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1、鹅是食草禽类,与鸡鸭相比消耗粮食少,只要有良好的放牧场地和少量的精料就可以发展鹅业。
2、鹅的饲料来源广泛,品种较多。按饲料营养成分划分,有以下几类。
3、①糠麸类:有米糠、麸皮、玉米糠等。
4、②谷类:包括小麦、稻谷、大麦、碎米、玉米及麦秕。
5、③块茎、块根和瓜类:这类饲料含碳水化合物多,如胡萝卜、南瓜、马铃薯、甘薯等。

6、又可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。
7、①植物性蛋白质饲料:包括豆类、油饼和豆饼类等。
8、②动物性蛋白质饲料:包括虾、鱼、骨肉粉等。
9、这类饲料都含有相当数量的矿物质,可补充鹅体对钙、磷、钠等矿物质的需要。包括骨粉、蛋壳粉、贝壳粉、食盐、碳酸钙、石灰石(不能含氟)等。
10、①青饲料:包括幼嫩的青草、多年生黑麦草、紫花苜蓿、苦荬菜、白三叶、水草、菠菜、雍菜、白菜、牛皮菜、包菜等,以及无毒的野菜。

11、②藻草类:含有丰富的维生素和矿物质,主要有柳叶藻、金鱼藻、鹅仔草、水青菜、竹节草、杂草等。
12、(5)刺激性饲料刺激性饲料如姜粉、蒜粉、辣椒面等,有促进血液循环、改善消化功能、增加食欲以及灭虫杀菌的作用。
13、(6)着色性饲料有些添加剂,如柠檬黄、虾青素、辣椒红等,可使鹅的皮肤变深,蛋黄变红,在市场上深受消费者的喜爱。
1、按饲料的特性分类,肉鸡的常用饲料,可分为能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和特殊添加剂饲料等。
2、①玉米:是肉鸡最主要的能量饲料之一。含有丰富的淀粉和粗脂肪。配制日粮时,玉米的用量一般占日粮的40%~70%。

3、②碎米:是大米加工中筛选的碎粒米。淀粉含量高,粗纤维含量低,易于消化,其营养价值与玉米相似,用量约占日粮的30%~50%。
4、③小麦:营养价值较高,能量含量接近玉米,蛋白质含量较多,氨基酸比其他谷类完善,维生素B族也很丰富,适口性好,用量走多易粘鸡嘴而影响采食。一般可占日粮的10%~25%。
5、④大麦:含有15%~20%的皮壳,能量约为玉米的75%,粗纤维含量比玉米高3倍用量可占日粮的10%~15%。
6、⑤高粱:其营养价值约为玉米的70%~90%。其口味发涩,适口性较差,用量不宜太多,一般占日粮的10%~15%。
7、⑥米糠:是大米加工的副产品,主要由,皮和米胚组成。其粗脂肪、粗蛋白质和粗纤维含量均高于大米,富含维生素B,常作辅助料,用量不宜太多,一般占日粮8%~10%。

8、⑦麦麸:是小麦加工后的副产品。含粗蛋白质、维生素B和锰元素等较多,有轻泻作用,用量不宜太大,一般肉鸡用量不超过8%。
9、⑧红薯:主要成分是淀粉,黄心红薯还含有丰富的胡萝卜素。用鲜甘薯煮熟拌成湿料喂肉鸡,催肥效果很好,用量约占日粮40%。用晒干或烘干的薯片或薯粒粉碎后拌饲料喂肉鸡,用量可占日粮的5%~10%。
10、⑨南瓜:富含胡萝卜素,味甜,营养价值高,适口性好,肉鸡很爱吃,可促进增重,用量占日粮的10%左右。鲜品煮熟喂肉鸡,用量可占日粮的40%。
11、⑩脂肪和油类:含有很高的能量。为了提高肉仔鸡饲料的能量水平,通常在日粮中加入2%~5%的油脂,以动物油脂最好(主要为猪油和牛油),也可用植物油(如椰子油、菜籽油,豆油、花生油等)来代替,但不如动物油好。
12、(2)蛋白质饲料:蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料如豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼等;动物性蛋白质饲料如鱼粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉、蚕蛹和其他各类加工副产品等。

