你说奇怪不？昨天老王去农贸市场买排骨，价格还稳稳的15块一斤，今天摊主开口就要18。这可不是老王一家的烦恼——打开手机看群消息，恩施各个县城的养殖户都在讨论今天的生猪收购价像是坐了火箭。新手小白要是想进这行，或者只是单纯关心柴米油盐的百姓，可得好好琢磨这几个问题了。
说到价格波动，咱们得掰扯清楚几个关键因素。首先看市场供给——恩施州农业农村局这个月的数据显示，7月生猪存栏量同比减少了12%，特别是来凤县因为前段时间的猪瘟影响，直接砍了3成养殖量。然后是运输成本，最近利川到恩施市区的高速连续封了三天，运费每吨涨了200块。再有就是节日效应，下个月土家"女儿会"要到了，腊肉作坊提前备货，你说这需求量能不往上涨？
给大家整理个现实案例：鹤峰县的张大姐家养了50头猪，原本和县里屠宰场签了14.2元/斤的合同。今天早上收购商突然找上门，说可以按15.8元现款现结。为啥？就是因为隔壁湖南省张家界的几个大养殖场这两天限电，生猪出不来啊！
很多刚入行的朋友最容易掉坑里，光看网上报价可不行。恩施的猪价有个特点——山里山外两个价。比方说今天下午三点查到的数据：
查价格要记住三个黄金渠道：
这个问题每天都有十几个人私信问我。咱们用数据说话——按照当前15元/斤的行情，养一头200斤的猪能赚多少钱？
看起来挺美是不是？但是别忘了三大风险：
① 非洲猪瘟根本还没断根，上个月咸丰县刚扑杀了200多头
② 玉米价格最近三周每吨涨了150块，饲料成本可能继续拉升
③ 环保政策越来越严，新建养殖场要办六个证
边上老李去年四月跟风养猪，结果遇到价格暴跌，最后每头倒贴300块。所以新手千万记住：别只看眼前价格，要算全年周期。州里的价格监测图显示，每年春节后和六月都是价格低点。
早上在舞阳坝菜市场，猪肉摊的刘阿姨跟我吐槽："今天进了三扇排骨，到中午才卖出去一扇。"这说明什么？价格传导需要时间。给大家支两招：
顺便提个醒，鹤峰县已经开始动用储备肉了。要是发现超市突然上了很多12.9元/斤的特价肉，别犹豫赶紧买——那是政府投放的平价肉，每人每次限购五斤。
所以说这个猪价啊，就像清江的水——看着平静底下暗流涌动。要是真想进场养猪，先把恩施八个县市的生猪防疫合格证办理流程背熟了再说。至于普通老百姓嘛，记住价格波动也就十天半个月的事，该吃吃该喝喝，过阵子自然就平稳了。
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