发酵床养猪可以吗

（1）零排放、无臭气、无污染

发酵床养猪不同于一般的传统养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，整个育肥期不需要清除粪便，可采取在猪群出栏后一次性清除粪便，这样做不会影响猪的发育。因为在猪的饲料和垫料中添加了微生物菌种，这样有利于饲料中蛋白质的分解和转化，降低粪便的臭味；同时，在垫料发酵床内，垫料、粪尿、残饲料是微生物源源不断的营养食物，被不断分解，所以床内见不到粪便垃圾堆积的景象。整个发酵床内，猪与垫料、猪粪尿、残饲料、微生物等形成一个“生态链”，发酵床就像一个生态工厂，它总在不停地流水作业，垫料、猪粪尿、残饲料等有机物通过发酵床菌种这个“中枢”在循环转化，微生物在“吃”垫料、猪粪尿、残饲料，猪在“吃”微生物（包括各种真菌菌丝、菌体蛋白质、功能微生物的代谢产物、发酵分解出来的微量元素等），整个猪舍无废料、无残留，无粪便垃圾产生，而且发酵床内部中心发酵时温度可达50～60℃，可杀死粪便中的虫卵和病菌，清洁卫生，使苍蝇、蚊虫失去了生存的基础，所以发酵床式猪舍非常干净，很难见到苍蝇，空气清新，无异臭味。

（2）环境优越，发病率下降，减少用药

发酵床内环境优越，“冬暖夏凉”。冬暖，是因为垫料、猪粪尿和残饲料的混合物在发酵床菌种作用下迅速发酵分解，产生热量，底部温度可达40～50℃，中间甚至可达50～60℃，表层温度长期维持在25℃左右。这种环境冬天可以避免猪只感冒生病。夏凉，夏天周围揭起塑料膜就是凉棚，而且凉爽不仅与温度，还与湿度有关，发酵床的温度并不是无限上升的，而是可人为控制的。当发酵床内温度升高到接近或高于室内或室外温度时，热空气上升，冷空气从四周进入，产生对流，温度就迅速降下来了，而且还产生凉爽的感觉。同时，圈内因无粪尿垃圾而显得干爽，猪不会产生湿热闷闭难耐的感觉。夏天可以避免猪粪尿又多又湿又臭，导致呼吸道疾病和消化道疾病的发生。生活在发酵床内的猪只一年四季舒服自由，猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗各种疫病的能力大大增强，兽药、疫苗使用数量下降。

（3）省工省力，提高效益

普通猪舍清除粪尿占用了大量的劳动力，发酵床懒汉养猪法免除了猪圈的清理，主要工作就是添加饲料，再在猪舍圈内安装自动食槽、自动饮水器，省工省力，有利于生猪饲养的规模化发展。

（4）节省水、电、煤、饲料，降低饲养成本

常规饲养需要大量的水来冲洗猪粪尿，发酵床懒汉养猪法免除冲洗用水，只要饮水即可，可节省用水90%。“冬暖夏凉”的环境大大节省用电量。发酵床内垫料、猪粪尿和残饲料的混合物经发酵后，分解或降解出很多有益物质，如长出的放线菌菌丝、微量元素、蛋白质等，而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，这些都对猪的成长起到很好地促进作用。猪通过翻拱食用，给猪提供了一定的营养，从而减少了精饲料的供应，降低了饲养成本。

（5）改善肉品质，生产“绿色肉”

使用发酵床养猪，猪通过采食发酵床内大量繁殖的有益微生物，减少添加剂、抗生素、兽药的用量，并增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素，无需添加对人体有害的物质。

农村养猪技术

养猪技术36秘笈

在长期的养猪生产实践和养猪技术服务过程中，我发现许多的养猪朋友包括一些规模养猪企业，在生产过程中有一些问题处理不当或没有引起高度重视，所以对全场的生产管理产生了很大的影响，为此本人把在养猪生产中应该引起重视或存在这样那样问题的36个要点给列出来，由于限于篇幅，实际问题要多得多，仅供养猪朋友参考，虽然没有系统性，但是出发点是希望能让养猪朋友一看就懂，一看就会，而且马上能做，做了还马上见效。为了吸引大家眼球，就暂称之为36秘笈。如果这些问题你已经注意到了，那就祝贺你，如果你还没有做到，那就当给你提个醒，逐步改善吧！

秘笈一：水健康

几乎所有的养猪场都认为自己的猪饮水没有问题，其实也是大家都容易忽视的问题，我在为养猪人服务的过程中，就处理了6家水有问题的猪场，他们在发现问题前还振振有词地说，我们一家人都在吃这个水，怎么猪就不能喝？化验结果显示水中大肠杆菌和固形物都超标，所以提醒每个养猪人注意了，如果你对自己的养猪生产水平还不满意，不妨做个水化验。记住，猪的饮用水人可以用，但是不是所有人能喝的水就一定能用于猪饮水！

还有大家要注意的是，水塔和供水管道污染也是一个不容忽视的问题，建议大家要定期对供水系统进行清洗和消毒，目前已经有专业的公司在做这样的事，很方便的。

秘笈二：赚钱的猪

养什么样的猪才会赚钱或赚更多的钱呢？我也不讲什么样的品种、什么样的饲料、什么样的管理了，就讲标准：母猪**天内一个生产周期，每一胎产活数10头以上，初生均重1.5公斤左右，28日龄断奶均重7.5公斤以上，70日龄均重28公斤以上，产活成活率95%以上。

秘笈三：前消毒，后给料

很多规模猪场一旦喷雾消毒，第二天兽医就很忙，发现许多的猪不吃料或发热，我们的教科书上甚至许多从事养猪的老师也强调喷雾消毒要选择晴朗、无风的天气进行，甚至还有老师说冬季较冷，可以用热水喷雾消毒，本人在猪场管理中一直采取的是让猪形成旺盛的食欲后，前边消毒、后边给料方法，有效避免了喷雾消毒带来的应激。

秘笈四：发病猪群要合理消毒

猪场在猪群发生问题后就加大环境消毒频率，一天甚至好几次，对发病猪而言真是雪上加霜。我在服务过程中就遇到过多次这样的案例，我在分析了病因和所采取的治疗措施后，我觉得只要把消毒停下来就会立即好转的，果然，在减少了喷雾消毒次数后，一周左右猪的采食量就开始正常了。

