老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于饲料十养殖架构图和生猪饲养追溯系统的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享饲料十养殖架构图以及生猪饲养追溯系统的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生猪饲养追溯系统
2. 饲养追溯
3. 饲养孔雀鱼的问题

生猪饲养追溯系统

一背景

可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌，另两起食品安全事件——丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件（导致21人死亡）也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心，但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。为此，畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。专家预言在与动物产品相关的产业链中，实行强制性的动物产品“可追溯”化管理是未来发展的必然，它将成为推动农业贸易发展的潜在动力。

二概念

国际食品法典委员会（CAC）与国际标准化组织ISO（8042：1994）把可追溯性的概念定义为“通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力”。可追溯性是利用已记录的标记（这种标识对每一批产品都是唯一的，即标记和被追溯对象有一一对应关系，同时，这类标识已作为记录保存）追溯产品的历史（包括用于该产品的原材料、零部件的来历）、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。据此概念，畜产品可追溯管理或其系统的建立、数据收集应包涵整个食物生产链的全过程，从原材料的产地信息、到产品的加工过程、直到终端用户的各个环节。畜产品实施可追溯管理，能够为消费者提供准确而详细的有关产品的信息，在实践中，“可追溯性”指的是对食品供应体系中食品构成与流向的信息与文件记录系统。

可追溯是确保食品安全的有效工具。目前，许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，并且许多国家已开始制定相关的法律，以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。在欧美的许多国家，不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。

实施可追溯性管理的一个重要方法就是在产品上粘贴可追溯性标签。可追溯性标签记载了食品的可读性标识，通过标签中的编码可方便地到食品数据库中查找有关食品的详细信息。通过可追溯性标签也可帮助企业确定产品的流向，便于对产品进行追踪和管理。

三国外畜禽产品可追溯体系

为了提高消费者的安全信心以及畜产品的地区和品牌优势，世界各国争相发展和实施家畜标识制度和畜产品追溯体系，有的已立法强制执行。

四我过目前畜产品管理现状

目前，我国的畜产品质量监控能力低下，难以适应社会发展的要求，更难以适应加入世贸组织后对动物及其产品的卫生质量要求。包括三方面的问题：一是疫病问题；二是饲养、运输、贮藏、屠宰加工环节中的动物卫生条件；三是畜产品质量问题，包括兽药和有害物质残留。美国、欧盟、日本、韩国等国家和地区也以疫病和残留超标为由，拒绝我国畜禽产品进口。多年来，我国每年畜禽产品出口量基本维持在不到总产量的1％，近期很难有大的增加。

我国的农户小规模饲养在畜牧业中仍占主导地位。农户散养比重大，畜禽流通量大，疫情复杂。千家万户式的散养，农牧民防疫意识差，给标准化管理，特别是兽医防检工作带来了巨大压力。饲养水平低，消费方式不合理，防疫工作难度大，是造成目前我国畜牧业现状的主要原因。

商品活畜禽大规模长途运输、消费活畜禽，给动物防疫工作也造成了巨大困难。要从根本上控制和消灭动物疫病，提高我国畜产品质量，增强国际竞争力，必需建立一套科学有效的防疫及管理制度。

五使用标识的方法解决牲畜管理

目前各繁育基地、养殖场因选种和选配需要，均需要记载牲畜个体的生产性能和血缘关系。对不同种群及其后代要进行个体编号标识。标识的方法大致分为：耳标法、刺墨法、烙角法和卡耳法等。但这些动物识别方法，都存有一定缺陷，比如耳朵上的标签、刺青以及印记其中包括标签丢失、破损或者变更。数据记录速度缓慢，再加之人为的录入错误，问题就更多了。

为了实现畜牧行业的现代化管理，保证畜产品的质量北京精诚智博科技公司特推荐智能化电子耳标管理系统，从而实现畜牧业的科学化、制度化、提高畜牧管理水平。将每个动物的耳号与其品种、来源、生产性能、免疫状况、健康状况、畜主等信息一并管理起来，一旦发生疫情和畜产品质量等问题，即可追踪(追溯)其来源，分清责任，堵塞漏洞。

电子耳标管理系统对数量众多的牲畜做到面面俱到明确的识别和详细管理的绝佳工具。通过该系统的使用，可使各级行政主管部门、各级政府、农业部和国务院及时掌握疫情、畜产品动态，及时发现隐患，迅速采取相应控制措施，保证安全生产。

二.方案概述

鉴于无抗生猪生产质量安全追溯链的复杂性，北京精诚智博根据大量的市场接触及前期调研，提出了针对生猪生产质量安全追溯与跟踪监管的解决方案。该方案应用RFID技术贯穿于肉类食品安全始终，建立了一个养殖-加工-流通-消费-监测全程自动追溯体系。这是一个具备完整的产业链食品追溯各环节的安全控制体系。同时，系统利用数据库技术、网络技术、分布式计算等技术，建立生猪生产质量安全与追溯中心数据库，实现信息的融合、查询、监控，为每一环节提供针对生猪质量安全性、肉类成分来源的数据，实现质量安全预警机制。由此形成肉类企业生产销售的闭环生产,以保证向社会提供优质的放心肉类食品,确保供应链的高质量数据交流,让肉类食品行业彻底实施食品源头追踪以及在食品供应链中实现完全透明。

精诚生猪质量安全追溯与跟踪监管系统是针对猪肉的全过程追溯系统。系统在设计及实施过程中充分考虑到了当前国内的生猪养殖、屠宰、运输、销售等各个环节涉及到的企业的实际生产、运营状况。对于企业技术水平、生产流程、生产规范程度等差异的影响，该系统做了相当的准备工作。在保证追溯能够正常进行的情况下，该系统对于不同客观条件的适应性已经达到了一个较高的水平。

同时，系统还具备一整套科学的关键数据编码规则，在常规硬件设备的使用方面进行了突破和创新，解决了很多实际的问题。这些因素在追溯链的维护过程中将起到极为重要的作用。

三．软件系统架构

第1章.

整体系统主要分为五个部分—生猪生产质量安全追溯综合信息系统、养殖场信息管理系统、运输屠宰信息记录系统、分割加工及消费信息管理系统、质量安全查询追溯系统。简图如下：

1.1生猪生产质量安全追溯综合信息系统平台

此系统为以下四个环节系统的基础平台，通过此部分系统可将以下的养殖场、运输屠宰监控、分割加工及消费、质量安全查询系统中产生的各种数据进行统一分析处理，相当于整套系统的中央处理器。

本系统担负着整套系统的静态基础数据、动态记录的存储与处理，统计报表、实时数据调整与查校等功能。中心的建立依赖于养殖场信息采集管理系统、屠宰厂信息追踪管理系统、超市及消费信息管理系统的成功建设，平台的工作要在一个相对较长的时间内进行逐步架构和完善。

1.2养殖场信息管理系统

养殖场子系统指的是整个追溯过程中在养殖场环节使用的信息管理系统。其主要功能是记录无抗生猪在养殖场中生长发育的过程信息，并将该信息提供给追溯系统的下一个环节。生猪生长批次信息、生猪个体信息、生猪防疫信息和生猪销售信息将成为养殖场子系统关注的重点。生猪个体将通过RFID电子耳标进行标识。而生猪个体信息的采集、更新等功能的实现将通过固定或移动式的读写机对电子耳标的识读来完成。每个电子耳标将唯一标识一头生猪，从而给生猪的个体追溯带来可能。

在养殖环节，系统通过RFID耳标记录生猪的个体信息(父母系、品种品系、出生日期、出栏日期)、用药记录、检疫信息、销售信息等，并将信息提供给追溯与安全监管平台，以供追溯、查验及监管。养殖信息的实时提交完成了养殖阶段的数据采集与信息跟踪、追溯，同时提供了饲养监管、用药监管所必需的数据信息。

1.3运输屠宰信息监控系统

无抗生猪出栏后，通过第三方承运公司将生猪运往协议屠宰厂进行屠宰，生猪屠宰是猪肉生产的第二个环节，该子系统的重要功能是维护整个追溯系统信息链的完整，使屠宰厂生产出库的白条肉信息能够与养殖场生猪个体信息保持正确的关联。保证个体生猪信息与其白条肉信息的正确对应是本系统成功的关键。

生猪被运达屠宰厂后，系统将通过识读每个生猪个体的电子耳标来确认生猪个体，并记录追溯相关的信息。系统还会监控整个生产过程中猪肉品质的安全性，对于检验检疫不合格的猪肉，系统会主动识别其对应的RFID电子标签，并发出警告信息，使有问题的猪肉在进入流通环节之前就被及时发现，避免出现亡羊补牢的情况。屠宰完毕后，对于每个白条肉，系统会利用电子标签来对其进行唯一的标识，并且这一标识与生猪屠宰前的个体标识—RFID电子耳标严格对应。

1.4分割加工及消费信息管理系统

协议销售方购入白条肉，并对其进行分割、包装、出售。对于每一份分割品，销售人员都要将电子耳环上的相应防伪码及条码赋予其包装上标识作用的的追溯码。此追溯码会同分割包装一起交到消费者手上。

