想要了解关于"猪肉三元和外三元哪个好"的问题吗？不用犹豫，通过本文提供的信息，你将对此有更全面的认识。赶紧往下看吧，让我们一同揭开谜团。

猪肉外三元内三元是什么意思

外三元：指三个亲本都是外来瘦肉型品种的杂交猪，该品种的猪具有生长速度快、瘦肉率高等优点，但它对饲料的要求较高，其产仔量一般少于内三元。内三元：猪的杂交方式多采取以长白猪或大约克夏猪为第一父本与当地母猪交配，再以杜洛克为第二父本与一代杂种母猪进行第二次交配后所产下的猪，其廋肉率低，但料肉比较高。

内三元和外三元哪个好

1、内三元和外三元都是猪肉的品种，它们的肉质和口感有所不同。具体哪个更好，取决于个人口味和偏好。

2、内三元猪是指用三个品种的内地猪杂交而成的猪，主要以土种猪为母本，与地方品种猪进行杂交，培育出的新品种猪。内三元猪的生长发育较快，肉质细嫩，口感鲜美，价格也相对较贵。

3、外三元猪是指用三个外来品种的猪杂交而成的猪，通常以大白猪作为母本，与长白猪和杜洛克猪进行杂交，培育出的新品种猪。外三元猪的瘦肉率较高，生长速度快，饲料报酬高，但肉质相对内三元猪稍微差一些。

4、 无法简单地回答内三元和外三元哪个更好，这需要根据个人的口味和偏好来决定。如果喜欢肉质细嫩、口感鲜美的猪肉，那么内三元猪可能更适合；如果更注重瘦肉率和生长速度，那么外三元猪可能更适合。

猪肉哪部分最好吃

问题一：猪肉哪个部位最好吃猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。 1.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切．．．猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。健康生活 1.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。 2.臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。 3.坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。 4.五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。 5.夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。 6.前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。 7.奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。 8.弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。健康生活 9.蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。 10.脖子肉又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。 11.猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

问题二：猪肉哪一部分最好吃很简单，去菜市场猪肉摊问问，卖得最贵的那部位就是-----排骨肉。（不是排骨噢，就是邻着排骨的那部分肉。价格比别的部位都贵。

问题三：猪身上的猪肉那个部位最好吃？头尾部分： 1、头皮多、骨多、肉少、有瘦无肥，适宜酱制。 2、尾肉质肥美，适宜炖、煮、烧等。前腿部分： 3、上脑肉质肥嫩，用于烤、炸等。 4、前腿肉质较老，适宜于红烧、煮、酱、制馅等。 5、颈肉质量较差，可用于红烧、炖、酱、制馅等。 6、前腱子肉质较老，用于煮、酱、红烧等。腹背部位： 7、脊背包括牛排、外脊、里脊；肉丝斜而短，质松肥嫩，用于烤、炸、炒、爆等。(离上脑近的叫眼肉，和上脑的大小差不多；7余下的部分是外脊） 8、腑肋相当于猪的五花肉，适用于煮、汆、红烧、粉蒸、炖、焖等。 9、胸脯一般用于红烧，较嫩的部位也可用于炒。后腿部位： 10、米龙相当于猪的臀尖；肉质较嫩，表面有膘，适宜炸、熘、炒等。 11、里仔盖肉质嫩而瘦，可以代替米龙用；旁边还有一块由五条筋合成的肉，俗称“和尚肉”，肉质较嫩，多用于炒、爆等。 12、仔盖用途同米龙、里仔盖相仿。 13、后腱子肉质较好，可用于红烧、酱、煮等。

问题四：猪肉哪个部位最好吃图凉拌猪头肉，闷猪蹄，炒回锅肉，煎猪扒，包饺子，煲骨头汤……怎么弄怎么好吃

问题五：熟食猪肉哪部分最好吃因该安各人喜好而定吧

问题六：用来炒猪肉。买猪哪一部分肉好?如果是炒肉丝就用猪***上的肉如果是做红烧肉就用五花肉最好

前槽,即猪的脖子以下肚子以上部位,肉质鲜嫩,肥瘦相间,做什么菜都好吃!

在国内，很多人买肉也会精挑细拣。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。

发前腿肉适宜做馅,臀尖肉最好爆炒.

猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收， 吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。

坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。

五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。

前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。

奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。

弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。

蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

问题七：猪身上的肉哪个部分最好吃，在什么位置 1、里脊,肉质较嫩

2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

问题八：世界什么猪肉最好吃各位朋友，大家平时买肉时很多人喜欢买土猪肉，实际上现在已经是一种很落后的观念，我们觉得土猪肉香是因为肥肉多，而不是真正肉香。我们十堰现在很难吃到真正的好猪肉，真正的好猪肉是一种叫三元猪的猪肉。是欧洲荷兰一种叫杜洛克的公种猪和一种叫大约克猪杂交后再和台湾长白猪进行杂交。这种猪特点是，生长期短，吃的好，一般是玉米，豆饼，鱼骨粉混合料。肉就嫩（一般100天就可以出栏，而我们的土猪一般要5--10个月，这就象老人和孩子的肉比，老母鸡和子鸡比）皮薄肉嫩，肥肉不超过一厘米。骨头炖汤特别香。而我们在十堰看到的瘦肉型猪只是良杂猪，不是真正的三元猪。

而我们平时吃的土猪肉，很多饲料是到饭店剩的泔水拉回来给猪吃，很多病菌都被带到猪体里，又吃回人体里。而这种猪现在在很多大城市人们都不吃了。而且象北京，上海，广东等地工商所，防疫站已经不让上市销售，一经发现没收猪肉还严重处理。

