大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饲料非蛋白氮的计算的问题，以及和什么叫非蛋白氮奶牛饲料中为什么可以添加非蛋白氮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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非蛋白质氮（NPN）是一类非蛋白质性的含氮化合物的总称，在奶牛生产上应用的非蛋白质氮，主要包括尿素、缩二脲、异丁叉二脲和铵盐。
奶牛是反刍动物，具有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室。奶牛皱胃和小肠中饲料蛋白质的消化吸收与单胃动物相似，但由于奶牛瘤胃中微生物的作用，使奶牛对蛋白质及含氮化合物的消化代谢具有特殊性。饲料蛋白质进入瘤胃后约有60%～70%的蛋白质首先被瘤胃微生物降解为氨基酸和氨。生成的这些氨基酸和氨一部分用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨由瘤胃壁吸收经门静脉随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回到瘤胃再利用，另一部分则从肾排出体外。瘤胃中80%的细菌可以以氨作为生长的惟一氮源合成菌体蛋白，这些微生物体蛋白进入皱胃和小肠后又成为奶牛的蛋白质营养源被消化代谢。利用奶牛瘤胃中微生物可利用氨的特性，奶牛生产中常应用尿素等非蛋白质氮作为蛋白质饲料，以节约蛋白质资源。一般非蛋白氮占日粮总氮量的30%以下。
通常用作非蛋白氮的饲料是如下：
通常用作非蛋白氮的饲料有尿素、铵盐、氨基酸和蛋白质水解物等。
其中，尿素是一种常用的非蛋白氮饲料，其含氮量约为46%，但由于尿素在瘤胃中分解产生氨，氨会使瘤胃pH值升高，引起蛋白质分解菌活性下降，因此尿素添加量必须严格控制，一般不超过日粮粗蛋白质的10%。
铵盐是一种含氮量较高的非蛋白氮饲料，它可在瘤胃中分解产生氨基酸和肽，被微生物利用，但其用量也需严格控制，一般不超过日粮粗蛋白质的30%。
氨基酸是瘤胃微生物合成蛋白质的原料，也是一种常用的非蛋白氮饲料，但用量也需控制，一般不超过日粮粗蛋白质的30%。
蛋白质水解物也是一种常用的非蛋白氮饲料，它可提供瘤胃微生物所需的氮源和碳源，促进微生物的生长和繁殖，但其用量也需严格控制，一般不超过日粮粗蛋白质的30%。
非蛋白氮饲料的添加量和种类需要根据不同情况来确定，同时也需要注意合理搭配其他饲料，以满足动物的营养需求。
非蛋白氮是一类非蛋白质含氮化合物的总称，在奶牛生产上应用的非蛋白氮，主要包括尿素、缩二脲、铵盐等（刘德芳，1993）。饲料蛋白质进入瘤胃后，首先被瘤胃微生物降解成肽和氨基酸，多数氨基酸进一步降解为有机酸、氨和二氧化碳。微生物降解所产生的氨和一些简单的肽及游离的氨基酸，又被其利用合成微生物蛋白质进入皱胃和小肠被消化利用，多余的氨在瘤胃内积累并超过瘤胃微生物所能利用的最大氨浓度，此时，多余的氨被瘤胃壁吸收，经门静脉随血液进入肝脏转变成尿素，生成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再次被利用，但大部分随尿液排出而浪费。这种氨与尿素的生成和不断循环，称为瘤胃尿素再循环（杨风，1993；郝正里等，2000）。由于这种特殊的循环作用，故而在奶牛饲料中加入非蛋白氮作为微生物合成蛋白质的饲料。
饲料中蛋白氮和非蛋白氮的测定有以下快速法：
1.硫酸铜沉淀法原理：先将样品煮沸，用硫酸铜将样品中的蛋白质沉淀下来，由于非蛋白氮已经溶于水，故可用过滤方法将其与样品中的蛋白质分离。局限性：如果非蛋白氮不溶于沸水，或者将一般的非蛋白氮微囊化，则此方法可能无法准确测定。
2.氨基酸测定法原理：通过测定样品中的氨基酸总量，并将其转换为蛋白质数值，与用凯氏定氮法测定的粗蛋白质进行比较。如果氨基酸总量转换后的数值低于粗蛋白质数值的85%，则可以判定该样品中掺有非蛋白氮。方法：可采用经典的氨基酸自动分析仪分析或比较快捷的HPLC分析。
3.水解蒸馏法原理：非蛋白氮经过强酸或强碱水解为氨盐或氨，在强碱的条件下可以蒸馏出氨气，而蛋白质水解成氨基酸盐在强碱条件下稳定，从而可将非蛋白氮和真蛋白氮进行分离。步骤：包括样品处理、水解、蒸馏、滴定和计算等步骤。通过测定消耗的盐酸体积来计算非蛋白氮的含量。
4.凯氏定氮法原理：通过消化样品释放出氨，再用硼酸吸收氨并用标准硫酸或盐酸滴定，根据消耗的酸量计算出样品中的氮含量，再换算为蛋白质含量。步骤：包括样品处理、装置安装、蒸馏、滴定和计算等步骤。此方法适用于测定饲料中的总氮含量，再换算为蛋白质含量。
以上方法各有优缺点，选择时需根据饲料的具体情况和实验室条件进行综合考虑。
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