1.5质量安全查询追溯系统

通过网上直接的查询功能，消费者可以根据自己购得的生鲜肉的追溯码进行查询，并能够直观地看到分割品的全部追溯信息，一旦发现问题，就可以进行问题根源追溯。同时，成熟的RFID技术，也可以进行分割品的标识。另外，质量安全追溯系统也可将相关企业介绍、无抗生猪肉科普知识等相关信息，为企业提供展示自己的平台，为消费者和企业建立起一个可以有效沟通的渠道。

第2章.系统网络拓扑

通过建立监管管理系统，实现生产、流通及消费等环节全过程检验检疫、抽检、信用准入等实时信息监管，为肉类安全监管提供有效的管理手段。

四.系统优势所在

第1章.系统特点

1)感应式数据采集，操作更简单，更便捷。管理各生猪信息时，只需将数据采集器在射频电子标签附近轻轻一晃，即可识读且调出个体的基础资料及特征资料；获得的数据和信息不能破坏或修改；

2)系统使用由无源存储器的射频芯片组成的全封闭感应射频电子标签，具有全球唯一的ID码，经久耐用，不可篡改或；

3)射频电子标签耐热、抗冻、防水、防震、抗电磁波、防油烟，能在恶劣环境下正常工作；

4)无需布线，安装简易；

5)无接触式数据传输，从而无磨损；

6)系统能够提供与手持终端的数据通讯功能；

7)完整的软件配套，制定及修改复杂的多级管理系统变得非常简单、方便；

8)智能化的数据备份功能，保证数据的稳定不丢失，保持长久。

9)可与其他管理系统紧密衔接，构成业务系统的有机组成部分；

10)为网络版管理系统，可应用在局域网上。各种信息透明化、即时化，各层管理者可通过网络简单快捷查询到各种饲养信息。

11)对畜体进行智能跟踪管理，在发生疫情的第一时间可追踪到病源畜做到急时防控，追根溯源。把畜主的损失降低到最低点。

第2章.系统效益

该系统的应用使质量管理者对无抗生猪信息时时监测、清晰的管理，同时可对出现问题的生猪将按标识号码索查免疫档案，加强畜产品质量安全管理，不断提高无抗生猪产品质量。我国部分地区已经开始应用电子耳标追踪体系，作为加强畜产品质量安全管理的有效手段和国际通行的做法，在我国畜牧业中广泛推广信息可追踪体系对于提高我国畜产品的质量和国际竞争力将会起到重要作用。

一方面是产品质量的提高直接带来的经济效益。无抗生猪产品生产的全程跟踪和追溯可提高产品的附加值，“放心产品”每千克价格一般比普通产品高几元甚至一倍以上，基于畜体个体体况的精细化养殖提高了畜体本身的品质，尤其在出口方面，高品质的畜产品同普通产品相比，售价要高几十元。

另一方面是节省生产成本间接带来的经济效益。基于RFID的无抗生猪信息平台应用可以减少人手，节省人工工资；通过对畜体个体的监测和精细饲养可以节省饲料，降低生产成本；打破部门条块分割，实现信息共享，完善监控手段，减少隐性成本。

提高整个企业的信息化管理水平及素质。提高员工积极性，提高员工工作效率，强低不必要重复工作强度。

无抗生猪生产质量安全追溯系统的成功应用不仅可解决当前企业面临的实际问题，同时还可树立良好的社会效益，成为畜牧行业信息化的领头羊，从而提高企业影响力，提高客户认知度。

第3章.系统安全

3.1物理安全

内外网物理分离：网络接入建议采用内外网物理隔离方式，使内部局域网和外部互联网完全隔离，单独运行，部分上网用户可在固定机器上完成。

双机热备份：为使整个系统能够安全可靠的使用系统中的数据，对数据进行备份极其重要。数据备份系统应能保证在灾难发生时能快速可靠的进行数据恢复，减少管理和人员成本、提高效率，具有很好的伸缩性，能够在系统数据不断的更新中进行方便、高效、可靠的扩展。

数字加密锁：通过硬件加密锁和用户名密码双重认证，有效保障登录用户的合法认证。

系统间隔离：采用财务系统与应用系统充分隔离方式，数据交换通过接口方式实现，完全保证了财务关键数据和关键业务环节的数据安全；

3.2网络安全

网络防火墙：在数据库服务器和应用服务器上加装硬件防火设备，屏蔽各类入侵端口，有效预防网络病毒和黑客入侵等。在各不同安全域的出入口处安装防火墙，以控制各个网络用户之间的相互访问，规划网络的信息流向，并起到一定的用户隔离作用，一旦某一子网发生安全事故，避免波及其他子网。

防病毒系统：主要是防止病毒进出内部网络，在出现异常情况时能够报警，防止病毒对内部的重要信息和网络造成破坏，并定位感染的来源与类型。

3.3系统安全

操作系统安全设置、域安全策略：

信息安全级别设置、角色定义：对系统中的各类信息进行分角色和级别的权限设定；

防止信息被未授权的人篡改,保证真实的信息从真实的信源无失真的到达真实的信宿，对信息及信息系统实施安全的监控管理

3.4应用安全

统一用户管理系统将针对组织部门内部所有工作人员，实现各个应用系统统一的授权管理和在线验权，确保适当的人员享受相应的权限，杜绝越权操作。

人员安全级别设置，权限定义：对操作用户进行不同角色的定义和权限设置；

操作监控及安全日志：系统自动记录登录服务器的用户名、IP地址、时间和所作修改等详细记录；

3.5管理安全

配合一定的管理制度和监督机制，对数据库、机房及服务器进行制度化、规范化管理，提高对系统维护和机房管理的安全性。

安全管理制度包括：机房管理制度、人员管理制度、技术管理制度、安全评估制度、安全服务管理制度、信息发布与交换管理制度等。

配备专门安全管理人员、操作人员，做到分工明确，责任到人，加强人员教育和培训，形成一支高度自觉、遵纪守法的安全技术人员队伍。

建立应急响应服务技术队伍，对应急情况进行支援，包括病毒防护、网络防护、重大任务、突发情况下的支援等。

五.系统功能设计

精诚软件公司通过与农科院相关人员细致的调研，凭借卓越的技术能力以及有说服力的成功案例，提出了RFID肉类食品安全业务管理系统整体解决方案，可有效解决肉类食品当前面临的问题，加强质量管控现状，整体系统分为十大模块，即：系统管理、基础信息、养殖管理、运输管理、屠宰管理、分割加工管理、销售管理、预警管理、网上查询管理。统计分析与决策支持。

第1章.系统管理

1.1期初数据导入

在系统初始化时可将原有业务系统或者电子报表的相关数据直接导入到本系统;

①可导入各种数据库的数据。

②可导入各种TXT、XLS等文本数据

1.2数据备份恢复

对系统数据库的定期备份和存储;

①可备份整个数据库到不同的储存媒体。

②可定时执行数据库的备份工作。

③可仅针对某一时段变动的数据作备份。

1.3公告管理

将企业实时发生的各种数据及报表在公告牌上发布，可让不同岗位的人员及时了解到经营信息

通过企业公告板和通知，及时公布企业最新动态，对新的经营任务或执行情况都可在第一时间公布；

1.4人事及用户管理

根据企业实际结构建立企业营销组织机构，各个职能部门和分公司相关人员信息档案，实现穿透的组织管理；

①支持树状结构的无限级别分支，互相嵌套；

②通过人员编号、姓名等属性可自动生成工艺条码；

③支持人员工资级别和工资项目定义等，可根据一定的工资算法、工资级别和工资表格式，从数据库中查找销售业绩和记件数量，通过算法中的提成比例核算公司员工工资。；

对使用本系统的所有人员进行用户定义，可将集团公司操作人员和相关管理人员在系统中建立相应的用名名，以便日后分配不同的操作权限

1.5部门、用户权限设定

对网络操作用户操作权限的设定：

①分类多重、矩阵式三维权限管理方式，多级权限控制，操作权限设置。

②功能级、业务级、范围级的权限控制，提供敏感保护。

③权限及互换,将新程序的权限批次创建到多用户或用户组。

④独有的用户组及功能交互式权限设定方式；

1.6期初数据

在使用系统前进行期初数据录入，包括库存期初、银行期初、应收期初、应付期初、借欠款期初等等，部分数据可通过数据接口从K/3中导入

期初数据的正确建立可避免用户切换系统后不必要的数据或费用管理混乱现象，增强了新系统数据的准确性

1.7公司、部门数据

公司总部可对各分部、分公司及各个部门数据进行定义，并对分支进行业务规范，便于日后实现公司的集团化管理

1.8开账、重建

各类基础数据正确建立后，则需进行系统开账，开账后系统才可发生账务关系；

系统数据需更新或重新建立时可以使用系统重建功能，此功能是将各类账务信息清零，也可选择清除部分基础数据，系统重建后数据不可恢复，请慎用或做好数据备份。

1.9系统操作日志

对系统登录用户和所作操作的日志记录；

①针对当前作业数据库的各表格统计笔数。

②提供历史数据库，与当前作业的数据库共用一套程序。

③可控制所有操作员以其它程序或工具读取数据库的内容。

第2章.基础信息

2.1养殖场、猪舍信息

将公司下设或者相关合作单位的养殖场及猪舍信息进行详细登记,信息中可记录其具体信息，如：养殖场规模、位置、所属单、年限、负责人、出栏量、环境等参数。

2.2畜体、品种信息

将公司所有养殖场的所有生猪或者其它畜体信息进行登记，主要包括畜体品种、代码、生长情况、发病记录、免疫记录、预计出栏时间等。

2.3饲料信息

将饲料信息进行登记，包括饲料生产厂家、经销商、保质期、成份等信息。

2.4防疫、免疫信息

将不同品种或者类别的生猪的防疫和免疫标准进行登记，便于日后系统自动提出预警，如A43号猪本周需进行常规防疫，这样以来可为养殖场工作人员大大降低工作强调，提高工作效率。

