉：宰后的片猪肉，经过凉肉，但不经过冷却工艺过程的猪肉；

3、冷却片猪肉：片猪肉经过冷却工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于4度，不低于0度的猪肉；

4、冷冻片猪肉：片猪肉经过冷却工艺过程，其后腿肌肉深层中心温度不高于零下15度的猪肉。

猪饲料如何配制

配制仔猪饲料，应遵循仔猪的消化生理特点，并根据猪饲养标准中规定的仔猪生长发育各阶段所需要的各种营养成分，调配含各种营养物质的饲料原料。由于仔猪不耐低温，生长速度快，应给仔猪配制含高能量、高蛋白质的饲料，每千克仔猪饲料中可消化能含量不应低于14.23兆焦。考虑到仔猪的消化能力低而营养需要非常高，饲粮的消化率要非常高。仔猪饲粮还应添加一定比例的动物油或植物油，以提高仔猪饲料中的能量水平。粗蛋白质的含量不应低于20%，最好添加一些动物性饲料，如乳清粉、奶粉、优质的鱼粉、血浆蛋白粉、肉粉等，以提高蛋白质水平和保持氨基酸平衡。为了满足仔猪对赖氨酸和蛋氨酸的需求，可额外地添加一些人工合成的赖氨酸和蛋氨酸。由于仔猪消化道发育不完全、消化机能差，可添加某些消化酶，如胃蛋白酶、淀粉酶、非淀粉多糖酶等。由于仔猪体质弱小，对外界疾病的抵抗力差，故应在饲料中添加一些抗生素或类抗生素一类的药物，以防止仔猪发生疾病，影响生长发育。特别是在仔猪刚刚断奶后的2周，在饲粮中添加抗生素有利于控制腹泻。

在配制仔猪饲料时，还应考虑开食料、旺料和断乳料的区别。仔猪开食料应具备香、甜、脆等优点。开食料并不要求营养十分全面，因为此时仔猪还是以母乳为主，吃不了饲料，即使吃进一些营养物质也很难消化。开食料一般从仔猪7日龄开始使用。仔猪开食越早对以后的生长发育越有利，可以更好地弥补以后母乳不足的缺陷。仔猪旺食料是指仔猪除吃母乳外，还吃饲料，并以仔猪料为主。旺食料一般在仔猪28日龄以后使用。旺食料要求含营养成分全面，其营养成分越接近母乳越好，要考虑能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素的平衡。有条件猪场可以考虑添加一定量的油脂，以提高饲料的能量水平。旺食料以后应给仔猪配制断乳后的饲料。此时每千克饲料中能量含量不应低于13.81兆焦，粗蛋白质不应低于18%，赖氨酸含量不应低于1.16%。断乳料也应适口性好，易消化，营养平衡。此时，饲料的好坏直接影响仔猪的生长发育，因为仔猪已脱离母乳，料是唯一生活和生长来源，虽然料中营养水平比旺食料有所下降，但各种营养物质的平衡是十分重要的。

现举仔猪人工乳、诱食料、旺食料和断乳料配方供参考（表27、表28）。

表27仔猪人工乳配方注：1.配方中可酌情加入炼猪油3～5克；2.无机盐添加剂是由硫酸亚铁0.28克、硫酸铜0.3克、硫酸锌0.15克、磷酸二氢钙5克、硫酸镁0.15克、亚硒酸钠0.05克组成，磨细调匀后加入人工乳中溶解即可；3.维生素添加剂，建议购买多种维生素（复合维生素）成品，按说明上的用量添加。

成分配方1 2 3牛乳（毫升）1 000 1 000 1 000全脂乳粉（克）50 100 200鸡蛋（克）50 50 50葡萄糖（克）20 20 20无机盐添加剂适量适量适量维生素添加剂适量适量适量