秘笈五：消毒药的耐药性问题

消毒药是否会和抗生素一样容易形成耐药性呢？现在很多厂家在消毒药销售中，甚至一些所谓的专家在向养猪朋友推荐消毒药时，总是要求养猪朋友频繁更换消毒药，不知道是出于商业目的还是为了忽悠养猪朋友，事实是消毒药的耐药性问题没有那么严重的，特别是强酸强碱类的消毒药。只要你根据不同的环境、使用方法（喷洒、浸泡、熏蒸等）、使用棚舍、针对病菌病毒种类选择就可以了，没有那么复杂的，而且环境中的有害微生物很脆弱的。医院用于皮肤消毒的酒精和碘酒从我记事到现在好像也没有不停地换嘛。

秘笈六：自繁自养场赚钱的核心是产房和保育房

很多养猪人在猪场建设上搞平均主义，没有高度重视产房和保育房的建设，一个自繁自养场能否赚钱，产房和保育房的设施情况起决定性的作用。养猪人常说养猪很简单，七个字就可以概括了：多生、少死、长得快。那么少死和长得快都与产房和保育房的条件好坏有直接关系。俗话说，出生重重一两，断奶重重一斤，出栏重重十斤。断奶重受产房条件影响最大！

秘笈七：外寄生虫危害更大

在现代养猪过程中，我们的猪已经基本不接触或很少接触土壤和青绿饲料，所以内寄生虫危害已经远小于外寄生虫，本人在很多养猪技术推广会上讲过，环境杀虫的意义远大于口服药驱虫。养猪场在做驱虫程序时，必须更要关注外寄生虫净化和环境杀虫。有许多养猪场育肥猪一生中要做两到三次驱虫，但是却从来没有做过环境杀虫，所以猪的生长潜力就没有被释放出来。

秘笈八：猪栏舍门必须牢固并方便地开关

很多猪场的栏舍门是用钢筋或管材做的，由于设计时没有考虑到猪的破坏性，所以一段时间后都是缠了一道又一道的铁丝，开关非常不方便。甚至有的猪场的栏舍门维修费用成了负担。其实最大的损失是工人的时间，开关一个门用去了许多该是做猪群维护的时间。设计栏舍的门一定要能方便地开、方便地关，而且不易被猪损坏。有的猪场由于公猪的栏舍门被搞开，使得公猪逃离而打架致死或致残，真的太可惜了。

秘笈九：双供水系统

值得高兴的是，很多养猪朋友已经做了。在每一栋猪棚必须设有一个200公斤左右的水箱（大小自定）并可切换单独向本棚猪供水，那么在猪群有什么异常情况，或夏季高温等需要小范围投药保健时可就省事多了。这个钱最好不要省，很实用的。

公猪部分

秘笈十：天天运动

保持公猪旺盛的性欲和良好的体型，特别是拥有健壮的肢蹄，运动是关键。很多养猪场怕麻烦或因为条件限制，没有运动场地，导致公猪过肥或精子质量下降。在日常配种工作中，公猪诱情和利用公猪查情也是经常使用的手段，既让公猪有了适当的运动，又可以促进母猪发情、又能及时发现发情母猪。

秘笈十一：梳理

有许多养猪朋友和我讲，说他养的公猪很凶猛，不听话，甚至会攻击人。原因其实很简单，就是我们饲养人员没有善待它，甚至虐待它。俗话说，母猪好，好一窝，公猪好，好一坡。公猪不仅仅要保证合理的营养，还要多加护理。建议养猪场备一把铁梳，明确一个饲养员至少每天给每头公猪全身上下梳理两遍。一日三刨，赛过加料啊。而更关键的是，公猪会变得很温顺、很听话。

秘笈十二：超前预防高温和寒潮应激

看天气预报已经是养猪人的必修课，但是看中长期天气预报才是真正精明养猪人。对公猪而言，寒潮和高温都会严重影响精液质量，有经验的配种员知道，在高温和低温季节配种的母猪产仔数会明显减少或低于平均水平。所以养猪人如果看了中长期天气预报，就可以提前对公猪棚舍做一些处理或在公猪饲料中加入一些抗应激、保持公猪精子活力的添加剂，如鱼肝油、复合维生素B、小苏打、益生源等。

秘笈十三：公猪打架

方法也很简单，用火把就可以把两头打架的公猪分开了。尽管很少遇到，但是一旦两公猪相遇必定大打出手，一般不把对方打得毫无还手之力前是不会罢休的。人们往往依靠挡猪板等工具，但是人很容易被伤到。

秘笈十四：公猪舍位置

公猪舍原则上要设在母猪舍的上风方向，而且距离配种房（或断奶母猪）要50米以外。规模养猪场都做的很好，中小规模的自繁自养场很喜欢把公猪与母猪关在一起，有的还是听了专家的建议，说这样能促进母猪发情。实际上这样时间久了，公猪的性欲就不好了。

母猪部分

秘笈十五：养好母猪的十六字方针

我们在母猪饲养过程中只要坚持十六字方针，就不会出什么大的问题。十六字方针就是一个合理的投料计划问题，讲求的是“看膘投料，看仔投料，定时定量，适期适膘”，而且母猪的给料计划是按照最低量原则投喂的，在饲喂过程中看膘情再做调整。我们有的专家总是喜欢给养猪朋友一个量的指标，其实在饲养员的手里，一公斤左右的料量根本是没有差别的，除非是用秤。所以一般在母猪饲喂上采取的是总群定量法。假如有100头母猪，每天估算是400斤还是500斤定量供应，原则上在一个养猪场母猪是唯一的定量户口。

秘笈十六：保护母猪耳根部

我们要特别注意保护母猪的耳根部，因为一头母猪一年要做很多次的疫苗，还要做一些针剂保健，如果把母猪的耳根部做坏了，那是很糟糕的事，肌肉不能正常吸收了，会影响疫苗和药物的效果。曾经在一个猪场，我看到母猪的耳根部严重的囊肿，划开后流出带血的黑色液体，我当时就判断可能是土霉素针剂，后来经过养猪人证实，证明我的判断是正确的。猪场千万不要拿母猪让一些新手来试。