2.5疾病、反常症状信息

将经常发生的疾病及反常症状进行登记，可具体包括病症类型、、危害程、应对办法等。

2.6兽药信息

将所用到的所有兽药进行登记，具体包括生产厂商、经销商、兽药类别、应对症状、有效期等等。

2.7运输信息

将运输方式、承运单位等进行记录，如日后运输过程中出现问题可方便追溯明确责任。为企业降低不必要损失。

2.8供应商、客户信息

供应商主要指种猪、饲料、兽药等的提供商；这里客户信息主要指从我公司采购的各超市及肉类加工企业。

2.9RFID条码信息

RFID条码信息是将以上所有基础信息及发生的所有业务信息进行记录，通过此模块将实现系统与RFID硬件的联动工作。

第3章.养殖管理监控

3.1饲养管理

对生猪的日常饲养、喂食及喂食量、饮水量进行合理规划，实现科学化饲养。养殖场人员需将实际饲养情况定期上传至养殖管理系统上，以便达到实时监控、及时管理的高水平管理。

3.2消毒管理

对养殖场和猪舍进行按规定消毒作业，将将消费结果登记于系统中。

3.3防疫管理

根据基础信息中所定义的规定，按时对每头猪进行防疫，避免人为遗忘造成的不必要安全问题。

3.4疾病监控

如生猪出现发病情况时要及时进行治疗，治疗后如恢复不到正常质量标准时则需另行处理，如无质量问题则需对此次发病进行记录，方便日后企业总结并查找发病原因，提高生猪质量。降低由此产生的经济及信誉损失。

3.5出栏管理

系统根据前期饲养及其它数据可自动提示相关人员近期需出栏猪的代号及日期。出栏前为保证质量质检人员需进行出栏前质量检测，确认无质量问题时方可进行了栏处理。

3.6生长监控管理

通过以上各个环节的数据采集及分析，系统可自动实现每头生猪的生长监控，在出现异常时系统将通过预警模块进行相应提示。便于

3.7档案管理

根据以上数据的录入、上传，系统自动一一对应形成畜体档案，便于管理人员即用即调。方便日后档案整理及统计工作。

第4章.屠宰管理

4.1生猪运输

出栏后的生猪通过承运单位运往屠宰加工厂。如运输时间较长则需进行喂食

4.2宰前初检

生猪运往屠宰厂后，厂方首先对生猪质量进行初检，如有问题则直接退回至养殖场，如无问题则安排宰杀加工。

4.3生猪屠宰

检疫完毕后进行屠宰，形成白条肉后，屠宰厂通过专业设备将白条肉分为不同的等级，一般为A,B,C,D四个级别。

第5章.分割包装管理

5.1复检管理

从屠宰厂运回的白条肉，销售商首先对其进行肉质检疫，检疫通过后则进行白条肉的分割和加工。

5.2分割管理

将白条肉按照部位或者形状，或根据客户定单要求进行分割。分割时相关人员需将电子耳标的条码信息记录并标记于分割开的所有分割块上。

5.3加工管理

基本同分割管理。

5.4包装

分割加工后相关人员进行包装，如可以条码也可在此环节进行粘贴。一切工作完成后进入待销售区。

第6章.销售管理

6.1出售管理

对分割加工好的肉块及肉制品进行销售。销售人员需检查包装上的条码信息是否完好，如有损坏则需重新粘贴规制标签。

6.2保质管理

相关人员可根据实际保质情况设置系统保质期预警，预警最好设置为提前一天或者两天，这样便于销售人员应急处理，防止过质带来不必要经济损失。具体预警提示可酌情进行设置。

6.3销售退货

如出现质量或者由于其它原因需退货时使用此模块，退货时必须标注退货原因，如是质量问题则需进一步确认，确认质量问题后则进行质量追溯，落实责任承担者。

6.4出售追溯

对于大型集团客房，系统也可将客户信息进行关联，便于日后的贡献力统计及销售追溯。

第7章.预警管理

7.1安全预警

对于各种违规现象进行预警，如广告环境安全预警、饲料添加剂安全预警、违禁药品预警等等。

7.2保质预警

根据无抗猪肉制品的实际保质期设置系统预警期，一般建议提前三天左右，这样便于相应部门及人员做应急销售。

7.3出栏反常预警

如某个养殖场一段时间内出栏率过低或者过高，系统则根据预警设置参数进行提示，相应人员得到提示后即可了解情况查明原因。

7.4销售反常预警

如出现某一段时间销售量过低时系统则自动进行警示，销售人员或者相应部门得到提示后，即可调查分析销售反常原因，从而出台新政策应对此种现象，如是大环境原因，则可酌情合理安排出栏、屠宰及加工，避免出现大量积压现象。

7.5预警参数设置

对各类需预警项目进行参数设置，设置完毕后，系统则依此为依据进行相应预警提示。此功能可自定义设置并修改，为部门主管或者相关领导的权限范围。

第8章.信息查询管理

8.1基础信息查询

对各类基础信息进行自定义、按条件、分类查询，为操作人员提高数据查找效率，并避免手工重复性查询作业，降低工作人员劳动强度。

8.2养殖查询

对养殖场及养殖环节发生的各种项目及数据进行查询，主要包括：

标准及法规查询

档案查询

出栏查询

饲料查询

免疫查询

疾病查询

曾药查询。。。。。。

8.3运输屠宰查询

对运输环节、屠宰环节发生的项目及数据进行查询。主要包括：

承运查询

初检数据查询

屠宰查询

肉类级别查询。。。。。。

8.4分割加工查询

对分割加工环节发生的项目及数据进行查询，主要包括：

复检查询

分割信息查询

加工信息查询

 RFID电子耳环数据查询

包装及条码信息查询。。。。。。

8.5销售查询

在肉品出售环节产生的各类数据的查询。包括：

出售量查询

出售记录查询

销售档案查询

成品库存查询。。。。。。

8.6消费者综合信息查询平台

消费者在购买无抗肉或相关制品后可通过登陆无抗系统门户网站，将包装上粘贴标签上的条形码及防伪码输入指定查询框内即可查验是否为仿冒产品，并有同时可详细看到所购肉制品的一系列相应信息，从养殖到屠宰加工及包装等环节一目了解，包括所属生猪在养殖时使用的饲料、药品及防疫免疫等等信息。同时可看到生猪的具体养殖场信息、屠宰厂信息、运输商信息、经销商信息，使消费者真正了解无抗肉的整体来源，真正实现“放心无抗肉”的食用。

此平台的成功建立同时可为企业与消费者之间搭建一个实时交流与监督的效果，从而体现企业信誉及服务，使企业与消费者真正达成一种合作伙伴的关系，实现无抗肉产品的口碑化品牌效应。

饲养追溯

一背景

可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌，另两起食品安全事件——丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件（导致21人死亡）也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心，但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。为此，畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。专家预言在与动物产品相关的产业链中，实行强制性的动物产品“可追溯”化管理是未来发展的必然，它将成为推动农业贸易发展的潜在动力。

二概念

国际食品法典委员会（CAC）与国际标准化组织ISO（8042：1994）把可追溯性的概念定义为“通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力”。可追溯性是利用已记录的标记（这种标识对每一批产品都是唯一的，即标记和被追溯对象有一一对应关系，同时，这类标识已作为记录保存）追溯产品的历史（包括用于该产品的原材料、零部件的来历）、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。据此概念，畜产品可追溯管理或其系统的建立、数据收集应包涵整个食物生产链的全过程，从原材料的产地信息、到产品的加工过程、直到终端用户的各个环节。畜产品实施可追溯管理，能够为消费者提供准确而详细的有关产品的信息，在实践中，“可追溯性”指的是对食品供应体系中食品构成与流向的信息与文件记录系统。

可追溯是确保食品安全的有效工具。目前，许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，并且许多国家已开始制定相关的法律，以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。在欧美的许多国家，不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。

实施可追溯性管理的一个重要方法就是在产品上粘贴可追溯性标签。可追溯性标签记载了食品的可读性标识，通过标签中的编码可方便地到食品数据库中查找有关食品的详细信息。通过可追溯性标签也可帮助企业确定产品的流向，便于对产品进行追踪和管理。

三国外畜禽产品可追溯体系

为了提高消费者的安全信心以及畜产品的地区和品牌优势，世界各国争相发展和实施家畜标识制度和畜产品追溯体系，有的已立法强制执行。

四我过目前畜产品管理现状

目前，我国的畜产品质量监控能力低下，难以适应社会发展的要求，更难以适应加入世贸组织后对动物及其产品的卫生质量要求。包括三方面的问题：一是疫病问题；二是饲养、运输、贮藏、屠宰加工环节中的动物卫生条件；三是畜产品质量问题，包括兽药和有害物质残留。美国、欧盟、日本、韩国等国家和地区也以疫病和残留超标为由，拒绝我国畜禽产品进口。多年来，我国每年畜禽产品出口量基本维持在不到总产量的1％，近期很难有大的增加。