13、①豆饼:由大豆加工豆油后的副产品。有饼和粕之分;大豆饼粕含蛋白质40%以上,居植物蛋白质饲料的首位,并富含赖氨酸,营养价值高,一般用量占日粮的15%~20%。
14、②花生饼:是榨花生油后的副产品,也是一种含蛋白质高的好饲料。它在南方温暖而潮湿的空气中,容易变质产生黄曲霉,因而要注意防霉,用量一般同大豆饼粕。
15、③棉子饼粕:其蛋白质含量仅次于豆饼粕,达30%~35%,但不宜单纯作日粮植物蛋白饲料使用,因缺赖氨酸,同时用量不能超
16、过日粮的10%,因棉子饼粕中含有棉酚,喂量过多易引起中毒。
17、④菜子饼粕:含粗蛋白质25%~30%,赖氨酸含量较低,蛋氨酸含量比豆饼粕高,但菜子饼粕中含芥子酶,它能促使芥子酸分解成

18、有毒物质,因此喂量不宜过多,一般在5%以下。
19、⑤鱼粉:是肉鸡最好的动物性蛋自质饲料,营养价值高,必需氨基酸含量全面。优质鱼粉粗蛋白质含量高于60%,含盐量低于2%,水分在12%以下。鱼粉的用量一般可占日粮的5%~12%。
20、⑥血粉:是动物的血经过蒸煮、压榨、干燥而制成的褐色粉末饲料。粗蛋白质含量高达70%~80%,富含赖氨酸,但缺少蛋氨酸、胱氨酸和异亮氨酸,且溶解度低、不易消化、适口性较差,应与其他蛋白质饲料混合使用,一般不超过日粮的3%为宜。
21、⑦肉骨粉:是利用屠宰场加工副产品及病畜尸体,经高压蒸煮、脱脂、干燥、粉碎而成的饲料。其营养价值随动物种类、加工方法等不同而有较大的差别。一般含粗蛋白质40%~60%,粗脂肪7%~14%。用量可占日粮的10%~15%。
22、⑧羽毛粉利用禽类羽毛经高压、水解加工制成,粗蛋白质含量高达85%,但缺少蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸和组氨酸等几种必需复基酸。因此只宜少量搭配,约占日粮的3%。

23、⑨蚕蛹:含脂肪较多,应脱脂后才可使用。干蚕蛹经加工成蚕蛹粉,含粗蛋白质60%左右,配在日粮中喂肉鸡可占3%~5%。因蚕蛹有一股腥臭味,所以肉仔鸡在屠宰前1周应停止使用,以免影响肉的质量,产生异味。
24、⑩其他各类加工副产品:如动物内脏、胎盘、鱼下脚料、乳品,其他非传染病死亡的畜禽,孵化厂的无精蛋、死胚蛋等,经高温高压或蒸煮后干燥处理,都可作肉鸡的蛋白质饲料。
25、(3)青绿饲料:营养全面、适口性好、容易消化、成本低,是农村养肉鸡补充其维生素的重要来源。维生素含量丰富,尤以叶片中含量最多,叶柄次之。由于新鲜青绿饲料水分含量较高,故用量不宜太大,以免引起下痢和影响肉鸡肥育。青绿的树叶、草叶等经烘干、粉碎便成为优质草粉或叶粉,如苜蓿草粉、槐树叶粉等都是良好的维生素补充饲料,一般可占日粮的2%~5%。
26、(4)矿物质饲料:在天然饲料中矿物质含量不足,或某些元素不平衡时,应注意在日粮中补充矿物质饲料,尤其对高产的肉种鸡和生长发育快的肉仔鸡更应注意补充。常用的矿物质饲料主要有下面几种:
27、①石粉:含钙量为35%~38%。用量一般占日粮的1%~3%,肉种鸡产蛋期可达5%。