在这里要特别提醒养猪朋友的是，我们用于母猪防疫或治疗的针头质量一定要好，不但有弹性，也要有刚性，绝对断不得。我发现很多猪场经产母猪的耳根部有断针头。

秘笈十七：母猪定位栏要有小圈房做补充

所谓的小圈房是指面积在10平方左右、料槽长度在1.5-2.0米左右并隔断或无料槽，最好还带有向阳的运动场的棚舍，每间可以饲养3-5头断奶母猪。

目前随着养猪的发展，涌现了一批规模养猪企业，特别是在资本市场和国家相关政策的支持下，很多外行人士加盟到养猪这个行业里来了，他们没有从事过养猪生产，大都邀请一些国内的知名专家帮助设计，往往忽视了猪场设施是为了完成生产指标并方便生产而建设的，不是为了应付相关部门验收或供外人来参观的。特别是在生产母猪栏舍设计上，全部是定位栏。我们的母猪群一定有一些特殊的母猪如返情的，难产的等，断奶后需要在小圈房里进行饲养管理。配备一定数量的小圈房是高产母猪群管理中必须的。

秘笈十八：产房越小越好

近来在安徽某地，一个投资了800万人民币的猪场，一个双列式产房设计为8.5米宽，100多米长，据场长说有100个产床。这么大的产房，一是永远做不到全进全出，二是永远没有办法彻底消毒，三是保温永远做不到位，所以产房乳猪成活率永远做不到标准，最后一点就是本场将永远难有钱赚， 如果他养的是宠物猪，也有可能赚钱！

在上个世纪末养猪人就知道产房大小要合适，如果成本允许，每头母猪一间才叫好，但是实践证明对于规模猪场而言，20个产床的产房比较合适，无论是成本还是管理大家都能接受，而且冬季换气容易，加温也快，夏季降温也方便，并可以全进全出，实现彻底消毒。

秘笈十九：食欲维护

很多很有经验的猪场也会遇到母猪产后不吃的问题，所以母猪食欲维护就显得尤为重要。有三个要点，一是对于做到适度膘情的产前母猪采取限料措施，在产前让母猪形成旺盛的食欲，并延续到产后来，二是在母猪产后喝的第一口水最好是温热的麸皮盐汤，有效预防过饮导致的胃不适，三是在产后一周内一定要严格按照逐日增加的给料计划执行。当然产后预防针也是很有效的措施，特别要注意预防乳房炎和子宫炎。

秘笈二十：产后奶水保证

母猪奶水好不好，关键是怀孕前期膘情控制得好不好，一般要求在怀孕84-90天左右膘情控制在七成膘情或中等膘情，后期或临产前一个月母猪完成的营养储备才会在产后迅速地转化成奶水，凡是奶水不好的母猪，排除健康因素，一般都是在怀孕前期饲喂得过肥。

秘笈二十一：提高乳猪初生重

乳猪初生重是养猪过程中很重要的一个指标，一般初生重在1公斤以下的乳猪成活率只有50%左右，而提高初生重的关键是在临产前一个月的营养供给量，而临产前一个月母猪营养供给量是由母猪怀孕前期的膘情决定的。也就是说在怀孕前期母猪的膘情控制得越好，后期饲料的供应量越大，就越能满足胎儿快速生长的需要，初生重就可能越大。杜长大三杂猪一般平均初生重在1.5公斤左右。

秘笈二十二：驱赶重胎母猪

重胎母猪上产床，也有让养猪朋友感到为难的时候，抬不动，赶不走，又动不得粗，虽然只是少数，但是真的很头痛，浪费太多人力和时间。方法是用一个比头大一些的篮子或袋子，套上猪的头来调整走向，不向前走也可以让猪退着走，简单方便。

乳仔猪部分

秘笈二十三：教料槽多好处大

现在的猪场多开始利用产床，但是在产床上安排的教料槽大都是一个，圆形或长条形的，有几个采食位。根据本人的试验，如果在产床上靠近保温区一方放两个圆形教料槽、在另一侧放一个圆形教料槽，可以明显提高教料的速度和增加采食量，在20日龄可以提高窝采食量12.6%左右，但是环境温度必须保证在20度以上。

秘笈二十四：效益5度

产房乳猪转入保育房时，一周内保育房的温度要比乳猪原来在产房的环境温度高5度，我们称之为效益5度。如果你的乳猪转群还总是有这样或那样的问题，特别是在秋、冬、春季节，不妨试试。

秘笈二十五：断奶标准

如何合理确定断奶时间呢？很多养猪朋友在确定断奶时间的问题上摇摆不定，也找不到依据。有的猪场是根据季节、温度或猪好养不好养来确定断奶时间的。我个人认为，断奶时间是由三个因素决定的：一是母猪的膘情，达到中等膘情甚至中等膘情以下才可以断奶；二是乳猪的体重，建议在6公斤以上才可以断奶，但是如果产房和保育房条件好的，也可以适当提前；三是乳猪的采食量，建议乳猪日采食量达到或超过日增重的水平才可以断奶，但是一般猪场做不到，乳猪的日采食量至少达**克以上才可以断奶。由这三个条件来确定合理的断奶时间才是合理的。特殊情况下，母猪通过增加喂料量和喂料次数，但还是不能保证膘情的情况下，我们一般是保母不保仔，保大不保小。

秘笈二十六：猪场抵抗力

乳仔猪腹股沟淋巴结健康是猪场抵抗力好的标准。

假定疫苗都是有效的，也假定购买的药品都是真的，那么我们做的计划免疫有效吗？我们做疫苗时会不会有风险？我们做一些常规的预防或治疗效果能否达到预期效果？转群、换料等会不会出问题？我们怎么来估测？根据本人十几年的生产实践和养猪研究，一个猪场能否有效避免这些问题，关键是猪的浅表淋巴结是否正常，特别是乳猪的浅表淋巴结是否健康是比较有效的判断依据。如果一个自繁自养猪场产房乳仔猪的腹股沟淋巴结大多很健康，看不到发青、发紫、肿大等情况，就基本可以判断本场猪群抵抗力很好，猪群的环境压力小，猪群的健康状况好，无论是计划防疫还是药物预防或治疗，效果会很好。我们做饲料的朋友有一句话，再好的饲料也有人说不好，再差的饲料也有人说好，那么差别在哪里呢？猪群的健康水平。如果管理得当，如果猪很健康，就是差一些的饲料也会有很好的表现。