我国的农户小规模饲养在畜牧业中仍占主导地位。农户散养比重大，畜禽流通量大，疫情复杂。千家万户式的散养，农牧民防疫意识差，给标准化管理，特别是兽医防检工作带来了巨大压力。饲养水平低，消费方式不合理，防疫工作难度大，是造成目前我国畜牧业现状的主要原因。

商品活畜禽大规模长途运输、消费活畜禽，给动物防疫工作也造成了巨大困难。要从根本上控制和消灭动物疫病，提高我国畜产品质量，增强国际竞争力，必需建立一套科学有效的防疫及管理制度。

五使用标识的方法解决牲畜管理

目前各繁育基地、养殖场因选种和选配需要，均需要记载牲畜个体的生产性能和血缘关系。对不同种群及其后代要进行个体编号标识。标识的方法大致分为：耳标法、刺墨法、烙角法和卡耳法等。但这些动物识别方法，都存有一定缺陷，比如耳朵上的标签、刺青以及印记其中包括标签丢失、破损或者变更。数据记录速度缓慢，再加之人为的录入错误，问题就更多了。

为了实现畜牧行业的现代化管理，保证畜产品的质量北京精诚智博科技公司特推荐智能化电子耳标管理系统，从而实现畜牧业的科学化、制度化、提高畜牧管理水平。将每个动物的耳号与其品种、来源、生产性能、免疫状况、健康状况、畜主等信息一并管理起来，一旦发生疫情和畜产品质量等问题，即可追踪(追溯)其来源，分清责任，堵塞漏洞。

电子耳标管理系统对数量众多的牲畜做到面面俱到明确的识别和详细管理的绝佳工具。通过该系统的使用，可使各级行政主管部门、各级政府、农业部和国务院及时掌握疫情、畜产品动态，及时发现隐患，迅速采取相应控制措施，保证安全生产。

二.方案概述

鉴于无抗生猪生产质量安全追溯链的复杂性，北京精诚智博根据大量的市场接触及前期调研，提出了针对生猪生产质量安全追溯与跟踪监管的解决方案。该方案应用RFID技术贯穿于肉类食品安全始终，建立了一个养殖-加工-流通-消费-监测全程自动追溯体系。这是一个具备完整的产业链食品追溯各环节的安全控制体系。同时，系统利用数据库技术、网络技术、分布式计算等技术，建立生猪生产质量安全与追溯中心数据库，实现信息的融合、查询、监控，为每一环节提供针对生猪质量安全性、肉类成分来源的数据，实现质量安全预警机制。由此形成肉类企业生产销售的闭环生产,以保证向社会提供优质的放心肉类食品,确保供应链的高质量数据交流,让肉类食品行业彻底实施食品源头追踪以及在食品供应链中实现完全透明。

精诚生猪质量安全追溯与跟踪监管系统是针对猪肉的全过程追溯系统。系统在设计及实施过程中充分考虑到了当前国内的生猪养殖、屠宰、运输、销售等各个环节涉及到的企业的实际生产、运营状况。对于企业技术水平、生产流程、生产规范程度等差异的影响，该系统做了相当的准备工作。在保证追溯能够正常进行的情况下，该系统对于不同客观条件的适应性已经达到了一个较高的水平。

同时，系统还具备一整套科学的关键数据编码规则，在常规硬件设备的使用方面进行了突破和创新，解决了很多实际的问题。这些因素在追溯链的维护过程中将起到极为重要的作用。

三．软件系统架构

第1章.

整体系统主要分为五个部分—生猪生产质量安全追溯综合信息系统、养殖场信息管理系统、运输屠宰信息记录系统、分割加工及消费信息管理系统、质量安全查询追溯系统。简图如下：

1.1生猪生产质量安全追溯综合信息系统平台

此系统为以下四个环节系统的基础平台，通过此部分系统可将以下的养殖场、运输屠宰监控、分割加工及消费、质量安全查询系统中产生的各种数据进行统一分析处理，相当于整套系统的中央处理器。

本系统担负着整套系统的静态基础数据、动态记录的存储与处理，统计报表、实时数据调整与查校等功能。中心的建立依赖于养殖场信息采集管理系统、屠宰厂信息追踪管理系统、超市及消费信息管理系统的成功建设，平台的工作要在一个相对较长的时间内进行逐步架构和完善。

1.2养殖场信息管理系统

养殖场子系统指的是整个追溯过程中在养殖场环节使用的信息管理系统。其主要功能是记录无抗生猪在养殖场中生长发育的过程信息，并将该信息提供给追溯系统的下一个环节。生猪生长批次信息、生猪个体信息、生猪防疫信息和生猪销售信息将成为养殖场子系统关注的重点。生猪个体将通过RFID电子耳标进行标识。而生猪个体信息的采集、更新等功能的实现将通过固定或移动式的读写机对电子耳标的识读来完成。每个电子耳标将唯一标识一头生猪，从而给生猪的个体追溯带来可能。

在养殖环节，系统通过RFID耳标记录生猪的个体信息(父母系、品种品系、出生日期、出栏日期)、用药记录、检疫信息、销售信息等，并将信息提供给追溯与安全监管平台，以供追溯、查验及监管。养殖信息的实时提交完成了养殖阶段的数据采集与信息跟踪、追溯，同时提供了饲养监管、用药监管所必需的数据信息。

1.3运输屠宰信息监控系统

无抗生猪出栏后，通过第三方承运公司将生猪运往协议屠宰厂进行屠宰，生猪屠宰是猪肉生产的第二个环节，该子系统的重要功能是维护整个追溯系统信息链的完整，使屠宰厂生产出库的白条肉信息能够与养殖场生猪个体信息保持正确的关联。保证个体生猪信息与其白条肉信息的正确对应是本系统成功的关键。

生猪被运达屠宰厂后，系统将通过识读每个生猪个体的电子耳标来确认生猪个体，并记录追溯相关的信息。系统还会监控整个生产过程中猪肉品质的安全性，对于检验检疫不合格的猪肉，系统会主动识别其对应的RFID电子标签，并发出警告信息，使有问题的猪肉在进入流通环节之前就被及时发现，避免出现亡羊补牢的情况。屠宰完毕后，对于每个白条肉，系统会利用电子标签来对其进行唯一的标识，并且这一标识与生猪屠宰前的个体标识—RFID电子耳标严格对应。

1.4分割加工及消费信息管理系统

协议销售方购入白条肉，并对其进行分割、包装、出售。对于每一份分割品，销售人员都要将电子耳环上的相应防伪码及条码赋予其包装上标识作用的的追溯码。此追溯码会同分割包装一起交到消费者手上。

1.5质量安全查询追溯系统

通过网上直接的查询功能，消费者可以根据自己购得的生鲜肉的追溯码进行查询，并能够直观地看到分割品的全部追溯信息，一旦发现问题，就可以进行问题根源追溯。同时，成熟的RFID技术，也可以进行分割品的标识。另外，质量安全追溯系统也可将相关企业介绍、无抗生猪肉科普知识等相关信息，为企业提供展示自己的平台，为消费者和企业建立起一个可以有效沟通的渠道。

第2章.系统网络拓扑

通过建立监管管理系统，实现生产、流通及消费等环节全过程检验检疫、抽检、信用准入等实时信息监管，为肉类安全监管提供有效的管理手段。

四.系统优势所在

第1章.系统特点

1)感应式数据采集，操作更简单，更便捷。管理各生猪信息时，只需将数据采集器在射频电子标签附近轻轻一晃，即可识读且调出个体的基础资料及特征资料；获得的数据和信息不能破坏或修改；

2)系统使用由无源存储器的射频芯片组成的全封闭感应射频电子标签，具有全球唯一的ID码，经久耐用，不可篡改或；

3)射频电子标签耐热、抗冻、防水、防震、抗电磁波、防油烟，能在恶劣环境下正常工作；

4)无需布线，安装简易；

5)无接触式数据传输，从而无磨损；

6)系统能够提供与手持终端的数据通讯功能；

7)完整的软件配套，制定及修改复杂的多级管理系统变得非常简单、方便；

8)智能化的数据备份功能，保证数据的稳定不丢失，保持长久。

9)可与其他管理系统紧密衔接，构成业务系统的有机组成部分；

10)为网络版管理系统，可应用在局域网上。各种信息透明化、即时化，各层管理者可通过网络简单快捷查询到各种饲养信息。

11)对畜体进行智能跟踪管理，在发生疫情的第一时间可追踪到病源畜做到急时防控，追根溯源。把畜主的损失降低到最低点。

第2章.系统效益

该系统的应用使质量管理者对无抗生猪信息时时监测、清晰的管理，同时可对出现问题的生猪将按标识号码索查免疫档案，加强畜产品质量安全管理，不断提高无抗生猪产品质量。我国部分地区已经开始应用电子耳标追踪体系，作为加强畜产品质量安全管理的有效手段和国际通行的做法，在我国畜牧业中广泛推广信息可追踪体系对于提高我国畜产品的质量和国际竞争力将会起到重要作用。

