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本文目录

1. 发面的时候酵母粉放太多了会怎么样
2. 安琪纽特这品牌怎么样
3. 馒头怎么蒸好吃
4. 怎么样发面蒸花卷

发面的时候酵母粉放太多了会怎么样

一、作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。

二、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质。

三、对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例为500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别过于教条，温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整。

扩展资料：

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

市场上与酵母抽提物同为鲜味料且又是竞争对手的主要是味精；动植物浸出物；植物水解蛋白（HVP）和动物水解蛋白（HAP）。酵母抽提物鲜味比味精醇厚，后味好，相比之下味精虽能立刻感觉到鲜味，但持续时间短，缺乏满足感。

而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鲜味的表现力，延长味感持续时间，使人获得味觉上的满足。不过由于味精价格低廉，长期以来都是中国大陆市场的首选鲜味剂，因此短时间内，味精还将占据中国市场的较大份额，酵母抽提物还不能与之相抗衡。

参考资料来源：百度百科-酵母粉

安琪纽特这品牌怎么样

安琪纽特这个牌子挺好的。

1992年，安琪酵母成立安琪纽特营养健康事业部,作为安琪公司重要的战略业务单元发展。

依托公司在技术、研发、制造、管理等方面的优势，安琪纽特陆续开发出多种酵母源特色保健食品、膳食营养补充剂、医药及化妆品原料、药品等，产品覆盖了医药连锁、孕婴连锁、电子商务等多个渠道，应用到多个健康领域。

安琪纽特不仅为消费者提供优质的健康产品，并推荐科学的健康解决方案。在行业内率先提出全程无顾虑消费承诺，开发了先进的消费者服务系统，在全国有200多个市县级办事处、拥有100多位专职营养师。在宜昌国家级生物产业园建成华中地区最先进的GMP保健食品生产基地。

安琪纽特坚持以酵母源营养为核心，打造酵母蛋白粉、酵母锌、酵母硒、酵母铬、酵母多糖、即食酵母粉等差异化营养保健食品。2026-2026年，安琪纽特连续五次获评为“中国保健品十大公信力品牌”，即食酵母粉、康普力星酵母锌等四款产品被评为公信力产品。

生产控制。投入使用大批先进设备：新的瓶装生产线可自动完成装瓶、旋盖、封口、贴标等工作，实现全机械化操作；拥有国内最好的提升混合机，可将物料直接在混合桶内中转、混合和暂存，不仅能使物料混合均匀，而且能实现物料运输的快捷。

拥有国内最好的无尘粉碎线，可以实现物料的真空输送、无尘粉碎，不仅改变了传统粉碎设备在工作时粉尘飞扬的状况，而且物料的回收率提高到了99.9%。另有7台真空自动上料机投入使用后，可以全面解决人工上料的粉尘问题，对车间卫生和作业环境有很大改善。

馒头怎么蒸好吃

拍：用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。

看：切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。

闻：扒开面团闻味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。

抓：手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。

尝：将揉好的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

怎么样发面蒸花卷

发面蒸花卷的方法如下：

一、用料

低精面粉1000克、水520克、盐5克、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

3、将面压平整，有压面机最好，压的光滑。做出来花卷也好看

4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

10、卷成这样

11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可

12、希望大家能喜欢。

拓展资料

和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。

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