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1.饲料中霉菌毒素含量的国家标准：根据法律规定，饲料中黄曲霉毒素的含量不得超过20ppb。
2.黄曲霉毒素的来源及组成：黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生，包括约20种结构相似的化学物质，其中B1、B2、G1、G2及M1是最为重要的几种。
3.不同动物对黄曲霉毒素的敏感性：在敏感性方面，猪对黄曲霉毒素最敏感，其次是牛、鸭、鹅和鸡。
4.防止黄曲霉毒素污染的相关法规：《防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法》规定，各部门应积极改善生产、加工、贮藏、运输和销售条件，共同协作，防止食品发霉变质，做好防霉去毒工作。
1、黄曲霉素：急性中毒一般表现出神经症状，同时伴有后腿发软，粪便发干，黏膜发白，进食欲望下降或废绝等症状，慢性中毒，早期表现为黏膜发白，异食癖，弓背收肚，后期表现为眼鼻周围发红，体表有紫色斑块，走路颤抖，抽搐。2、赤霉烯酮：主要表现为进食量下降，同时伴有呕吐，母猪阴唇肿大、发红，子宫脱出，母猪早产、流产，产弱仔，死胎等症状。
一、霉菌毒素超标对猪有哪些影响
1、黄曲霉毒素
黄曲霉素主要危害猪的肝脏部位。如果是急性中毒，一般表现出神经症状，同时伴有后腿发软，粪便发干，黏膜发白，进食欲望下降或废绝等症状。如果是慢性中毒，早期表现为黏膜发白，异食癖，弓背收肚，后期表现为眼鼻周围发红，体表有紫色斑块，走路颤抖、不稳，抽搐。
2、赤霉烯酮（F2毒素）
赤霉烯酮中毒，主要表现为进食量下降，同时伴有呕吐，母猪阴唇肿大、发红，子宫脱出，母猪早产、流产，母猪发情不正常、产弱仔、产死胎等症状。
3、单端孢霉烯族毒素（T2毒素）
单端孢霉烯族毒素中毒的主要症状为呕吐和腹泻。如果是急性中毒，主要表现为腹泻呕吐，停止进食，精神萎靡不振，流口水。如果是慢性中毒，主要表现为进食量下降，生长速度下降，僵猪，贫血，母猪流产，伤口难以恢复。
4、赭曲霉毒素
赭曲霉毒素主要危害猪的肝脏以及肾脏部位，症状主要表现为尿多，腹泻，进食量下降，脱水。
5、新月霉菌毒素
新月霉菌毒素主要危害猪的皮肤以及淋巴系统，症状主要表现为胃肠炎，进食量下降，呕吐，最终病猪因心血管衰竭而死。
6、麦角毒素
麦角毒素中毒主要表现为进食量下降，精神萎靡不振，后腿发软，走路颤抖，跛行，病情严重时，会出现尾巴、耳朵和蹄壳坏死等症状。
二、霉菌毒素有哪几种
1、常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、赤霉烯酮（F2毒素）、单端孢霉烯族毒素（T2毒素）、赭曲霉毒素、新月霉菌毒素、麦角毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、串珠镰孢菌毒素等。
2、黄曲霉毒素在饲料中的含量不得超过20ppb（ppb=1/1000ppm）。
3、单端孢霉烯族毒素（T2毒素）、呕吐毒素对于反刍动物和蛋禽的允许极限为5ppm，对于肉禽和猪的允许极限为2ppm，对于人、小猪、马的允许极限为1ppm。
4、赭曲霉毒素对于禽畜的允许极限为50ppb，对于人体的允许极限为20ppb。
5、串珠镰孢菌毒素对于反刍动物的允许极限为50ppm，对于猪的允许极限为10ppm，对于马的允许极限为2ppm，对于人的允许极限为1ppm。
近年来，几个因素导致鱼粉价格不断上涨，所以利用价格低廉的植物性蛋白原料替代鱼粉的趋势越来越明显，导致水产饲料被一种或多种类型霉菌毒素污染的风险也越来越高。更多的农作物被霉菌毒素污染的情况在动物性饲料行业是一个普遍存在的问题。
霉菌毒素对动物的毒害作用是众所周知的，也是各不相同。如：致癌物质（黄曲霉毒素B1（AFB1)）、赭曲霉毒素A（OTA）、伏马毒素B1、雌激素(玉米赤霉烯酮ZON）、神经（伏马毒素B1）、肾（赭曲霉毒素）、皮肤（单端孢霉烯族毒素类）或免疫抑制剂（AFB1、OTA和T-2毒素）。
尽管霉菌毒素对水产养殖品种影响的研究数量有限，但是研究表明：霉菌毒素可导致不同鱼虾产生多种病症和生长性能问题。由于霉菌毒素对鱼类有严重的影响，所以测定饵料中霉菌毒素的含量显得尤为重要。
通过对豆粕、木薯、菜籽粕和肉骨粉的整体分析，黄曲霉、DON和OTA对其有更高的污染，污染水平分别为22%、24%和20%。其中受黄曲霉污染的样品占总样品的46%，OTA占42%。另外在面粉方面，DON和ZON是很普遍的真菌毒素，受污染的样品分别占总样品比例的63%和58%，平均含量为75和651μg/kg。
对鱼虾的研究表明：霉菌毒素对其有较大的影响。对水产饲料中使用的饲料原料霉菌毒素分析数据表明，霉菌毒素问题管理策略的重要性。鱼场必须制定对霉菌毒素的管理制度，以最大限度的减少霉菌毒素对鱼虾生产性可以造成的危害。
1、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料等饲料原料中黄曲霉毒素B1的限量值为100μg/kg。
2、玉米、豆粕、麦芽等单一饲料原料中黄曲霉毒素B1的限量值为20μg/kg。
3、仔猪、生长育肥猪、妊娠母猪、哺乳母猪等动物饲料中黄曲霉毒素B1的限量值为50μg/kg。
4、产蛋鸡、肉用鸡等动物饲料中黄曲霉毒素B1的限量值为10μg/kg。
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