秘笈二十七：腹腔补液加温

乳仔猪拉稀是最常见的疾病，其实拉稀的病因不管是什么，对于乳仔猪来讲，脱水是最需要关注的，还有就是体温下降，所以在乳仔猪拉稀治疗上，腹腔补液是最常用的技术措施，而且在补液前，一定要对补液做加温处理，并要准确把握猪的体温，但是很多养猪朋友在做腹腔补液时没有对补液加温，特别是对体温很低的乳猪这样做，很可能出现补液结束后猪马上死亡的情况。

秘笈二十八：成功教料

我们要求乳猪在15日龄前必须学会吃料，否则就无法谈及早期断奶，更没有办法实现预期目标体重。可是很多养猪朋友却感到非常的困难，常见的说法是母猪奶水太好，小猪没有饥饿感，或者说在教料槽中投料了，小猪就是不吃等等。但是如果我们满足了以下条件，乳猪很快就会学会吃的：一是教料槽的位置必须在母猪和保温区之间，是乳猪出入经常路过的地方；二是教料槽的数量要多，秘笈二十三已经讲过；三是教料槽处要很光亮，黑暗的地方乳猪不去的；四是教料槽处要很暖和，温度低了乳猪也不去；五是饲料要新鲜，适口性好，不管乳猪吃还是不吃，每天至少更换3次；六是对本窝中最壮的一头强制喂料，利用乳猪的模仿习性，可以加快全群学习速度。

秘笈二十九：保育房与漏粪板

现在很多养猪朋友把保育房做成100%的漏粪地板，这样其实不是很好，原因是在这样的保育房出来的苗猪在育肥棚里粪尿定位难度相对会大一些。建议新建猪场，在保育房建设时，考虑到粪尿定位好对育肥生产的重要意义，最好做成三分之二或二分之一的漏粪地板，还可以节约一些成本。

秘笈三十：猪转群也要“练苗”

农民朋友在用塑料扣棚做蔬菜或棉花营养钵育苗、或者在水稻扣棚育秧的时候，移栽前都要先定时通风换气，后慢慢延长时间，直至撤去塑料棚后数天，才开始大田移栽，这个过程叫练苗。其实这个道理同样也适用于养猪，我们的保育猪（30公斤左右）是在保育房里长大的，为了让他们及时安全转群进入育肥棚舍，所以也要提前做“练苗”，让他们早点适应外面的自然气候，在秋、冬、春季显得尤为重要。

秘笈三十一：断奶料供应

断奶关过得好不好，与断奶后的给料计划有很大的关系。我们都知道断奶前仔猪是自由采食的，料槽里可以随时加满饲料，但是断奶后一周内，一定要做到少量多餐，减少每一餐的量，增加喂料次数，从而增加仔猪的日采食量。有的养猪朋友在断奶后采取适当限料的措施，尽管仔猪安全断奶了，但是由于营养不足而严重放缓了断奶仔猪的生长速度，从而延长了出栏时间，得不偿失。

秘笈三十二：购买苗猪

苗猪的质量好坏直接关系到猪的成活率和料肉比，也就是说与养猪人的利益是息息相关的。那么我们买什么样的苗猪才是好的呢？我觉得买苗猪一是买日龄，就是多少天的猪，二是买体重，即多少天的猪达到了多少斤，如50天15公斤以上，70天28公斤以上。三是买健康的浅表淋巴结，苗猪的淋巴结是否正常是判断本批次猪健康状况的关键指标（参见秘笈二十六），也是本批次猪回来后会不会出问题的关键指标。

育肥猪部分

秘笈三十三：空圈管理与理群

育肥猪饲养有一个很实际的问题，就是在经过一段时间喂养后，大小分群，甚至有个别猪会生病，这个时候我们就很需要有一定的空圈，一是把个别群里太小的调整出来，集中饲养，二是把一些病猪集中治疗，特殊营养，加快康复。所以在规划猪只放圈之际，一定要合理加大密度，在一定时间后再予以调整，把每一圈里相对较小的猪提出来集中饲养，或者把病猪集中饲养，我们称之为猪群整理，也叫理群。这个措施对预防打斗、提高群体整齐度非常有意义。

秘笈三十四：自由采食与适当断料

自由采食顾名思义就是不间断给料，是育肥猪生产中常用的手段。 为了维护猪的食欲，特别是在炎热的夏季，每天适当的断料不仅仅不会影响猪的采食量，相反，可以维持猪更好的食欲。作为饲养人员，必须能够基本准确地估测到猪群的采食量是否合理，按计划断料也是提高估测准确度很有效的方法。

秘笈三十五：粪尿定位

猪是一个很爱干净的动物，猪不讲卫生，到处乱拉乱尿，是我们的管理者没有做好定位工作。俗话说，养猪无窍，窝干食饱。猪舍地面潮湿，增加疾病机会不说，还会浪费饲养员很多的时间。我做过统计，同样的十间圈舍，粪尿定位的好与不好，地面清理所花费的时间要误差一半以上，而且因冲洗多用水。事实是，定位不好的猪场就是因为水太贱，可以随便地用，凡是用水很贵的猪场，一般猪的粪尿定位的就很好。能够定位好的关键就是猪在转入一个新圈舍的一周内，不能随便地用水冲洗，并做到勤扫、勤赶、勤清理。传统的方法也很有效，如在规定的地方先放一些猪粪并泼点水等。

秘笈三十六：防治咬病

猪的咬耳朵咬尾巴恶癖我们农民朋友习惯称为咬病。根据相关报到，猪的咬病不是我们国家的“专利”，国外养猪也一样存在。国内有专家曾经做过研究，咬病的发生还是有一定规律的，那就是外来品种发生率比本土品种多，育肥公猪发生率比育肥母猪高，培育品种比地方品种高，双数群比单数群高等（所以每圈要放单数），北方很多养猪朋友在育肥棚里挂一根铁链，效果不错，我个人觉得在排除疾病因素外，还要特别注意转群或合群时要选择下午或晚上进行并及时干扰猪的嗅觉，一般选用刺激性气味大的消毒水，其次要控制好寄生虫，有外伤流血的猪一定要及时处理伤口，理群措施要到位（参见秘笈三十三），确保同一圈里猪大小差距不能太大。

