大家好，今天小编来为大家解答乳酸菌与饲料调制这个问题，用酵母菌、乳酸菌、光合菌用怎样发酵饲料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用酵母菌、乳酸菌、光合菌用怎样发酵饲料

应先将秸秆粉碎或至少切成小丝段，其中用于喂牛、马、骡的饲料原料应切成1～2厘米，喂羊、鹿应切碎成1厘米左右，喂猪、鸡、鸭、鹅、兔的应粉碎

秸秆饲料发酵剂用量：按1公斤秸秆发酵剂发酵秸秆500斤计的比例使用。先将发酵剂倒入30～35℃的温水中充分混合（夏季可用凉水），再与上述备好的秸秆物料加水搅拌均匀。含水量控制在60～70%左右，适宜与否的判断标准为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水，松手成团为宜。秸秆与水比例大致为1:1.5，加10%～20%左右的玉米粉、麸皮或米糠一起发酵，效果更好

将上述拌匀的秸秆粉（或丝、段）堆成高度在40～50厘米，长宽随意的物料堆，插上温度计，盖上保温保湿材料，使其发酵

夏季一般发酵6～8小时，室温15度以上冬季，需发酵16～24小时，如室温低于15℃时，应设法增温使其达到15℃以上，如料堆上下有保温措施发酵更快

当温度达到40℃时翻倒一次，切记不能超过45℃度，以防过度发酵损失营养成分。整个发酵过程以翻倒1-2次为宜，当秸秆粉（或秸秆丝、段）逐渐变成黄色并伴有酒香气溢出时，表明发酵基本完成，此时应撤去覆盖物，散堆摊薄降温，以防二次发酵再度升温。

1、原料：不能使用霉烂变质或有毒性秸秆，否则可能抑制有益微生物菌株繁殖，影响发酵效果。

2、通气：料堆不可压实，以免隔绝空气，造成通气不良，影响发酵质量。

3、避光：不要在阳光直射的地方发酵，以防紫外线杀死功能微生物，影响发酵。

4、搭配：因各类秸秆营养成分和各种气味不同，发酵后的饲料味觉也有一定差异，合理搭配原料发酵效果会更好,营养也更全面。

（1）粗精搭配，如在秸秆中加入10-15%左右的玉米面一同发酵；

（2）品种搭配，多种作物秸秆混合发酵，如玉米秸与小麦秸混合等等，这样营养更全面，效果更好。

（3）饲喂搭配。发酵好的秸秆饲料，应按所需比例与全价饲料混合物拌匀一同饲喂，牛、羊、鸭、鹅和空怀母猪，可直接饲喂，猪、鸡应按比例混喂。

5、重量：每次发酵秸秆应在15公斤以上，量太少不利于升温，难以保证发酵质量。

用秸秆发酵剂发酵的的秸秆饲料最好是现发酵现饲喂，不宜长时间存放，一般存放不宜超过两天，一般应先根据两天左右的饲喂量，核算确定发酵原料用量。如存放时间在两天以上，应采取厌氧保存方式，将发酵好的物料降温后密封贮存。三、五头猪的散小规模养殖户，最好把应饲喂的玉米粉等原料全部和秸秆饲料混匀一同发酵，发酵好后再按比例拌入精料一同饲喂。这样，不仅促进了饲料转化吸收，也解决了现发酵现饲喂问题。