表28仔猪饲料配方举例注：*添加剂预混料中应当含足够量的氨基酸、矿物质、微量元素、维生素等。

体重阶段出生7天至断奶后2周断奶后2周至25千克体重配方 1 2 3 1 2 3玉米（%）52.3 16.4 55.9 60.5 30.0 38.0小麦（%）————— 30麦麸（%）5 5 5 5 5—碎大米（%）— 30—— 30—豆粕（%）11.7 17.6 18.1 17.5 18.0 12.0花生粕（%）— 5————膨化大豆（%）10 10 10 10 10 10进口鱼粉（%）4 4 4 3 3 3乳清粉（%）8 8————血浆蛋白粉（%）5—————酵母粉（%）— 3—— 3添加剂预混料*（%）4 4 4 4 4 4营养水平粗蛋白（%）21 21.0 21.0 19.0 19.0 19.0代谢能（兆焦/千克）13.3 13.2 13.1 13.2 13.3 13.4

新版猪饲料国家标准

1、一是增加指标项目，并对其分类。新版《饲料卫生标准》不仅增加了饲料卫生指标项目，并对其作了科学分类，分为无机污染物、天然植物毒素、真菌毒素、有机氯污染物、微生物等5类24项。

2、二是扩大了适用饲料种类。对饲料原料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、精料补充料和配合饲料实现全覆盖。

3、三是增加、细化了各项目在不同饲料原料和不同饲料产品中的限量。

4、四是删除了原标准对有机砷制剂的例外性规定，杜绝了有机砷制剂在饲料中的添加和使用。

5、五是删除了微生物指标中霉菌总数、细菌总数的限量饲用和禁用指标。

猪饲料怎么配置

1、一、饲料要精细加工，加工过的饲料要防治发霉、变质，尽量少添加鱼粉，一方面可以降低成本，另一方面鱼粉营养成分高，容易滋生细菌。菜籽饼和棉籽饼要进行脱霉处理，喂空怀母猪时要严格控制用量，一般不超过饲料总量的5％。青饲料喂公猪不能过多，如果过多会影响配种能力，喂空怀母猪时多喂青绿饲料可以促进发情。

2、二、喂土种猪和二元杂交猪时，要适当减少玉米、豆饼比例，可以选择次粉、米糠代替玉米，用菜籽饼和棉籽饼代替一部分豆粕。

3、三、根据不同季节调整饲料比例，到了冬季要增加玉米一些能量饲料比例，降低豆饼等蛋白饲料比例。夏季猪群采食量下降，应减少玉米等能量饲料比例，并适当提高钙的含量。

4、四、饲料配比适口性要好，如果含能量和蛋白质高，粗纤维少，适口性好容易消化，相反含有粗纤维多、适口性差，配置猪饲料时多采用青饲料，少用粗饲料，如果选择粗饲料要注意品质。

5、猪饲料按类别分：全价料、浓缩料和预混料。类别不同猪饲料的配方也不同。

6、全价料是由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料和添加剂四部分组成的配合料，市场上销售的全价料主要是经过机器加工制粒的颗粒状饲料，部分为膨化颗粒料，能直接用于饲喂饲养对象，能全面满足饲喂对象的营养需要。

7、浓缩料是由蛋白原料和添加剂预混而成，饲喂时需补加能量料，具有使用方便的优点，适合于规模大，尤其是自家有玉米等能量饲料的农户使用，目前市场上的浓缩料至少有50多种。

8、预混料是添加剂预混合饲料的简称，是将一种或多种微量组分（包括各种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品，是全价配合饲料的一种重要组分。

猪饲料配方

基础料、大豆粉、麦粉、硝酸氢钙、石粉、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、胆碱、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、亚硒酸钠、抗氧化剂、消化酶等。

粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、总磷、赖氨酸、氯化钠、水分。

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按类别分：全价料、浓缩料和预混料。

由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料和添加剂四部分组成的配合料，市场上销售的全价料主要是经过机器加工制粒的颗粒状饲料，部分为膨化颗粒料，能直接用于饲喂饲养对象，能全面满足饲喂对象的营养需要。

由蛋白原料和添加剂预混而成，饲喂时需补加能量料，具有使用方便的优点，适合于规模大，尤其是自家有玉米等能量饲料的农户使用，目前市场上的浓缩料至少有50多种。

添加剂预混合饲料的简称，是将一种或多种微量组分（包括各种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品，是全价配合饲料的一种重要组分。

/www.feedtrade.com.cn/technology/nutrition/formula/2026-04-24/2026171.html"target="_blank">猪饲料最佳配方比例-中国饲料行业信息网

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