吉林省对养殖生猪的优惠政策

中共吉林省委办公厅

吉林省人民政府办公厅

关于印发吉林省“十一五”时期

加快发展现代牧业经济六大工程

实施方案的通知

各市、州党委和人民政府，长白山管委会，省委各部、委，省政府各厅、委和各直属机构，各人民团体：

经省委、省政府同意，现将吉林省“十一五”时期加快发展现代牧业经济六大工程实施方案印发给你们，请认真贯彻执行。

中共吉林省委办公厅

吉林省人民政府办公厅

2026年1月21日

吉林省“粮变肉”工程实施方案

为充分发挥我省作为粮食大省资源禀赋的比较优势，深入实施“粮变肉”工程，促进粮食多层次转化增值，加快农民增收致富步伐，制定本方案。

一、工程进展基本情况和潜力分析

自2026年实施“粮变肉”工程以来，我省牧业经济发展取得了显著成效。一是畜产品产量和粮食过腹转化量大幅度增加。2026年，全省猪、牛、羊、禽分别发展到3200万头、970万头、790万只和6.67亿只，比2026年分别增长34.8%、24.2%、20.2%和8.8%。肉、蛋、奶产量分别达到315万吨、101万吨和35万吨，比2026年分别增长19.7%、16.7%和85.3%。转化粮食110亿斤，比2026年增长20%。二是规模化养殖和畜产品加工势头强劲。2026年，全省规模养殖场（户）70万个，畜禽养殖小区1860个，小区饲养畜禽达到8218.14万头（只），占畜禽总饲养量的14.57%。现有畜产品加工企业716个，设计加工能力4.73亿头（只），实际加工2.3亿头（只）。三是牧业产值比重和农民牧业收入明显提高。2026年，创牧业产值500.5亿元，占农林牧渔业总产值的43.61%，比2026年分别增长66.83%和1.71个百分点；畜产品加工业产值达到380亿元，占农产品加工业总产值的30.4%。农民人均牧业收入1030元，占农民人均总收入的28.11%，比2026年分别增长58.46%和0.58个百分点。

综合分析“粮变肉”工程进展态势，目前尚有很大的潜力和空间。一是饲料资源充裕。我省玉米年均产量350—380亿斤，扣除现有过腹转化量110亿斤、工业用粮200亿斤，还有40—70亿斤可供过腹转化。年产秸秆2500万吨以上，牧草563万吨左右。二是牧业还有较大发展空间。我省幅员面积19.1万平方公里，畜禽饲养总量6.67亿头（只），养殖密度为每平方公里3492头（只），而牧业大省山东幅员面积15.67万平方公里，畜禽饲养总量29亿头（只），养殖密度为每平方公里18506头（只），是我省的5.3倍。三是加工增值潜力大。目前，在整个畜牧产业分工中，我省还没有完全摆脱畜产品原料产地的地位，畜产品加工业总体规模小、产业层次低，与山东、河南等牧业强省比，差距较大。如果采取得力措施，把差距转化为后发优势，使我省畜产品加工业提升到精细加工、深度加工的层面，必将促进“粮变肉”工程取得更加显著的成效。四是市场前景广阔。从国内市场看，畜产品消费呈刚性增长趋势。以牛肉为例，人均占有量4.9公斤，仅相当于世界平均水平的1/2，如果达到世界人均消费量标准，就可以增加一倍以上的市场份额。从国际市场看，我省畜产品正在打入欧盟、中东等国际市场，特别是毗邻我省的俄罗斯、日本、韩国都是世界畜产品进口国，每年需进口牛肉161万吨、猪肉126万吨、禽肉198万吨。

二、“十一五”发展目标

——粮食转化量达到150亿斤，比2026年增加50亿斤。

——猪、牛、羊、禽分别发展到5000万头、1350万头、1050万只和8.47亿只。

——肉、蛋、奶产量分别达到460万吨、160万吨和120万吨。

——牧业总产值800亿元，占农林牧渔业总产值的53.3%。畜产品加工业实现产值1000亿元,占农产品加工业产值的1/3。

——农民人均牧业收入1500元，占农民人均纯收入的1/3。

——肉、蛋、奶加工量分别达到160万吨、55万吨和70万吨，其中精深加工量达到32万吨、5万吨和20万吨。

——畜产品外销量达到产出量的70%以上，出口创汇3.2亿美元。

三、工程主要内容

1．生猪产业。一是突出“两区”，打造“一大一特”两个隆起带。即突出中部粮食主产区：在巩固发展原有10个年饲养生猪超百万头县（市）的基础上，规划和建设好公主岭、梨树、农安、榆树、九台等5个生猪发展500万头以上的大县（市），形成以PIC配套系和三元杂交为主体、以产业化为特征的良种猪生产隆起带。突出东部山区半山区：充分发挥长白山区特有的自然条件，利用本地猪和长白山野猪为种质资源，生产优质特色生猪，打造具有自主知识产权的优质特色猪肉品牌，规划和建设好永吉、磐石、桦甸、蛟河、江源、抚松、通化、安图、敦化、和龙等10个“森林猪”、“山黑猪”、“长白山特种猪”基地县（市、区），形成特色生猪生产隆起带。二是建设标准化生猪生产示范县，培育出口创汇基地。“十一五”期间，以农业综合开发项目为载体，每年建设1个标准化生猪生产示范县，到“十一五”期末共建设4个示范县，重点推行《吉林省出口猪肉技术规范》，以龙头企业为依托，强化健康养殖技术，建立和发展1400个适度规模的养殖小区。依托吉林华正、榆树四海、九台金锣、磐石雨润等龙头企业，开拓国内大中城市及俄罗斯等周边国家市场。三是加强种源基地建设，提高良种化水平。重点建设稷丰牧业公司、吉林华正公司和省农科院种猪场等省级重点种猪场，增强供种能力。每年从国外引进200头种猪，到“十一五”期末共引进800头，通过引进、扩繁、选育、提高等手段，新建2个原种猪场，扩建现有的延边州、双阳区“精气神山黑猪”和公主岭市飞马斯等种猪繁育场，建立10000头基础母猪核心群。加强新品种培育、选育及地方优良猪种的保护和利用，建设长白山野猪研发中心，采取联合育种手段，培育吉林特色品种和配套系，开发东北特色高档猪肉品牌。