发酵好的秸秆饲料营养提高，适口性强，畜禽喜食，但如果饲喂不科学，也可能导致部分畜禽会因不习惯而拒食或少食，影响饲喂效果。因此应耐心驯饲，逐渐过渡。方法如下：

饥饿引导法。在畜禽饥饿空腹时先喂少量发酵饲料，再喂其它饲料。

混合搭配法。将少量发酵饲料与精饲料混合后先饲喂，再喂其它饲料。

3、气味诱导法。将发酵饲料放在饲槽的底层，上层放常喂草料，让家畜逐渐适应发酵饲料的气味或味道。

4、逐渐驯饲法。将发酵好的秸秆饲料与其它常用草料搅拌均匀后饲喂，发酵的饲料用量可由少到多，逐渐驯饲

喂猪的乳酸菌饲料怎么做

你说的是猪饲料发酵吧，一吨饲料的制作方法：

A、在桶中放入20到30斤温水（温度为30度）； B、加入红糖一公斤搅拌均匀； C、先加入固体菌种搅拌均匀，然后再加入液体菌种搅拌均匀； D、放置一小时。

2、在将搅拌均匀的菌种加水稀释至三百公斤；

4、放入缸中或者袋子（薄膜袋）中进行发酵；

5、3到5天后，闻到酒香味为发酵成熟。

怎样调制青贮饲料

调制青贮饲料的方法很多，按青贮原料含水量的不同可分为常规青贮和半千（低水分）青贮；按装贮设备的不同，可分为窖贮、袋贮、缸贮和堆贮等；按青贮原料组成的不同，可分为单一青贮、混合青贮和添加剂青贮（特种青贮）；按青贮前原料处理方法的不同，可分为切碎、打浆和打捆青贮等。 每种方法都有其一定的优点和缺点， 在实践中应根据具体条件和实际情况来选用。目前国内外比较普遍采用的方法有常规窖藏青贮、半干青贮、袋贮、草捆青贮，以及特种青贮。现将常规青贮饲料制作的方法简介如下。

（1）成功调制青贮饲料的基本条件

在日常生产中无论采取何种方法制作青贮，都是基于微生物发酵的原理。 要确保调制成功，在制作青贮饲料过程中必须满足以下三方面的基本要求。

青贮原料主要是在厌氧菌（乳酸菌）的作用下，通过把饲料中的糖分转变为乳酸而达到长期保存的目的。 在装填青贮原料过程中务必踩实，排除空气。装填结束后必须严密封闭，隔绝空气。

如果含水太少，就不易压实排除空气，从而使好氧微生物活动旺盛，造成饲料的霉变腐败。而含水太多，反而又会使乳酸菌活动旺盛，即使调制成功，但所制青贮品质不良，一般都有刺鼻酸味。同时，还会因原料汁液渗出过多造成营养大量流失。制作青贮原料的含水量要求是：常规青贮为65%～75%，半干青贮（仅适用于特别幼嫩、柔软的原料）为45%～55%。青贮时，原料中的含水量应根据实际情况进行调整，使之处于合适的范围。如果太多，可在田间适当凋萎，以散失多余水分。也可添加一些干草等予以调整。而水分太少，象玉米秸等，则可适当洒水或掺些湿料。就常规青贮而言，原料中的水分以调整到用手紧握，能有水分从指缝渗出而又不滴为宜。如果有水下滴，说明水分太多，如果不见指缝有水渗出，说明水分太少，均需对于水分含量再做调整。

糖分（包括淀粉）是乳酸菌发酵的物质基础。若无足够的糖分，乳酸菌繁衍所生成的乳酸等酸性物质量小，就不足以使原料的酸度（pH）降低到4.2以下。这样，好氧性微生物的活动就不能有效受到抑制，饲料就会变质腐败。原料中的含糖量一般应为鲜重的1.0%～1.5%。不足时，应添加含糖量高的原料，如禾本科原料、玉米粉和糖蜜等。

根据原料含糖量的高低和制做的难易，青贮原料一般又可分为三类：容易青贮的原料，如玉米、高粱、甘薯藤、菊芋、向日葵_、甘蓝和禾本科牧草等，这种饲料含较多的可溶性糖类，容易青贮；第二类是不易青贮的原料，如各种豆科牧草，像苜蓿、三叶草、大豆和豌豆等，此类原料含可溶性糖类少，宜与前者混贮；第三类是不能单独青贮的原料，像南瓜秧、西瓜秧等，这种原料含可溶性糖分极少，只能与容易青贮的原料混贮或加酸进行特种青贮。

是一种造价较低和采用比较广泛的装贮设备。一般分地下式、地上式和半地下式三种，每种又可分圆形和长方形两种形式。同时还应说明的是，建造时还应注意到解决窖空时下进雨水的排出问题。

地下式应选建在地下水位较低的地方，窖深不超过3米为宜，宽根据每次取喂青贮饲料的多少而定，长根据贮量而定。窖壁必须坚实并削光，最好是修成水泥砖（或石）结构的永久性的。为能装实，窖角应修成弧形。若为长方形的窖，要修得上边略大，下部略小一些，呈倒梯形结构，以防贮料缩身下沉时出现缝隙。在地下水位较高的地方，青贮窖最好修成地上式或半地下式的。

是用砖和水泥修建的一种中空圆柱形青贮设备，并分段留有错落有致的出料口且用钢筋预埋有供上下的梯子。一般直径3.5～6米，高4～6米，也有高达12～14米的。一般每立方米可贮650～750千克。原料由塔顶装入，成品可由出料口撂出。青贮塔虽然造价较高，但饲料营养的损失要比青贮窖少。