28、②贝壳粉:含钙量38%左右,常作饲料补充钙之用。一般占日粮的1%~3%,产蛋期肉种鸡可达5%。
29、③骨粉:含钙约30%,含磷15%左右,骨粉的用量一般占日粮的1%~2.5%。
30、④食盐:在配制日粮时要根据饲料中实两含盐量,再考虑食盐的添加量,避免食盐过量或不足。一般用量不超过日粮的0.38%。
31、⑤磷酸钙或磷酸氢钙:在日粮中添加2%~3%。但应注意含氟和含矾量太高的磷酸盐(即磷矿石)不宜作饲料用。
32、⑥砂砾:它不是饲料,但可帮助鸡消化,提高饲料转化率。可在日粮中添加0.5%~1%的砂砾,或在运动场内置砂盘让肉鸡自由啄龋

33、(5)添加剂饲料:为促进肉鸡正常生长,防止发病,提高产量和经济效益,在现代肉鸡饲养中,普遍使用添如剂饲料,如氨基酸、维生素、微量元素、抗生素、抗氧化剂、防霉剂、酶和着色剂等。添加的种类和用量应根据实际需要确定,如大部分饲料日粮中,维生素和微量元素不完全,应注意添加适当比例的多种维生素和微量元素添加剂,一般占日粮0.05%~0.1%,20日龄雏鸡日粮中应加抗白痢药,15~40日龄雏鸡日粮中,应加抗球虫药和其他抗生素药。夏季多雨潮湿常加防霉剂和抗氧化剂等。添加剂加入饲料中一定要充分搅拌、混合均匀。肉鸡上市前,饲料中不应含任何药物。
矿物质饲料是为了补充植物性饲料和动物性饲料中某种矿物质元素不足而利用的一类饲料。矿物质在大部分饲料中都有一定含量,在散养和低产的情况下,看不出明显的矿物质缺乏症,但规模化饲养、高产的情况下需要量增多,必须在饲料中补加。矿物质饲料包括天然单一的矿物质饲料和多种混合的矿物质饲料以及某些微量或常量元素的补充料。(1)食盐其化学成分为氯化钠,具有促进食欲、保持细胞正常渗透压、维持健康的作用。但禽类对食盐的耐受量较低,一般在日粮中含量为0.25%~0.5%。当食盐含量偏高或混合不匀时,就有可能引起食盐中毒。具体喂量视饲粮组成中的含盐量、日龄、生产需要而定。(2)石粉由天然石灰石粉碎而成,主要成分为碳酸钙,白色或灰色,无味,不吸湿,钙含量为35%~38%。价格低廉,但禽类吸收率较低。石粉的用量禽类控制在2%~7%。过高易影响有机养分消化率,使泌尿系统产生炎症与结石。最好与骨粉按1:1的比例配合使用。(3)贝壳粉贝壳粉为各种贝类外壳(如蚌壳、螺筛壳、给俐壳等)经加工粉碎而成的粉状或粒状产品。含有约94%的碳酸钙(38%的钙),呈白色粉状或片状。禽类对贝壳粉的吸收率尚可,特别是下午喂颗粒状贝壳,有助于形成良好的蛋壳。(4)蛋壳粉蛋壳粉为禽蛋加工厂的副产品,经清洗、干燥灭菌、粉碎过筛即成。除含有碳酸钙约94%(34%钙)外,还含有7%的粗蛋白质,0.09%的磷。为理想钙源,利用率较高。(5)骨粉以家畜的骨骼为原料,经蒸汽高压蒸煮、脱脂、脱胶后干燥、粉碎过筛制成。一般为黄褐色或灰褐色,其基本成分为磷酸钙,含钙量约26%,磷约13%,钙磷比为2:1,是钙、磷较平衡的矿物质饲料。还含蛋白质约12%。其品质因骨源与加工方法不同而差异较大,如经5332帕压力处理脱胶,骨髓和脂肪基本去除,则无异味,并呈白色粉末状。骨源当以猪骨为佳。生骨粉易酸败变质,并有传播疾病的危险。(6)磷酸钙盐由磷矿石制成或由化工生产的产品。常用的有磷酸二钙(磷酸氢钙),还有磷酸一钙(磷酸二氢钙)。它们的溶解性要高于磷酸三钙,动物对其中的钙、磷的吸收利用率也较高,磷酸钙盐中的氟不宜超过0.2%,以免引起禽类中毒,甚至大批死亡。
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