2．肉牛产业。一是建设三大肉牛生产基地。即充分利用丰富的秸秆和粮食资源，建设以榆树、德惠、九台、农安、永吉、公主岭、梨树、伊通、前郭、扶余、梅河口、东丰、东辽等13个县（市）为重点的中部农区吉林西门塔尔牛百万头生产基地。充分利用丰富的林间林下饲草资源，建设以蛟河、桦甸、敦化、安图、和龙、龙井、汪清、珲春、图们、延吉、长白、临江等12个县（市）为重点的东部山区半山区延边黄牛生产基地。充分利用丰富的牧草和秸秆资源，建设以通榆、镇赉、洮南、洮北、大安、长岭、乾安、宁江、双辽等9个县（市、区）为重点的西部半农半牧区草原红牛和吉林西门塔尔牛生产基地。二是推行标准化生产。利用新农村建设、农业综合开发等资金，每年建设1个标准化肉牛生产示范县，到“十一五”期末共建设4个示范县，重点推行《吉林省出口牛肉技术规范》，提高我省出口牛肉的竞争力。依托长春皓月、辽源金昌、延边畜牧、白城粮油、桦甸宝信等龙头企业，打造吉林特色优质肉牛品牌，巩固和拓展国内大中城市和港澳市场，挤占日本、韩国、俄罗斯、中东阿拉伯地区市场。三是建设中国优质肉牛培育中心。将延边黄牛、草原红牛、吉林西门塔尔牛等良种肉牛提纯复壮，选育提高；引进利木赞、和牛、韩牛和安格斯牛等专门化肉牛品种，与其进行杂交组合，培育中国优质特色肉牛新品种，每年从国外引进肉用种母牛160头、种公牛30头，到“十一五”期末共引进种母牛640头、种公牛120头。以吉林华春肉牛繁育中心为依托，建立种牛后裔测定站，承担全省种牛质量检测工作。在积极争取国家立项投资的同时，省里也要予以支持。四是建立以延边黄牛、草原红牛、吉林西门塔尔牛为主体的基础母牛群。采取贷款贴息、良种补贴等优惠政策，鼓励养殖场（户）和企业饲养基础母牛，发展壮大母牛群体。五是建设标准化饲养小区和科技示范园。到“十一五”期末，建设800个饲养小区，做到选址合理、规模适度、饲养科学、安全卫生、生态环保，支持和鼓励由科研院校为技术支撑单位的肉牛科技示范园，切实起到积极的示范引导作用。六是建设肉牛交易市场。在肉牛饲养基地县（市）建设封闭式、多功能的肉牛交易市场，确保肉牛流通渠道畅通。

3．羊产业。一是大力发展肉羊、积极发展细毛羊、科学发展绒山羊，重点建设农安、东辽、梨树、双辽、长岭、乾安、宁江、扶余、镇赉、大安、通榆、柳河、敦化等13个肉羊生产基地县（市）；建设洮南、洮北、镇赉、前郭、乾安、双辽等6个细毛羊生产基地县（市）；建设洮北、通榆、八道江等3个绒山羊生产基地县（区）。二是依托长岭草原兴发、长春皓月等龙头企业，开拓国内、中东伊斯兰国家和周边国家羊肉市场；依托前郭查干花种畜场、镇南种羊场及省农科院种羊场，以南京羊毛拍卖市场为平台，努力扩大国内毛纺企业市场份额。三是建设与完善省级肉种羊繁育中心和优质细毛羊繁育场。引进培育萨福克、德国肉用美利奴、南非美利奴、无角道塞特、杜泊等肉用种羊，在松原市建立优质肉羊核心群，种群规模达到5000只。以前郭查干花种畜场、镇南种羊场为依托，建立新吉细毛羊、中国美利奴羊核心群，种群规模达到5000只。四是建设500个标准化养羊小区，采用经济杂交方式，提高肉羊品质，扩大肉羊总量，为省内加工企业提供优质、健康、安全的原料。五是合理利用草原资源，推行划区轮牧、季节性休牧制度，科学确定载畜量，实现草畜平衡。

4．鸡产业。一是建设“双十”大县、构建“三大区域”产业群。即建设德惠、前郭、榆树、梨树、伊通、磐石、永吉、农安、舒兰、公主岭、双阳等11个蛋鸡生产大县（市）；德惠、农安、九台、公主岭、磐石、前郭、梅河口、舒兰、柳河、东丰、辉南等11个肉鸡生产大县（市）。围绕这些大县（市），突出“双鸡起舞”核心区域，以吉林德大、德惠鸿大等加工企业为依托，构建中部鸡产业集群；以磐石晓生、吉林卓越等加工企业为依托，全面提升东部鸡产业集群的加工层次；以松原德大、大安安大等加工企业为依托，拉动西部鸡产业集群发展壮大。二是以吉林德大为龙头，立足国内市场，巩固扩大日韩等东亚市场，大力开拓欧盟和俄罗斯市场。三是每年建设1个肉鸡标准化生产示范县，实施《吉林省出口鸡肉技术规范》，按照进口国市场准入要求，组织生产优质、安全肉鸡及制品，扶持重点龙头企业，采取公司+基地+标准化饲养模式，建设现代化肉鸡养殖小区，以满足肉鸡产品出口需要。四是培育具有吉林地方特色的高档肉鸡品种，依托省农科院畜牧分院和吉林大学农学部，联合开展吉林优质肉鸡科研育种工作。五是加强种源基地建设。重点扶持吉林德大公司6万套祖代肉种鸡场。六是建设600个标准化肉鸡养殖小区，400个蛋鸡养殖小区。