据我知道，十堰现在只有红卫24厂里面有一家三元猪养殖场。而据他们老板讲，他们的猪因为猪肉好，一般都是卖到广东上海等地。而且每斤比在本地多卖0.5-1元。所以不在本地销售。因为量没有起来，如果可以成车皮销售。他们可以销到香港利润更大。

真不知道我们十堰人什么时间才能吃到好猪肉。

当猪肉没有了猪肉味时，算不算恐怖的事件？在现代化大都市里，尽管我们有多得数不过来的动物肉类可以选择，但猪肉毕竟是国人的首选。每天能吃上猪肉，这曾是多少代人奋斗的目标！

现在可好，生活小康了，但猪肉却没有猪肉味了。所以笔者曾放言：现在的生活质素不是提高了，而是下降了。日前，受友人之邀，笔者到某酒楼品尝了他特意从乡下买来的乡下猪肉。起初并不以为意，心想乡下猪毕竟也只是猪，它的肉就那样精贵？

不吃不知道，吃了忘不了。简简单单的一个锅仔，大蒜子、姜、葱，几片香菇，再就是那黄灿灿的乡下猪肉。一块入口，那种感觉可以称为震撼性的。原以为自己吃过的猪肉无数，其实过去填在肚里的不过是一堆“垃圾”而已。

一句话，这么多年来看来是白活了，起码活得不明不白。所以听说在深圳有一家酒楼，每天门前都停满了奔驰、宝马，大家赶过来不是吃什么山珍野味，只不过几口乡下猪而已。

由猪肉味的丢失，笔者联想到人味。究竟是谁让猪肉变味的呢？是人，而且是一帮失去了“人味”的人的杰作。他们不仅可以让猪肉寡然索味，也能让一切食物丧失其原味，因为他们没有了“人味”，还有什么可能去理采食物的原味呢？

消费者在觉醒。现在很多人说餐饮业难做，但有相当一部分酒楼食肆场场爆满，而它们之中，大都推出了许多珠三角甚至国内其它地区原材料烹饪的特色菜式，所以其菜肴才有菜味，其经营也才有人情味。

话说回来，没有吃过乡下猪也好，否则吊高了胃口，哪里有那么多乡下猪给你吃？

内三元母猪和外三元母猪相对比,哪个产仔数量更多

外三元：一般以大白猪做母本，以长白作为第一父本，以杜洛克做第二父本，其中“大白、长白、杜洛克”这些猪都是外国引进品种，该品种拥有外来引进的3种猪的基因，所以叫外三元。

内三元：以我国地方品种猪为母本，与引进猪为父本的杂交一代猪作母本，再与引进猪作终端父本杂交而产生。因为其第一代的母本为我国国内的猪种，所以称之为内三元。

土杂猪：是指良种猪与本地猪的杂交品种。常见的良种猪包括杜洛克、约克夏、长白猪，与本地猪种杂交之后就是土杂猪。

我国地方猪种：特点是繁殖力和抗逆性强，肉质口感较好，性情温驯，脂肪高。能大量利用青粗饲料。但生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。

外国引进猪种：最大的特点就是脂肪率低，胴体瘦肉率高，生长速度较快。但是由于是从外国引进，容易导致水土不服，抗逆性较差，易得病，并且外国引进品种多是经过长期选育出来的，对清粗饲料的消化能力有限，只能吃精饲料，需要较高的饲养管理条件。

外三元生猪：肉猪生长速度快，饲料利用率高，胴体瘦肉率达百分之60以上，市场竞争力大。

内三元生猪：繁殖快，产仔多，好养殖，但胴体瘦肉率低于外三元生猪。

土杂猪：生长慢，瘦肉率低，可吃粗猪饲料，繁殖率高，抗病强。

相信从上面的猪种特点大家也能看出，总体来说，外国引进猪种的瘦肉率高，生长迅速，猪肉的商品性较强，但是饲养起来难度较高，所以大型的科学养殖场一般养殖纯外国血缘的“外三元”猪种较多，其次就是养殖难度稍微小一些的“内三元”猪种，可以获得更高的收益；相比之下，散户则比较适合养殖难度较小的“土杂猪”，从猪肉的价格也可以看出，一般来说都是外三元＞内三元＞土杂猪。

目前引进的外国猪种主要包括：长白猪、大白猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪。其中前三种比较常见，主要用来培育外三元猪种。

长白猪：原名兰德瑞斯猪，国内简称长白猪。主要是生长快，日增重能达到800g以上。产仔多，泌乳好，平均窝产达12.5头。瘦肉率高，料肉比好。但是作为引入品种，水土不服，所以对环境饲料的要求比较高，适应性差。

大白猪：原名大约克夏猪，国内简称大白猪。生长快，日增重可达850g以上，料肉比好，泌乳好，产仔多，平均窝产11到12头。胴体瘦肉率能达61%。适应性好。

杜洛克猪：原名杜洛克、泽西。生长快，日增重可达850g以上，胴体瘦肉率达62-63%。适应性好。但是产仔少，平均窝产10头。泌乳性差，母性不好。

总的来说外国引进猪种最大的优势就是增重快，瘦肉率高，最大的缺点就是对养殖的要求比较高。

我国地方猪种比较多，可能和大家印象中的家猪不太一样。我国地方猪种主要是按照地域来进行区分，现在一般都是配合引入品种杂交使用，很少单独养殖。

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