一方面是产品质量的提高直接带来的经济效益。无抗生猪产品生产的全程跟踪和追溯可提高产品的附加值，“放心产品”每千克价格一般比普通产品高几元甚至一倍以上，基于畜体个体体况的精细化养殖提高了畜体本身的品质，尤其在出口方面，高品质的畜产品同普通产品相比，售价要高几十元。

另一方面是节省生产成本间接带来的经济效益。基于RFID的无抗生猪信息平台应用可以减少人手，节省人工工资；通过对畜体个体的监测和精细饲养可以节省饲料，降低生产成本；打破部门条块分割，实现信息共享，完善监控手段，减少隐性成本。

提高整个企业的信息化管理水平及素质。提高员工积极性，提高员工工作效率，强低不必要重复工作强度。

无抗生猪生产质量安全追溯系统的成功应用不仅可解决当前企业面临的实际问题，同时还可树立良好的社会效益，成为畜牧行业信息化的领头羊，从而提高企业影响力，提高客户认知度。

第3章.系统安全

3.1物理安全

内外网物理分离：网络接入建议采用内外网物理隔离方式，使内部局域网和外部互联网完全隔离，单独运行，部分上网用户可在固定机器上完成。

双机热备份：为使整个系统能够安全可靠的使用系统中的数据，对数据进行备份极其重要。数据备份系统应能保证在灾难发生时能快速可靠的进行数据恢复，减少管理和人员成本、提高效率，具有很好的伸缩性，能够在系统数据不断的更新中进行方便、高效、可靠的扩展。

数字加密锁：通过硬件加密锁和用户名密码双重认证，有效保障登录用户的合法认证。

系统间隔离：采用财务系统与应用系统充分隔离方式，数据交换通过接口方式实现，完全保证了财务关键数据和关键业务环节的数据安全；

3.2网络安全

网络防火墙：在数据库服务器和应用服务器上加装硬件防火设备，屏蔽各类入侵端口，有效预防网络病毒和黑客入侵等。在各不同安全域的出入口处安装防火墙，以控制各个网络用户之间的相互访问，规划网络的信息流向，并起到一定的用户隔离作用，一旦某一子网发生安全事故，避免波及其他子网。

防病毒系统：主要是防止病毒进出内部网络，在出现异常情况时能够报警，防止病毒对内部的重要信息和网络造成破坏，并定位感染的来源与类型。

3.3系统安全

操作系统安全设置、域安全策略：

信息安全级别设置、角色定义：对系统中的各类信息进行分角色和级别的权限设定；

防止信息被未授权的人篡改,保证真实的信息从真实的信源无失真的到达真实的信宿，对信息及信息系统实施安全的监控管理

3.4应用安全

统一用户管理系统将针对组织部门内部所有工作人员，实现各个应用系统统一的授权管理和在线验权，确保适当的人员享受相应的权限，杜绝越权操作。

人员安全级别设置，权限定义：对操作用户进行不同角色的定义和权限设置；

操作监控及安全日志：系统自动记录登录服务器的用户名、IP地址、时间和所作修改等详细记录；

3.5管理安全

配合一定的管理制度和监督机制，对数据库、机房及服务器进行制度化、规范化管理，提高对系统维护和机房管理的安全性。

安全管理制度包括：机房管理制度、人员管理制度、技术管理制度、安全评估制度、安全服务管理制度、信息发布与交换管理制度等。

配备专门安全管理人员、操作人员，做到分工明确，责任到人，加强人员教育和培训，形成一支高度自觉、遵纪守法的安全技术人员队伍。

建立应急响应服务技术队伍，对应急情况进行支援，包括病毒防护、网络防护、重大任务、突发情况下的支援等。

五.系统功能设计

精诚软件公司通过与农科院相关人员细致的调研，凭借卓越的技术能力以及有说服力的成功案例，提出了RFID肉类食品安全业务管理系统整体解决方案，可有效解决肉类食品当前面临的问题，加强质量管控现状，整体系统分为十大模块，即：系统管理、基础信息、养殖管理、运输管理、屠宰管理、分割加工管理、销售管理、预警管理、网上查询管理。统计分析与决策支持。

第1章.系统管理

1.1期初数据导入

在系统初始化时可将原有业务系统或者电子报表的相关数据直接导入到本系统;

①可导入各种数据库的数据。

②可导入各种TXT、XLS等文本数据

1.2数据备份恢复

对系统数据库的定期备份和存储;

①可备份整个数据库到不同的储存媒体。

②可定时执行数据库的备份工作。

③可仅针对某一时段变动的数据作备份。

1.3公告管理

将企业实时发生的各种数据及报表在公告牌上发布，可让不同岗位的人员及时了解到经营信息

通过企业公告板和通知，及时公布企业最新动态，对新的经营任务或执行情况都可在第一时间公布；

1.4人事及用户管理

根据企业实际结构建立企业营销组织机构，各个职能部门和分公司相关人员信息档案，实现穿透的组织管理；

①支持树状结构的无限级别分支，互相嵌套；

②通过人员编号、姓名等属性可自动生成工艺条码；

③支持人员工资级别和工资项目定义等，可根据一定的工资算法、工资级别和工资表格式，从数据库中查找销售业绩和记件数量，通过算法中的提成比例核算公司员工工资。；

对使用本系统的所有人员进行用户定义，可将集团公司操作人员和相关管理人员在系统中建立相应的用名名，以便日后分配不同的操作权限

1.5部门、用户权限设定

对网络操作用户操作权限的设定：

①分类多重、矩阵式三维权限管理方式，多级权限控制，操作权限设置。

②功能级、业务级、范围级的权限控制，提供敏感保护。

③权限及互换,将新程序的权限批次创建到多用户或用户组。

④独有的用户组及功能交互式权限设定方式；

1.6期初数据

在使用系统前进行期初数据录入，包括库存期初、银行期初、应收期初、应付期初、借欠款期初等等，部分数据可通过数据接口从K/3中导入

期初数据的正确建立可避免用户切换系统后不必要的数据或费用管理混乱现象，增强了新系统数据的准确性

1.7公司、部门数据

公司总部可对各分部、分公司及各个部门数据进行定义，并对分支进行业务规范，便于日后实现公司的集团化管理

1.8开账、重建

各类基础数据正确建立后，则需进行系统开账，开账后系统才可发生账务关系；

系统数据需更新或重新建立时可以使用系统重建功能，此功能是将各类账务信息清零，也可选择清除部分基础数据，系统重建后数据不可恢复，请慎用或做好数据备份。

1.9系统操作日志

对系统登录用户和所作操作的日志记录；

①针对当前作业数据库的各表格统计笔数。

②提供历史数据库，与当前作业的数据库共用一套程序。

③可控制所有操作员以其它程序或工具读取数据库的内容。

第2章.基础信息

2.1养殖场、猪舍信息

将公司下设或者相关合作单位的养殖场及猪舍信息进行详细登记,信息中可记录其具体信息，如：养殖场规模、位置、所属单、年限、负责人、出栏量、环境等参数。

2.2畜体、品种信息

将公司所有养殖场的所有生猪或者其它畜体信息进行登记，主要包括畜体品种、代码、生长情况、发病记录、免疫记录、预计出栏时间等。

2.3饲料信息

将饲料信息进行登记，包括饲料生产厂家、经销商、保质期、成份等信息。

2.4防疫、免疫信息

将不同品种或者类别的生猪的防疫和免疫标准进行登记，便于日后系统自动提出预警，如A43号猪本周需进行常规防疫，这样以来可为养殖场工作人员大大降低工作强调，提高工作效率。

2.5疾病、反常症状信息

将经常发生的疾病及反常症状进行登记，可具体包括病症类型、、危害程、应对办法等。

2.6兽药信息

将所用到的所有兽药进行登记，具体包括生产厂商、经销商、兽药类别、应对症状、有效期等等。

2.7运输信息

将运输方式、承运单位等进行记录，如日后运输过程中出现问题可方便追溯明确责任。为企业降低不必要损失。

2.8供应商、客户信息

供应商主要指种猪、饲料、兽药等的提供商；这里客户信息主要指从我公司采购的各超市及肉类加工企业。

2.9RFID条码信息

RFID条码信息是将以上所有基础信息及发生的所有业务信息进行记录，通过此模块将实现系统与RFID硬件的联动工作。

第3章.养殖管理监控

3.1饲养管理

对生猪的日常饲养、喂食及喂食量、饮水量进行合理规划，实现科学化饲养。养殖场人员需将实际饲养情况定期上传至养殖管理系统上，以便达到实时监控、及时管理的高水平管理。

3.2消毒管理

对养殖场和猪舍进行按规定消毒作业，将将消费结果登记于系统中。

3.3防疫管理

根据基础信息中所定义的规定，按时对每头猪进行防疫，避免人为遗忘造成的不必要安全问题。

3.4疾病监控

如生猪出现发病情况时要及时进行治疗，治疗后如恢复不到正常质量标准时则需另行处理，如无质量问题则需对此次发病进行记录，方便日后企业总结并查找发病原因，提高生猪质量。降低由此产生的经济及信誉损失。