5．鹅鸭产业。一是打造3条鹅鸭产业带。第一个是以大安、镇赉、通榆、洮南、洮北、乾安、扶余、长岭、前郭、宁江、双辽等11个县（市、区）为主体的西部草原鹅鸭产业带，最大限度地利用天然草地、江河泡沼等资源，采取放牧结合补饲的经营方式，生产绿色有机鹅鸭产品，形成“草原鹅”、“瀚海鸭”等系列品牌。第二个是以公主岭、梨树、伊通、农安、榆树、九台、双阳、舒兰、东丰、东辽等10个县（市）为主体的粮食主产区鹅鸭产业带，有效利用粮食和农副产物等资源，采取规模经营、封闭舍饲的饲养方式，扩大鹅鸭产业总量，提高标准化生产水平。第三个是以集安、通化、辉南、梅河口、柳河、临江、磐石、蛟河、舒兰、敦化等10个县（市）为主体的山区半山区鹅鸭产业带，充分利用林下资源和江河滩涂，实行放牧为主、舍饲为辅的饲养方式，发展特色鹅鸭产业。二是大力开拓国内外市场。以大安白鹅公司为依托，大力开发“吉鸿”牌白条鹅等产品，以辽源银浪公司为依托，深度开发鹅肉南方风味制品。以长春德莱、吉林白翎等加工企业为依托，深度开发肉、蛋、绒、肥肝等精深加工产品。以农安天歌牧业公司为依托，开发分割肉、熟食等制品。以辉南正方、梅河口正方等加工企业为依托，开发分割肉、鹅鸭肥肝、乳鸭、系列肉品、方便熟食等加工制成品。肉、蛋、肥肝产品巩固发展江、浙、沪、皖、粤、川等国内传统市场，羽绒制品拓展日本、俄罗斯、欧美等国际市场份额。三是建立鹅鸭良种研发推广体系。在吉林农业大学建设吉林白鹅研发中心，在梅河口正方公司建设优质肥肝鸭品种培育中心，在辉南正方建设肥肝鹅鸭研发中心，重点建设种鸭繁育场，在鸭肥肝开发上实现突破。四是建设200个标准化鹅鸭养殖小区，为加工企业提供质优量足的原料。

四、保障措施

1．支持规模化畜禽养殖场和小区建设。建立养殖档案、免疫标识制度，逐步完善可追溯责任追究体系。对养殖场和小区规划设计、畜禽粪便无害化处理设施、沼气等新兴能源设施建设，在新农村建设资金中统筹安排，予以扶持。

2．加快畜禽生产良种化进程。针对我省肉牛、生猪、肉羊十几年没有从国外引进良种的现实，采取种畜和胚胎两种方式，引进国内外优良种畜禽。针对我省具有区域特色的优良地方品种日渐退化、难以为继的现实，加大对延边黄牛、草原红牛、东北民猪、吉林籽鹅、吉林梅花鹿、长白山中华蜜蜂等地方良种的保护力度。加快畜禽繁殖改良步伐，建立畜禽原种场—扩繁场—商品场的塔形畜禽良种繁育生产结构，依据《中华人民共和国畜牧法》和《种畜禽管理条例》，规范种畜禽生产经营秩序。

3．全面推行畜禽健康养殖。推行国际通行的官方兽医制度和执业兽医制度，组织实施动物卫生安全工程，建立健全疫病防控体系，稳定专业队伍，改善技术装备，全面提升动物疫病防控能力。进一步抓好无规定动物疫病区建设，对国家规定的重点动物疫病，有计划有目标地实施工程性防治、区域化管理。对动物投入品实行全面监控，组织生产无公害、绿色、有机畜产品，保障畜产品质量安全。

4．把畜产品加工业作为产业升级的战略重点，在全链条、全利用上狠下功夫，使畜产品精深加工成为牧业经济增长的动力源和农民收入的增长源。全面提高畜产品加工能力，特别是精深加工能力。“十一五”期间，打造3—5个“巨人型”加工龙头企业，进一步完善利益联结机制，增强企业的辐射带动功能，使加工企业、养殖基地、中介组织和农户形成风险共担、利益共享的牧业经济共同体，拉动牧业经济整体优化升级。

5．整合牧业科技资源，围绕遗传育种、动物营养、饲养管理、兽医卫生、草原生态等领域开展定向科研攻关，增强牧业科技自主创新能力。进一步完善牧业科技推广体系，提高科技入户率，加快牧业科技成果转化。加强牧业科技培训，提高生产经营者的牧业科技素质，为牧业快速发展注入科技动力。

6．围绕肉牛、生猪、肉鸡、鹿、蜂、林蛙、裘皮等优势产业，打造吉林特色名牌产品。充分利用信息网络、大型会展、品牌招商、新闻发布等有效形式，加大畜产品宣传推介力度，进一步扩大我省畜产品在国内外市场的影响力，扩大市场占有份额。

7．以100个投资额1亿元以上的畜牧业大项目为载体，进一步加大“粮变肉”工程投入力度。牧业产业化资金、良种补贴资金、疫病防控资金、信息网络资金、小区建设资金要与畜产品基地、龙头企业、大项目建设布局紧密结合，本着集中力量办大事的原则，捆绑使用，集中投放，每年重点装备几个县，滚动发展，尽快建成一批产值超10亿元、肉类产量超10万吨的畜牧业大县。

吉林省畜产品精深加工工程实施方案

发展畜产品加工业，对于推进产业化经营，提升牧业经济产业层次，促进现代畜牧业快速发展至关重要。为进一步推动畜产品加工业向精深方向发展，进而提高附加值，延长产业链条，制定本方案。

一、畜产品加工业情况分析

近年来，我省畜产品加工业取得了长足发展。截至2026年年末，全省年销售额在500万元以上的畜产品加工企业105户，其中肉牛加工企业7户，生猪加工企业22户，家禽加工企业36户，肉羊加工企业3户，乳品加工企业9户，其它企业28户。从总体上看，销售活体畜禽为主、初级加工产能较大、加工制成品量少质低、精深加工相对滞后的产业格局还没有从根本上得到改变。从商品种类上看，每年有500多万头活猪、100多万头活牛销往省外，分别占出栏量的1/4和1/3左右，以销售“原字号”产品为主，加工制成品所占比重较小。从加工层次上看，大多局限于胴体分割、生鲜肉品等初级加工阶段，方便熟食、医疗保健、生物制药、护肤美容、皮革服装等精深加工亟待起步。从市场分布上看，集贸市场交易多，大中城市超市份额小，国际高端市场进入少。促进畜产品加工业发展提速和产业升级，加快由初级加工向精深加工的跨越，已成为牧业经济提质增效的紧迫课题。