用青贮袋进行青贮，饲料营养的损失更少。在我国农村肉羊饲养中多用小型塑料袋以人工方法进行青贮。以这种方法进行青贮方便、灵活、投资少，适于各家各户小规模养羊使用。此法用8～10微米厚的聚乙烯塑料薄膜（一般宽度1米，双幅）制成青贮袋。装填时分层压实，把袋口反复扎紧，然后堆放起来即可。

无论何种装容设备，其建造或制做的基本要求都必须是容易密封不漏气、不透水、容积大小合乎需要。

对于规模较大的羊场，由于青贮量大，采用机械化作业制做青贮则是减轻劳动强度，提高经济效益的重要措施之一。配套的青贮机械有：割草机、收草机、运输车、切碎机、压实机、装卸机和青贮饲料取料机等。

（3）常规青贮饲料制作的方法与步骤

青贮原料适宜收割的最佳时期是单位农田面积上营养物质产量最高和可溶性糖分含量最多的时候。就一般而言，禾谷类饲料作物和牧草以抽穗开花期，豆科的以现蕾至开花期收割最好。

切碎的目的是便于压实以排除饲料间隙中的空气，从而使之尽快形成良好的厌氧环境，尽早使原料中的微生物终止繁衍。原料切碎的长度一般以2厘米左右为宜。切碎不仅具有上述作用，同时，也更有利于其后的取用和饲喂。

原料的装填应分层进行，每装填30厘米左右镇压或踩实一次。为尽量能使窖边角空气排净，在踩边角时一定要认真。为确保青贮质量，装填速度愈快愈好，一般应在2～3天以内完成每窖的全部任务。否则将易引起原料的变质，严重时还有导致失败的可能。

当把原料装满之后一定要再装一些，并使其上部保持屋脊状，然后加盖一层塑料布和软草，最后再覆盖30～50厘米的土或草泥，使之密不漏气。在北方，一般经30～50天的发酵即可开窖启用。但应注意的是，封窖后由于下沉常会出现裂缝，甚至造成漏气渗水。 如若发现，一定要及时填平。启封后，应遵循尽量缩小青贮料的暴露面积和用多少取多少的原则进行取用，以便减少二次发酵造成的损失。

发酵饲料中的乳酸菌和酵母菌

1、  乳酸菌和酵母菌大家不一定有什么概念，但是谈起酸奶、酸菜、泡菜、啤酒、酒糟大家肯定都非常熟悉，没错，乳酸菌和酵母菌就是这些美食的制造者。

2、    乳酸菌主要分为乳酸杆菌和乳酸球菌，食物中用的比较多的乳酸菌有酸奶中的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌等，泡菜中的植物乳杆菌、短乳杆菌和耐酸乳杆菌等，酸菜中的乳酸乳球菌、乳酸乳杆菌、戊糖乳杆菌和植物乳杆菌等。由此可见食品中用到的乳酸菌种类比较丰富。那么在饲料领域常用的乳酸菌有哪些呢？平时在饲料青贮中常用的菌有植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和布氏乳杆菌。在平常的固体发酵料中用的比较多的可能是一些球菌，如屎肠球菌和粪肠球菌。乳酸杆菌和乳酸球菌在平板上长的都差不多，圆形突起，不透明状，边缘光滑整齐，乳白色或黄色。镜检下这两类菌就比较好区分了，乳酸杆菌为短杆状或链状，无芽孢；乳酸球菌为单个球状，成对或成链状，无芽孢。由于不形成芽孢，与芽孢杆菌相比，乳酸菌就显得比较“娇气”了，不耐热也不耐贮存，生产成本自然就比芽孢杆菌高不少。

3、    食品中最常用到的酵母就属酿酒酵母了，不管是啤酒还是酒糟，最大功臣就属它了。在饲料生产中，酿酒酵母也是位列榜首。酿酒酵母是喘口气生活，憋住气干活，有氧情况下猛长，没氧情况下猛产乙醇。在平板上，酿酒酵母菌落呈圆形且为白色或乳白色不透明状，表面突起，边缘整齐，光滑细腻，颜色质地均一，有酒香。由于属于真核生物，酿酒酵母细胞比较大，在显微镜下不用染色就能看到，细胞为球形或卵形，分裂方式为出芽生殖，所以镜检下能看到很多出芽的细胞。

4、    不同菌株、培养条件，培养时间，传代次数等因素均有可能影响微生物菌落及菌体形态。

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