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由于抗生素在动物体内有残留,容易使人产生抗药性,使医用抗生素失去作用,各国在抗生素作为饲料添加剂的使用均有一定限制,我国现在法定可以使用的抗生素添加剂只有杆菌肽锌、螺旋霉素、维基尼亚霉素、黄磷脂霉素、泰乐菌素(猪用)、莫能霉素钠(肉牛用)和阿伏霉素。
激素之外,人们关注的另一个焦点是抗生素以及其他药物的使用。养鸡场使用抗生素,就像人病了要吃药一样,并非不可接受。如果抗生素残留过多,的确会带来许多问题,这也是现代养殖业中备受关注的方面。世界各国对于养殖中允许使用的抗生素、用量、用法,都会各有规范。符合规范的使用,对健康的影响小到可以忽略。人们关注的是否“滥用”,只能由监管来解决。 抗生素也并不便宜,“过度滥用”也不见得能为鸡农赚更多的钱。至于新闻中提到的“毒死苍蝇”,一方面养鸡场本来就需要保持洁净。苍蝇蚊子乱飞的环境肮脏环境可能导致鸡更容易生病,鸡场有动力去改善环境卫生。饲料也可能加灭蝇胺,不过它毒性的极低,从饲料给药也是安全方式。它的使用量本来就低,被鸡吸收的只有一小部分。被吸收的部分经过代谢和排泄,在鸡肉中也就基本上没有沉积了。
1949年一个为药厂工作的医生,误把抗生素的废料混合在饲料中,他惊讶的发现,鸡的增重率竟高达20%。从那时起,养殖业者为了经济效益,也为了防止密集养殖引起的发育迟缓及疾病的发生,一直使用抗生素至今。
2.1经济利益驱使:增重率高达20%,是足够吸引人的。虽然现在的营养学进步迅速,增重率不再那么高,但经济效益还是很显著。
2.2防止疾病:为节约土地成本,密集型养殖是必然的趋势,密集意味着交叉感染的机会大大增加,添加抗生素可抑制细菌滋长,预防疾病。

3、使用抗生素真能达到上面两种效益吗
3.1经济利益:以个人利益的角度来看,它是可以获益的,但是从人类的利益来看,事实上,个人的经济利益与使用抗生素对人类健康的危害造成的经济损失相比是不可以道理计算的;何况如果有抗生素替代品能够不用抗生素而取得绿色农产品认证或进一步通过进口国的药检,那么售价要高出30%以上,显然不用抗生素的经济利益更高。
3.2防止疾病:猪体内本来就有细菌存在,但同时也有益生菌存在,基本上维持平衡。添加抗生素当然会抑制细菌的滋长,可是抗生素同样也会杀死益生菌,打破益生菌和细菌间的均衡状态,削弱猪本身的抗病能力,反而容易致病。另一方面,养殖过程中添加的抗生素是预防的剂量,不一定能杀死所有的细菌,未被杀死的细菌会变成耐药性菌株,一旦猪的免疫力下降,细菌数量增长后,猪病反而更多、更不容易治疗。有经验的养猪业者都知道90-120日龄的猪生病后,单纯用抗生素是很难治愈的。一般认为添加抗生素可防止疾病,真实的情况可能适得其反。
4.1危害人体:猪体内的抗生素残留透过食物链进入人体,相当于长期使用低剂量的抗生素使人体内在无意中产生耐药性菌株,一旦生病就会增加治疗难度及费用。
4.2超级细菌的出现:全球医学界最担心的一个问题是:由于滥用抗生素而产生出一种超级细菌,无论对哪一种抗生素都有耐药

性,也就是使用任何抗生素都毫无效果,形成生病后无药可治,眼睁睁的看着一个人走向死亡而无计可施。最主要的原因是:
4.2.1研究一项新药并取得美国FDA(食品药品监督管理局)的许可大约需要10年的时间,同时,所花费的研究费用高达3亿美元, 新药的出现远远赶不上耐药性菌株出现的速度,造成新药迟迟开发不出来,而一旦开发出来,没多久该药又出现耐药性菌株,形成许多病都无法治。
4.2.2因为抗生素残留的剂量在人体内是慢慢累积的,有如对各种不同细菌的菌株加以耐药性的训练,细菌种类繁多,发展出来的新抗生素就必需是广谱的,而且因为菌株有耐药性,使用的剂量要大才能产生效果,但是“是药三分毒”,剂量大了之后,毒性更大,要取得FDA的批准就更加困难, 有可能导致将来真正无药可治病的窘境。
1、多肽类抗生素如:硫酸粘杆菌素恩拉霉素维吉尼霉素阿伏霉素硫肽菌素。
2、大环内酯类抗生素如:泰乐菌素北里霉素螺旋霉素红霉素竹桃霉素。

3、聚醚类抗生素如:拉沙洛西钠莫能霉素盐霉素钠。
4、四环素类抗生素:如土霉素金霉素。
5、合成抗生素及其相关药物:胂制剂铜制剂锌制剂喹乙醇卡巴氧痢特灵磺胺药
6、其它几种抗生素促生长剂:阿布拉霉素卑霉素杆菌肽锌
1、现在的猪饲料里添加了各种激素和抗生素,一百斤粮食里要拌几十斤添加剂,为了让猪长肉快及长瘦肉,饲料里要加大量激素和瘦肉精,为了猪皮毛光亮,要加尿素和砷制剂,为了猪不得病,要加抗生素……

2、小猪以每天一至二斤肉的速度长肉,为了让猪少动不消耗,饲料里还加有安眠药,所以猪总是处于一种嗜睡状态,到最后除了被打醒吃食,几乎二十四小时都是在昏睡中。
3、正常饲养的猪每天要吃七、八斤天然饲料,需要一年才可以长到200斤,含添加剂的饲料喂养的猪每天吃两到三斤饲料就行了,不过它们要喝大量的水,五、六个月就能长到二三百斤,这时必须赶紧卖掉,否则猪再长大一些它就站不起来了。
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