猪与脂肪酸

一、脂肪酸：是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。

一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类，即：饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。

二、必须脂肪酸：（Essential fatty acid；缩写EFA）是指动物体内不能自行合成、但又必须从饲料中获得的脂肪酸，其具有不可替代的生理功能和结构物质。包括Ω-3系列的α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和Ω-6系列的γ-亚麻酸、亚油酸。

Ω-6不饱和脂肪酸的来源却非常丰富，玉米、大豆等植物及其加工产品，如玉米油、大豆油等植物油。

Ω-3来源于植物的α-亚麻油和深海鱼油中EPA和DHA。一般我们的饲料配方中缺乏的是Ω-3系列的必须脂肪酸。Ω-3对种猪的生理功能调节，增加产仔数，降低母猪炎症反应，提高仔猪出生仔猪活力，调控母猪背膘和促进泌乳等具有重要的生理作用。

三、大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，其脂肪酸结构组成为棕榈酸 6-8%，油酸 25-36%，硬脂酸 3-5%，亚油酸 52-65%，花生酸 0.4-0.1%，亚麻酸 2.0-3.0%因此含有丰富的必须脂肪酸Ω-6的亚油酸。

膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在畜禽及水产料中得到了广泛的使用。其粗蛋白>35%，粗脂肪>16%，猪代谢能3.77Mcal/kg。因此在饲料配方中，用膨化大豆完全可以替代大豆油，便于在养殖现场加工使用。

脂壮素M50，是根据商品育肥猪的脂肪酸结构组成为依据，特定配制的乳化络蛋白包被的复合脂肪酸，能显著降低料肉比，提高日增重和提升肉猪脂肪质量。

因此、针对脂壮素Ω-3，脂壮素M50，膨化大豆和大豆油的使用方法总结如下：

1、脂壮素Ω-3，主要用于种猪包括后备母猪、怀孕母猪、哺乳母猪和公猪，据其独特的生理调节功能，以提高种猪生产性能和抗病能力。

2、脂壮素M50，主要用于商品猪包括保育和育肥猪，以显著提高其日增重和饲料转化率。

3、膨化大豆和大豆油，主要用于育肥猪和种猪脂肪酸不足时的补充，以提高饲料的能量，保证育肥猪的日增重。一般可以用膨化大豆替代大豆油，即60kg的膨化大豆相当于10kg的大豆油，并含35%的粗蛋白。

通常情况下，母猪饲料中因玉米中含的玉米油、外源添加大豆油、使用普通玉米喷浆油粉等原因，Ω-6偏多、过剩，而Ω-3明显不足。

本文由杨金堂博士提供科普素材，鸣谢！

猪饲料配方

主要原料：

基础料、大豆粉、麦粉、硝酸氢钙、石粉、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、胆碱、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、亚硒酸钠、抗氧化剂、消化酶等。

营养成分：

粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、总磷、赖氨酸、氯化钠、水分。

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扩展资料：

按类别分：全价料、浓缩料和预混料。

1、全价料

由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料和添加剂四部分组成的配合料，市场上销售的全价料主要是经过机器加工制粒的颗粒状饲料，部分为膨化颗粒料，能直接用于饲喂饲养对象，能全面满足饲喂对象的营养需要。

2、浓缩料

由蛋白原料和添加剂预混而成，饲喂时需补加能量料，具有使用方便的优点，适合于规模大，尤其是自家有玉米等能量饲料的农户使用，目前市场上的浓缩料至少有50多种。

3、预混料

添加剂预混合饲料的简称，是将一种或多种微量组分（包括各种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品，是全价配合饲料的一种重要组分。

参考资料：

/www.feedtrade.com.cn/technology/nutrition/formula/2026-04-24/2026171.html"target="_blank">猪饲料最佳配方比例-中国饲料行业信息网

脂肪酸能食用么

一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。根据碳链中碳原子间双键的数目又可将脂肪酸分为单不饱和脂肪酸(含1个双键)，多不饱和脂肪酸(含1个以上双键)和饱和脂肪酸(不含双键)三类。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油(植物油产品，植物油资讯)，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)，因而在室温下呈液态。下表是一些常用油脂的脂肪酸组成。

必需脂肪酸

自然界存在的脂肪酸有40多种。有几种脂肪酸人体自身不能合成，必须由食物供给，称为必需脂肪酸。以往认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸这三种多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。近年来的研究证明只有亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸，而花生四烯酸则可利用亚油酸由人体自身合成。下表1.是细胞膜的重要成分，缺乏时发生皮炎，对儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)还影响其生长发育，2.是合成磷脂和前列腺素的原料，还与精细胞的生成有关，3.促进胆固醇的代谢，防止胆固醇在肝脏和血管壁上沉积，4.对放射线引起的皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)损伤有保护作用。

胆固醇

胆固醇是类脂的一种。它在人体内的重要生理功能包括：1.是细胞膜的组成成分，细胞吸收养分、排出代谢废物都由细胞膜控制，2.是合成胆汁酸和维生素(维生素产品，维生素资讯)D3的原料，前者可帮助脂肪消化吸收，后者可预防儿童佝偻病，3.是合成类固醇激素的原料，特别是性激素和肾上腺皮质激素。这些激素对人体的健康和人类的繁衍都是不可或缺的。

人体胆固醇来自膳食和体内合成。体内合成量受膳食胆固醇水平影响，膳食胆固醇摄入过多时体内合成量减少，摄入过少时体内合成量增多。胆固醇在肝脏内经过分解代谢随粪便排出。正常情况下，胆固醇在血液中维持一个恰当的水平。当脂质代谢发生异常或膳食胆固醇摄入量超过身体调节能力时，血液中的胆固醇浓度就会升高并逐渐在血管内壁上沉积而引起血管腔狭窄和心血管病。这时，除药物治疗外还应限制富含胆固醇的食物。但在脂质代谢正常的情况下无须过分限制，因为胆固醇也是人体不可缺少的营养物质。

鱼油中的EPA和DHA

EPA和DHA这两种脂肪酸都是多不饱和脂肪酸。近年来它们之所以引起人们重视是因为发现居住在北极圈内的爱斯基摩人的膳食虽然以鱼、肉为主，脂肪、能量(能量补充产品，能量补充资讯)和胆固醇摄入量都很高，但冠心病、糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)的发生率和死亡率都远低于其它地区的人群。经研究发现，鱼油中富含EPA和DHA，它们有降低胆固醇，增加高密度脂蛋白的作用，而高密度脂蛋白是一种能移去血管壁上积存的胆固醇，疏通血管的物质。它们还有抑制血小板聚集、降低血黏度和扩张血管等作用。动物实验还发现DHA可促进脑的发育，据此推测对儿童的生长发育很可能也有好处。有些植物油中含量丰富的亚麻酸在体内可以转变成EPA和DHA，与深海鱼油所含的EPA和DHA有同样的生物效用。