3.5出栏管理

系统根据前期饲养及其它数据可自动提示相关人员近期需出栏猪的代号及日期。出栏前为保证质量质检人员需进行出栏前质量检测，确认无质量问题时方可进行了栏处理。

3.6生长监控管理

通过以上各个环节的数据采集及分析，系统可自动实现每头生猪的生长监控，在出现异常时系统将通过预警模块进行相应提示。便于

3.7档案管理

根据以上数据的录入、上传，系统自动一一对应形成畜体档案，便于管理人员即用即调。方便日后档案整理及统计工作。

第4章.屠宰管理

4.1生猪运输

出栏后的生猪通过承运单位运往屠宰加工厂。如运输时间较长则需进行喂食

4.2宰前初检

生猪运往屠宰厂后，厂方首先对生猪质量进行初检，如有问题则直接退回至养殖场，如无问题则安排宰杀加工。

4.3生猪屠宰

检疫完毕后进行屠宰，形成白条肉后，屠宰厂通过专业设备将白条肉分为不同的等级，一般为A,B,C,D四个级别。

第5章.分割包装管理

5.1复检管理

从屠宰厂运回的白条肉，销售商首先对其进行肉质检疫，检疫通过后则进行白条肉的分割和加工。

5.2分割管理

将白条肉按照部位或者形状，或根据客户定单要求进行分割。分割时相关人员需将电子耳标的条码信息记录并标记于分割开的所有分割块上。

5.3加工管理

基本同分割管理。

5.4包装

分割加工后相关人员进行包装，如可以条码也可在此环节进行粘贴。一切工作完成后进入待销售区。

第6章.销售管理

6.1出售管理

对分割加工好的肉块及肉制品进行销售。销售人员需检查包装上的条码信息是否完好，如有损坏则需重新粘贴规制标签。

6.2保质管理

相关人员可根据实际保质情况设置系统保质期预警，预警最好设置为提前一天或者两天，这样便于销售人员应急处理，防止过质带来不必要经济损失。具体预警提示可酌情进行设置。

6.3销售退货

如出现质量或者由于其它原因需退货时使用此模块，退货时必须标注退货原因，如是质量问题则需进一步确认，确认质量问题后则进行质量追溯，落实责任承担者。

6.4出售追溯

对于大型集团客房，系统也可将客户信息进行关联，便于日后的贡献力统计及销售追溯。

第7章.预警管理

7.1安全预警

对于各种违规现象进行预警，如广告环境安全预警、饲料添加剂安全预警、违禁药品预警等等。

7.2保质预警

根据无抗猪肉制品的实际保质期设置系统预警期，一般建议提前三天左右，这样便于相应部门及人员做应急销售。

7.3出栏反常预警

如某个养殖场一段时间内出栏率过低或者过高，系统则根据预警设置参数进行提示，相应人员得到提示后即可了解情况查明原因。

7.4销售反常预警

如出现某一段时间销售量过低时系统则自动进行警示，销售人员或者相应部门得到提示后，即可调查分析销售反常原因，从而出台新政策应对此种现象，如是大环境原因，则可酌情合理安排出栏、屠宰及加工，避免出现大量积压现象。

7.5预警参数设置

对各类需预警项目进行参数设置，设置完毕后，系统则依此为依据进行相应预警提示。此功能可自定义设置并修改，为部门主管或者相关领导的权限范围。

第8章.信息查询管理

8.1基础信息查询

对各类基础信息进行自定义、按条件、分类查询，为操作人员提高数据查找效率，并避免手工重复性查询作业，降低工作人员劳动强度。

8.2养殖查询

对养殖场及养殖环节发生的各种项目及数据进行查询，主要包括：

标准及法规查询

档案查询

出栏查询

饲料查询

免疫查询

疾病查询

曾药查询。。。。。。

8.3运输屠宰查询

对运输环节、屠宰环节发生的项目及数据进行查询。主要包括：

承运查询

初检数据查询

屠宰查询

肉类级别查询。。。。。。

8.4分割加工查询

对分割加工环节发生的项目及数据进行查询，主要包括：

复检查询

分割信息查询

加工信息查询

 RFID电子耳环数据查询

包装及条码信息查询。。。。。。

8.5销售查询

在肉品出售环节产生的各类数据的查询。包括：

出售量查询

出售记录查询

销售档案查询

成品库存查询。。。。。。

8.6消费者综合信息查询平台

消费者在购买无抗肉或相关制品后可通过登陆无抗系统门户网站，将包装上粘贴标签上的条形码及防伪码输入指定查询框内即可查验是否为仿冒产品，并有同时可详细看到所购肉制品的一系列相应信息，从养殖到屠宰加工及包装等环节一目了解，包括所属生猪在养殖时使用的饲料、药品及防疫免疫等等信息。同时可看到生猪的具体养殖场信息、屠宰厂信息、运输商信息、经销商信息，使消费者真正了解无抗肉的整体来源，真正实现“放心无抗肉”的食用。

此平台的成功建立同时可为企业与消费者之间搭建一个实时交流与监督的效果，从而体现企业信誉及服务，使企业与消费者真正达成一种合作伙伴的关系，实现无抗肉产品的口碑化品牌效应。

饲养孔雀鱼的问题

这个不好说，但是养鱼有很多注意的地方，首先要注意换水问题谁要提前晾一到两天（就可以用平常的可乐瓶子打水法纳在有太阳的地方就行了，别盖盖子）一般一周换两次水，也可根据水质进行调整。喂食不要给得太多可以少食多餐。注意以后买鱼不要把买鱼带回来的水到进缸里那样的水不太好容易造成小鱼的死亡。

孔雀鱼的基本资料

别名：彩虹鱼、百万鱼、凤尾鱼

学名：Poecilia

科种：鳉鱼科(胎生)

产地：委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛等地

水温：22～24℃

硬度：10-30dGH

Ph值：7.0-8.5

食物：红线虫、水蚤及干饲料均可。

性情：性情温和、活泼好动

孔雀鱼的饲料

人工饲料

目前市面上贩售的人工饲料已经有相当多的种类，大致分为三种：一、薄片饲料；二、颗粒饲料；三、冷冻饲料。这些饲料是属于最容易取得也最容易喂食的饲料，此外还有专门为孔雀鱼开发的饲料，也应该是大部分孔雀鱼饲主当作主食的选择，营养成份也相当完整。

活饵

活饵的使用一向都是毁誉参半，因为活生生的饵料营养价值，当然远胜过人工处理过的饲料，但是伴随而来的却是安全性的问题，身为饲主的我们不可不慎，否则带来的后遗症会让你觉得不如只喂食饲料就好！

目前最安全的活饵应该就算是丰年虾(无节幼虫)吧！准备时间并不需要太长，也不需要太多的手续，不过孵化出来以后，应该尽快喂食，因为无节幼虫最营养的就是刚孵化出来还带着卵黄囊的时候，如果时间拖的太久，卵黄都已经被无节幼虫吸收殆尽，因此营养价值就会稍微打点折扣。如果网友有孵化丰年虾来喂食孔雀的习惯，如果有多孵的丰年虾，可以将他冷冻起来，下次要在喂食的时候，只要解冻就可以用。

还有一种就是水蚤，可以用绿水繁殖，要注意的地方是刚从野外采集回来的水蚤最好不要直接拿去喂鱼，因为水蚤是驼形线虫的中间宿主，一旦被驼形线虫寄生的话，可不是三言两语就可以解决的喔！况且野外采集到的水蚤，由于野外的水中可能细菌量较高，如果贸然进入鱼缸中，也许会感染温室里的小宝贝-孔雀鱼。还有就是要注意你所得到的水蚤是哪一种，如果是属于剑水蚤，由于有坚硬的外壳，比较不适合。

另外一些水族馆最长用的活饵首推丝蚯蚓，丝蚯蚓的营养价值非常高，放一些在鱼缸中，可以生存很久，让你的孔雀不停的进食，因此孔雀鱼会相当快速的成长，又可以当作药饵，将药物先喂给丝蚯蚓变成药引，再给孔雀鱼吃，效果相当不错。照这样看来，丝蚯蚓应该是最完美的饲料，但是由于丝蚯蚓的来源都是从野外采集回来，虽然某些水族馆会先杀菌处理，但是谁也没有办法保证丝蚯蚓的体内不会带有寄生虫的虫卵，因此使用者不得不注意。

孔雀鱼的喂食方法

从小孔雀鱼诞生开始，爱鱼的朋友就必须要忙着准备各式各样的食物，小孔雀鱼出生后很快就可以游泳、觅食，如果发现母孔雀即将临盆，就可以开始准备孵化丰年虾，等到小鱼出生后不久，就会有一顿丰盛的第一餐，不过记得喂食的量要注意，如果过多的饲料吃不完，会污染水质，造成反效果，如果手边没有丰年虾卵、或是没有孵化的经验，也可以拿平常喂时成鱼的薄片饲料，将薄片饲料磨成碎屑，小鱼也可以吃得下去，要注意的就是投喂的饵料份量不宜过多，避免小鱼吃不完而污染水质。还有一种就是用煮熟的蛋黄，拿网子包住，在水中轻微晃动，数量不须太多。因为太过营养，所以残饵的污染将更为恐怖，如有需要应该在喂食完毕后，立刻准备换水。

