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我国一年消费量2.96亿吨玉米。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。
玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。
玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。 由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。
秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。
玉米食谱
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制。
清热益气汤
原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
番薯粟米鸡蛋汤
材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。
烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。
松茸菌元贝玉米汤
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。
玉米须茶
把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的。
香肠玉米丁（香肠玉米粒）
香肠玉米粒是一道以玉米粒、香肠、青椒、盐、甜面酱为主要食材制作的美食。
食材
玉米粒适量
香肠适量
青椒适量
盐适量
甜面酱适量
步骤
玉米粒剥下，香肠切丁。
香肠炒出油。
再加点儿青椒，炒香，加甜面酱，炒香。
下玉米粒略炒，加点水，加盐煮熟出锅。
一亩玉米一年的投入比较笼统。
因为玉米是翻造作物，一年紧凑的活，可以产3造。(即收3次)↓
按每造投入预算，成本约千三至千六元。
按密度5仟至7仟株计，每亩产量大致可收8000斤。
折价约六仟元/亩。
约无大灾害，保证丰产前提下，亩地玉米产值一万多元收益。
以上据以南方高产地计算。
假如你大面积发展，请谨慎综合你的地力，人力，品种，需求等综合因素评估！
祝你好运。
其实我国玉米每年产量2亿多吨，但仍然需要大规模的进口，有两个原因。
第1个原因就是因为现在的科技时代创新，玉米产量的种类也越来越多，不同的种类所有吃到的味道和形状都会有所差别，而且现在有很多转基因的玉米在我国生产的玉米上分的一羹，引得更多的人喜欢购买，所以像这样可以刺激经济消费的，玉米必须需要大规模的进口，这样才能够带动我国的农业经济走向更好的未来。
一亩田可以收六七百斤玉米。1斤玉米按市场价八毛钱1斤，可以卖个500多块钱。一亩田合算下来可以赚300块钱。这是按最好年份算的，实际很多时候一亩地800斤也没有保障，凡是种过地的都知道基本没有利润，白出力，现实确实如此，如果按600斤算赚什么钱，够本都不错了。
投资玉米种子一亩得50元，加上灌溉浇水施肥打药200元再加上一亩收50元割50元，这样一算种玉米投资350元(人工没算)。假如种一亩玉米产1000斤算，玉米价格没小麦贵玉米：种子25元，两遍追肥加基肥160元，农药20元，收获运费40元，掰棒子和割秸秆都是自己干，暂不计成本。小计245元，外加40元水电费，合计成本费是285元整。种粮大户如果转让100亩承包田，承包费600元/亩，种植小麦和玉米，一年可以9万元，这里还有农机投资和维修等等费用，或遇上自然灾害的年份，赚钱是很不容易的。
只有高投入，才有高产出。如果有全套的农机设备，加上优质土地，又有良好的天气，又有科技的支持，一亩地小麦和玉米是可以赚到2000元，而一般小农户是赚不到的帐是这么算，实际情况肯定有出入，比如自然灾害，比如管理用工，还有产量也许增加或减少，最后起决定因素的还是价格。以东北地区的玉米种植为例，普遍的种植成本都在400-600元/亩左右，包括种子、药、肥、整地、中耕、收获等全部的费用。亩产一般在1200-1500斤左右因各地气候土壤情况不同，产量也有所变化，还有各地市场行情不一样，价格也稍微有所浮动。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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