大力发展畜产品精深加工业，符合省情实际，紧扣振兴吉林老工业基地主题，顺应广大农民增收致富的强烈愿望，实施畜产品精深加工工程基础较好，潜力很大。一是畜牧资源丰富。牛、羊、禽饲养量和人均占有量居全国前列，生猪饲养量和人均占有量处于中上水平，可供加工的原料充足。二是市场潜力巨大。随着人们生活水平的提高，对畜产品需求呈刚性增长趋势，尤其是大中城市和沿海发达地区对畜产品加工制成品需求更加旺盛，仅上海市每年就要消费生猪1000万头以上。日、韩、俄等周边国际市场空间很大，日本每年需要进口牛肉90万吨、猪肉80万吨、禽肉60万吨，韩国需要进口牛肉20万吨、猪肉9万吨、禽肉8万吨，俄罗斯需要进口牛肉51万吨、猪肉37万吨、禽肉130万吨。三是畜产品精深加工业已具雏形。目前，省级以上畜产品加工重点龙头企业已达40家。伊利、蒙牛、雨润、金锣、草原兴发等国内大型畜产品加工企业纷纷落户我省，引进了资金、技术、管理和市场，对发展畜产品精深加工业将起到积极的推动作用。

二、“十一五”发展目标

到2026年，规模以上屠宰加工企业畜产品精深加工量由现在的6%达到20%以上，动物毛、皮、骨、血等精深加工率达到60%以上，畜产品精深加工产值占畜牧加工业产值的40%。其中，肉牛屠宰加工能力达到120万头，精深加工率达到30%以上；生猪屠宰加工能力达到1500万头，精深加工率达到20%左右；肉鸡屠宰加工能力达到3.5亿只，精深加工率达到30%以上；肉羊屠宰加工能力达到400万只，精深加工率达到10%以上；鹅鸭屠宰加工能力达到7000万只，精深加工率达到10%以上；鲜奶加工能力达到80万吨，精深加工率达到50%左右；鹿产品加工能力达到100吨，精深加工率达到40%以上；蜂产品加工能力达到1.5万吨，精深加工率达到30%左右；兔产品加工能力达到 2500万只，精深加工率达到10%左右；裘皮加工能力达到800万张，精深加工率达到20%。基本形成熟食、方便食品、生物制药、美容保健、服装、皮革、蛋白饲料、有机肥料等八大系列产品。

三、工程主要内容

“十一五”期间，围绕40个省级以上大型龙头企业建设畜产品精深加工业集中区，培育十大牧业龙型经济。

1．以长春皓月、辽源金昌、榆树汉德、白城粮油、延边畜牧、桦甸宝信等企业为依托，建设肉牛精深加工产业群。重点建设长春皓月公司肉牛精深加工项目，形成年屠宰加工肉牛100万头、熟食制品30万吨、皮革100万标张、生物制品73种（产量5000吨）、生物有机肥30万吨的能力。

2．以吉林华正、九台金锣、公主岭高金、磐石雨润、榆树四海、长春东旭、梅河口万家福等企业为依托，建设生猪精深加工产业群。重点建设吉林华正年产8万吨熟食制品项目。

3．以吉林德大、德惠鸿大、吉林卓越、东丰鹏翔、东辽大志、舒兰福润等企业为依托，建设肉鸡精深加工产业群。重点建设吉林德大年产10万吨肉鸡熟食制品项目。

4．以长春皓月、长岭草原兴发等企业为依托，建设肉羊精深加工产业带。重点建设长春皓月年加工肉羊300万只、皮革300万张项目。

5．以长春德莱、辉南正方、梅河口正方、吉林白翎、东辽银浪等企业为依托，建设鹅鸭精深加工产业带。重点建设长春德莱、梅河口正方2个年加工鹅鸭肥肝1000吨生产项目和吉林白翎年加工20万件羽绒制品生产项目。

6．以长春广泽、吉林九牛、吉林春光、长春新希望等企业为依托，围绕吉、长两市，建设乳品精深加工产业圈。重点建设3个年加工乳制品30万吨以上生产项目。

7．以敖东药业、东丰药业、吉春药业、长双鹿业等企业为依托，建设鹿产品精深加工产业圈。重点建设生物制药、保健食品等加工生产线。

8．以安图汪氏集团、延边宝利祥、吉林天园等企业为依托，建设蜂产品精深加工基地。重点建设长白山白蜜、高癸烯酸蜂王浆、特种蜂花粉、蜂胶、蜂巢茶等系列产品加工生产线。

9．以吉林金凤、四平御兔等企业为依托，建设兔产品精深加工产业区。重点建设兔裘皮、兔肉熟食制品等生产线。

10．以吉林其仕、大安富鹏、磐石龙凤等企业为依托，建设毛皮动物精深加工产业园。重点建设貂狐貉裘皮加工、高档皮草等加工生产线。

四、保障措施

1．坚持“两条腿走路”方针，在打造本土畜产品精深加工企业龙头的同时，通过招商引资、资产运营等多种形式，把国内畜产品加工巨型企业集团引入我省，引进资金、引进技术、引进人才、引进市场，迅速壮大我省畜产品精深加工能力，促进畜产品加工业整体优化升级。

2．深入贯彻落实国家和省里关于扶持农业产业化龙头企业发展的各项政策，在项目审批、银行贷款、建设用地、税费征收、城建配套费等方面给予重点支持。

3．农业产业化基金重点用于省级以上畜产品加工龙头企业的基础设施建设、原料收购、新产品开发和技术改造的贷款贴息。对国家和省级畜产品精深加工龙头企业的技术创新和产学研合作项目，优先列入贴息项目计划。

4．支持龙头企业建立产品研发中心，提高自主创新能力。对研发新产品、新技术、新工艺实际发生的费用，可按150%的比例抵扣当年应纳税所得额，当年抵扣不足部分，可按税法规定，在5年内结转抵扣。

5．坚持外向型市场定位，把省外和国外市场开拓作为主攻方向，进一步巩固扩大中东清真肉品市场，大力拓展东亚猪肉、禽肉及加工制成品市场，积极抢占欧美禽肉、鹅鸭肥肝和蜂蜜市场。

6．围绕加工龙头企业，高标准建设畜产品基地，为企业打造第一车间。同时，鼓励有条件的龙头企业根据精深加工原料需要，建设自己的畜禽养殖基地，确保标准化、专用化加工原料有效供给。

7．各级政府要建立与龙头企业、生产基地、科研院所、推广部门多边互动、密切配合的工作机制，及时研究和解决畜产品精深加工工程实施中的新情况、新问题，确保各项政策措施落到实处，收到实效。

8．从2026年起，每年组织一次畜牧产业发展招商引资活动，用资源、科技、地理优势，尽力将国内大型畜牧企业引入我省，鼓励其投资建厂建基地,推动畜牧产业工业化、专业化。