通常在分出孔雀的性别之前，可以尽量喂食高蛋白质类的食物，但是等到公母鱼可以分开饲养以后，最好不要让公鱼吃太多高蛋白的食物，避免公鱼的腰身变得太粗，母鱼就不须担心，可以尽量喂食，让母鱼的体型变得更圆润，不过如果喂食数量增加，换水的频率也要相对有所调整，避免水质恶化速度过快，造成其中疾病滋生，危害孔雀鱼。通常成熟的孔雀鱼各种饲料都会吃的很高兴，不过要注意最好不要固定使用同一种饲料，可以偶尔变化一些口味，主要就是为了预防营养不均衡而造成问题。

孔雀鱼的饲养设备

鱼缸

饲养任何鱼都必须具备，这是毋庸置疑的，一般而言，除了以水草缸为主的设计可能会用到特殊尺寸的鱼缸以外，通常以繁殖孔雀鱼为目的的玩家们几乎都有为数不少的缸子，比较常见的大概就是以一尺、一尺二、一尺三、一尺半、和两尺这几种较常用，其它常被我们使用的还有宠物箱也是一时应急的好工具。

如果有心长期饲养孔雀、掉进孔雀育种的陷阱里的人，最好在设缸时就作好规划，预先留出将来要扩增的空间，才不会到处都有鱼缸，徒增管理上的困扰。

过滤系统

过滤系统在人工饲养的环境下更加显现出他的重要，因为鱼缸是极为封闭的环境，鱼的排泄物都一直在水中累积，如果没有办法将这些废物消除，长久下来，孔雀一定不会长得漂亮，甚至降低疾病的抵抗力，试想如果人类生活在一个充斥垃圾的地方，无法将垃圾处理掉，长期下来，有几个人可以承受，更何况是比人类更加脆弱的孔雀鱼。

由于孔雀鱼的玩家多半都是用许多鱼缸独立饲养各种不同品系的孔雀，所以如果每一缸都要设置完整的过滤系统，恐怕不是每个人都负担的起，因此最常见到孔雀鱼玩家们用的过滤方式就是使用海绵气动式过滤器，我们讨论的过滤器也以此为主，海绵过滤器的好处是：安装方便，经济上的负担也较轻。而且也不必担心母孔雀生出的小鱼会被过滤器吸进去，缺点就是海绵较容易因为堵塞使效果受到影响，使用者最好定期清洗，因为一些导致疾病的因子都会一直留在过滤棉里，如果长期都不去处理，恐怕常常会有疾病发生。

还有一种比较常用的也就是沈水型的过滤器，利用马达将水吸入后利用过滤棉过滤水中杂质，效果相当不错，市面上可供选择的产品也相当多种，只需要定期清洗过滤棉，可以说是非常的方便，不过成本过高，如果手边鱼缸数量较多的话，恐怕每一缸都使用一台，那么就必须花费一笔为数不小的金额。其它的过滤器例如：上部过滤器、圆筒过滤器、甚至是滴流式过滤器，只要过滤效果良好，都可以使用在孔雀鱼的缸子里，不过最重要的还是要适合您的鱼缸大小，以及饲养的预算。

灯具

灯光对于孔雀的成长有人认为有其必要性，也有人不以为然，版主则是以为并不一定要使用专用的水族灯具，但是至少要有光线、营造出日夜的感觉，根据版主的经验，在黑暗中的孔雀鱼比较不会接受饵料；孔雀鱼的色泽也会比较黯淡，而在有光线的情况下，则会增加抢食的速度，减少残饵过多污染水质的机会；孔雀鱼的色泽也会比较亮丽。而且在光线充足的情况下，也比较方便观察孔雀是否感染疾病、大约何时要准备接生小鱼等每日例行的工作。

对于一些孔雀鱼的玩家而言，平常管理的鱼缸数量何其庞大，怎可能给予每个鱼缸都安装灯具，而且电费长期下来也是一笔不小的开销，所以大部分对于灯光也不会太过讲究，足够完成一些日常工作即可，刚开始饲养孔雀的朋友们倒不必为了灯具而花费过多的开销。

控温系统

孔雀鱼能忍受的温度范围相当广，约从18度到30度左右都可以接受，所以倒是不一定需要控温系统，不过夏天如果真的很热，最好能让饲养孔雀鱼的场所保持良好的通风，否则温度太高容易造成孔雀鱼新陈代谢速度过快，以成熟的母孔雀而言，代谢速度过快容易使体内钙质加速流失，如果有加上产后失调，即有可能出现脊椎弯曲的情形，因此最好不要让温度高于30度，至于冬天的话，因为水温降低，孔雀成长速度减缓，反而可以控制孔雀鱼成长的速度，不会因为在长期加温的情况下，提早耗尽生命。

一直让孔雀鱼生活在恒温下也有一些后遗症，例如对水温的变化非常敏感，只要遇到停电，或是加温器故障，都将造成不小的问题。

底砂

饲养孔雀常用到的底砂应该算是水草缸常用的硅沙，其实孔雀鱼的适应能力很强，通常只要使用中性的底砂就没有问题了，有些人养孔雀喜欢使用珊瑚砂，因为珊瑚砂可以让水质变硬变碱，营造出孔雀喜欢的环境，但是要也要注意不能让PH质太高，否则也是会有反效果的；如果想搭配种些水草，就必须要考虑是否能接受这种水质，就版主而言，版主是以裸缸饲养孔雀鱼的，这是为了繁殖孔雀，没有铺设底砂反而方便换水、可以清除沉积的粪便，不过这样一来，没有底砂缓冲水质的变化，比较适合稍有养鱼经验的朋友，而且最好能够勤于换水照顾，不然也无法使孔雀快乐的生活。

孔雀鱼的礼服系

【礼服】

所谓的礼服，即是指腰身一段染有青蓝至深黑的光泽，不过这段腰身的颜色会受到带白金，半蓝化，粉红等基因影响色泽。 它也是少数能使公母鱼都表现的基因【伴性基因】。而礼服基因通常是作成素色尾，不过在东南亚地区，则有礼服马赛克的作出。

在维持上面，以往是利用礼服公鱼和蓝草尾母鱼杂交的方式来作。而目前依据优势水族杨明湘先生多年饲育经验的结果，他鼓励我们利用礼服公鱼和粉红礼服母鱼来作维持，使用粉红母鱼可以让黄尾礼服的腰身加黑，改善现今白金系黄尾礼服腰身颜色过浅的缺陷(如利用草尾至少需三代以上，通常需作到五代，而且极易有尾色不均的情形产生)。

【各种礼服】

市面上的礼服常见的为 1.德系黄尾礼服2.红尾礼服3.黑尾礼服4.蓝尾礼服5.霓虹礼服6.马赛克礼服。一般而言，都是不同的体染色基因所致，我们可以把性染色基因当成是房子的基本架构，而体色染基因当成油漆。因此上述的各式礼服都是一个样，蓝至黑的腰身配上素色的尾鳍，然而因为体染色体的影响，而由蓝、黑、红的不同。【就像同样的房子漆上不同的油漆。】下右图：各式各样的礼服

如德系红尾礼服由礼服基因【房子】加上红尾基因【油漆】而成；日系红尾礼服-图7则由礼服基因【房子】加上红化基因、白金基因【油漆】而成，因此表现不太一样，而图8-日系红尾礼服则是由礼服基因【房子】加上红尾基因、白金基因【油漆】而成。因此和图7有着不同的风格。

用基因来说，只挑公鱼，舍弃母鱼是为了保留第一代礼服公鱼上的Y基因，并不断用原系礼服母鱼的X基因，将异种蓝草尾的X基因淡化，所有孔雀鱼的异种维持法都遵循此理论。再者，如德系黄尾礼服和马特利黄尾礼服其差别只在于马特利黄尾礼尾比德系黄尾礼服多了一组隐性的体染色体基因，马特利基因【油漆】。你可以想象是黄尾礼服型的房子多涂了一层白色油漆的结果。

孔雀鱼的草尾系

【草尾】

草尾，人气品种之一，尤其以美丽的蕉草尾为饲养者的最爱，经由多年的改良，目前基部黄斑的问题总算可以克服，也能保有许多让许多玩家目不转睛的菱型斑。

身体颜色可以是或深或浅的蓝色，也可以使用白金和珊瑚或日本蓝等限性遗传基因与之接合，作出白金草尾、日本蓝草尾、珊瑚草尾等。但由于上述具强烈白金色泽的基因都有易使尾纹淡化甚或消失的因子存在，因此在市面上及比赛会场中都鲜少有优秀的个体作出。话说回来，一般的玩还是比较偏好纯正的蓝草尾吧！

许多入门的的新手常会以为红草尾和蓝草尾是不同的品系，其实他们两者是一样的；只不过有一对控制体色的基因《Bb》在变化罢！【也就如日系蓝尾礼服和红尾礼服一样的关系】

当这对基因呈现BB时，就呈现红草色的状态，Bb时，即为蓝尾，bb时，就是墨蓝尾草尾。一般说来，母鱼是无法判别红草尾母鱼或蓝草尾母鱼的，只能在生下子代，依其颜色的分布来推断。通常若以蓝草尾为种公，生下来的子代中有墨蓝尾草尾时，就是蓝尾的母鱼所生的。这是简单的棋盘格法则。请参阅DNA区的总论。

【蓝色琉璃】CH闲话草尾

菱型的深蓝配上放射状的喷点，不似礼服的雄壮.不若马赛克的豪迈，别有一番纤细和令人疼惜的美，似恰古美人赵飞燕般，轻盈而惹人绮想。

从前，在刚引进的时代，她的美，总是依靠着尾部的大小及喷点细致程度，而最重要的在于，其黄斑的透色程度。虽然黄班可以说是其自然表现，但许多人仍认为较少的黄是较为美丽的。后来，有人从东南亚引进的银钻孔雀中，【这银钻孔雀其实是蓝白金的变种】和蓝草尾母鱼交配后，发现可用蓝白的发色来盖住黄斑，因此蓝草尾的黄班也就渐渐的减少了。不过因为蓝草尾菱型斑会被银蓝草尾的银发色盖住，故也减低了一些美感，不过拿其母鱼和蓝草尾公交配后，可以得到部份无黄班又带菱型斑的个体。累代以来，故现今蓝草尾大都已无黄斑的表现。

一般而言，在草尾的维持上，异系的维持鲜少见到，大抵是利用带蛇王，金属的公鱼和草尾母鱼交配作衍生种【如金属蛇纹草尾】。而使用异系母鱼维持，也限于蛇王、蕾丝蛇王等品系。故草尾的挑选以母鱼为主，公鱼则因个人喜爱而有不同的挑选，在此不累叙【因为草尾的美感一眼即可看出，无挑选技巧可言，若硬要说有的话，也只需注意在三个月的幼鱼时点纹越成细密状分布的个体优于分布均勾的个体】。

母鱼的挑选首重其是否为蓝草尾。因为就作鱼经验再言，蓝草母鱼所生出子代优于红草母鱼，虽然红蓝草母鱼难以分办，但最简便的分法是尾纹成一片黑蓝色时较有可能是蓝草尾母鱼。选此种母鱼作出的系统会较为优良。

玩家可以使用一些带限性遗传的公鱼和草尾母作交配，来作出各种不同的衍生种，再和原系母鱼交配，藉以导入不同基因，相信这样对其拥有的草尾能维持的较好。个人觉得以白金或银及金属系列的公鱼交配较佳。如像金属或美杜莎打原系草尾鱼母鱼这样的做法可以的。

不过要注意的是，银河的基因较复杂，会有蕾丝基或蛇王基因转座到母鱼上面，因此在挑子代母鱼时，不可以挑尾部上下两端有色，中间透明的鱼只，也不可以挑尾色全透明的，最好还是整片有班点者为佳，其腰身在四个月大后，勉强可以看出是否带蛇纹

孔雀鱼的形态特征

该鱼体形修长，后部恻扁，有着非常漂亮的尾巴，该鱼雌雄鱼的体型和色彩差别较大。雄鱼身体瘦小，体长4～5厘米。背鳍较长，卜靖尖状，尾鳍宽而长约占全长的二分之一以上，尾柄长，大于尾柄高。根据其尾鳍的形状，何分为上旬尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、圆尾、旗尾、扇尾、三角尾，剪尾、尖尾)大尾等品种。其身体及背鳍、尾鳍的颜色五彩缤纷，主要有红色、蓝色、黑色、黄色、绿色、虎皮色及杂色等。有些雄鱼撇尾旬上有蓝黑色小圆斑，像孔雀的尾翎，故名。雌鱼身体较粗壮：体长可达7厘米左右，体色暗淡，呈肉色，稍透明，背鳍和尾鳍的颜色较雄鱼逊色得多

孔雀鱼是热带鱼中最普通、最为人们喜爱饲养的一种鱼。它体小玲珑，活泼好动，雄鱼体长3厘米左右，其尾柄及尾鳍占身长的2/3左右；雌鱼体长可达6厘米，其尾柄及尾鳍占全身的1/2以上。雄鱼体色斑斓多彩，有红、橙黄、绿、青、蓝、紫等色，基调色为淡红、淡绿、淡黄、红、紫和孔雀蓝等。尾鳍和体腹上有蓝红色圆斑，其周围有淡色环纹，似孔雀尾翎花色，故以得名。背鳍短而高，尾鳍宽而长，并有琴尾、圆尾、上剑尾、下剑尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齿尾、大尾等各种形状。

雌鱼较雄鱼体色逊色得多，多为单一银灰色，尾鳍上虽有一些花纹，均没有雄鱼的鲜艳。雌鱼的各鳍均较雄鱼的短，但体长约为雄鱼的2倍。

孔雀鱼的繁殖力很强，经过人们长期杂交培育，产生了许多花色品种，千姿百态。

孔雀鱼的繁殖

孔雀鱼属卵胎生鱼类。繁殖力强，性成熟早，幼鱼经3-4个月饲养便进入成熟期可以繁殖后代，性成熟迟早与水温高低、饲养条件密切相关。

孔雀鱼繁殖时要选择一个较大的水族缸，水温保持在26摄氏度。pH6.8-7.4,同时要多种一些水草，然后按1雄配4雌的比例防入种鱼。待鱼发情后，雌鱼腹部逐渐膨大，出现黑色胎斑；雄鱼此时不短追逐雌鱼，雄鱼的交接器插入雌鱼的泄殖孔时排出精子，进行体内受精。当雌鱼胎斑变得大而黑、肛门突出时，可捞入另一水族箱内待产。

雌鱼产仔后，要立即将其捞出，以免吃掉仔鱼。或者要塑料片围成漏斗状隔离墙，侵入水中，将产仔雌鱼放在漏斗中，使仔鱼产出后从漏斗下空洞掉入漏斗外水体，雌鱼就吃不到仔鱼了。

孔雀鱼每月产仔一次，视雌鱼大小，每次可产10-80尾仔鱼，一年产仔量相当多，故有“百万鱼”之称。繁殖时应注意，同窝留种鱼不要超过三代，以免连续近亲繁殖导致品种退化，使后代鱼体越来越小，尾鳍变短。最好引进同品种鱼进行有目的远缘杂交，以防次品种退化，达到改良品种的目的。但孔雀鱼寿命很短，一般只有2-3年。

孔雀鱼的习性

孔雀鱼性情温和，能和其他热带鱼混养，平时活泼好动，雌鱼受惊后及易跳跃。

孔雀鱼的水质要求

水温

孔雀鱼可以接受的水温从18℃到34℃，如果低于18℃比较容易发生一些状况，例如：食欲不振、精神痿糜、也容易感染水霉等疾病，所以可视个人情况决定是否使用加温器。

至于夏天室温常常高于30℃以上，加上天气热，饲主通常会较懒得换水，因此水中饲料残存、排泄物、亚硝酸等浓度皆会快速提高，到达威胁孔雀鱼生存的地步。而且高温伴随而来的是孔雀鱼的代谢速率过快，造成体内钙质的大量流失，因此大型的老母鱼很容易出现脊椎弯曲的情形，弯曲越大，越容易压迫内脏威胁孔雀鱼的生存。要解决这个问题釜底抽薪的方法就是降低温度，降低温度的手法有很多，最简单的方法就是在家里开冷气，缺点就是要负担较多的电费，另一种方法较为经济，但是比较辛苦，就是"常换水"，如果可以每天换水，多少可以降低几度，而且更可以让孔雀成长快速、鱼体健康，可以说是一举数得。

PH值

最适合孔雀鱼的PH值是在PH6.5～PH7.5之间，水中的酸碱值对孔雀鱼的影响相当大，酸碱值是对数的形态，所以PH5的水就是PH6的十倍也是PH7的一百倍，因此对于人类只是小小的"1"的差距，对孔雀鱼而言恐怕已经被折磨的快要死了。

另外要注意的是如果饲养者换水次数少，久而久之，水质早已因为各种因素转变为酸性，此时如果突然大量换水，势必会造成孔雀鱼相当大的冲击。

硬度

孔雀鱼喜欢偏硬的水，硬度要10～15度左右，虽然如此，但是以版主个人认为，水的硬度对孔雀鱼不会有太大的影响，就拿两个饲养孔雀有相当历史的国家：德国和日本做为例子，德国的水是偏硬水，而日本的水质皆为软水，而这两个截然不同的条件都可以将孔雀养得很好，可见的孔雀的适应能力很强，比较不需要饲主费心调整水的硬度高低。这也是许多人常说孔雀鱼易于饲养的原因之一。

亚硝酸浓度

亚硝酸浓度的高低对于孔雀鱼的生存也有相当大的影响，虽然孔雀对于亚硝酸浓度的适应远超过其它的鱼种(根据资料显示，孔雀鱼可以忍受的亚硝酸浓度约为七彩神仙的100倍)但是一旦亚硝酸浓度过高，对于孔雀总是一种伤害，尤其是水族缸是一个完全封闭的水体，加上通常我们又以过高的密度饲养鱼只，所以一旦疏忽，有可能在短时间内孔雀鱼就集体暴毙，身为饲主的鱼友们不能忽视这个问题的重要性，市面上有不少测试亚硝酸浓度的试剂贩卖，可以轻易的测量出大概的数值。

要解决亚硝酸浓度过高的问题，最快速的方法就是立即换入新鲜且除过氯气的水，不过长期亚硝酸浓度过高，就必须考虑是否过滤器的效果太差或是鱼只饲养密度过高。

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