大家好，禽料要控制哪些卫生指标相信很多的网友都不是很明白，包括养鸡需要哪些条件也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于禽料要控制哪些卫生指标和养鸡需要哪些条件的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。
这种方法最为普遍，其操作方法是先在颈部与脊椎骨之间开一小口，取出食嗦，然后剁去爪子、头部、割去肛门。再于腹部横切5~6厘米长的口，这种方法叫"大开”。若在腹部竖切4~5厘米长的口，这种方法叫"小开”。
一般大型禽类适宜用"大开"的方法，小型家禽适宜用"小开"的方法。开口后，伸进手指，轻轻拉出内脏，再抠去两肺叶。操作时应注意不要将肝脏及苦胆弄破。最后用刀剔除颈部的V形锁骨。
从颈根部至肛门处，用大刀将脊背骨切开，然后取出内脏。这种方法一般多用于铁扒、瓢馅菜肴的制作。
在禽类的右翼下开刀，然后将食嗦、内脏取出即可。
常用禽类有鸡，鸭鹅、火鸡、鸽等，它们的肌体结构和各部位肌肉的分布大致相同。
现在以鸡为例子说明禽类分档取料的方法。
1、鸡架是剔除鸡肉后剩下的鸡骨架，主要用于制作鸡汤。
2、鸡腿肉质厚，较老，香味较浓，适用于扒、烩、焖、炸。
3、鸡胸又称脯肉，肉质细嫩，适宜于煎、炸。紧贴在胸骨凹进处左右两边各有一条鸡柳，其肉质最嫩，适宜于剁茸。
1、对于一般规模的鸡场或养鸡专业户来说，养鸡必须具备以下设备和用具。
2、（1）饲料加工设备主要有粉碎机、搅拌机、颗粒机和青饲料切碎机等。
3、（2）喂料设备主要有长形饲料槽或自流式干粉料桶和饲料箱等。
4、（3）饮水设备主要有长形饮水槽、普通塔式或悬挂式自动饮水器等。
5、（4）育雏保温设备主要有保温伞、红外线灯、地下烟道、火坑及育雏笼等。
6、（5）鸡舍通风降温设备主要有风扇或风机、湿帘等。
7、（6）其他设备主要有鸡笼、产蛋箱、断喙器、栖架、注射器，以及常用于捕鸡、装鸡和称鸡的用具。
空鸡舍中会残留病菌、病毒等致病因子，如果不消毒放进来的鸡苗很易感染病原而发病。在进鸡苗的一周前，要对鸡舍进行清扫并严格彻底的消毒，可选用福尔马林和高锰酸钾的混合液进行熏蒸，熏蒸期间关闭鸡舍门窗，直至消毒24小时后再开窗通气。
在选择鸡苗时，一定要选择大厂家、信誉好、有售后服务的孵化场进苗。在准备购进的鸡苗中随机抓几只鸡苗解剖，查看肝脏、肾脏、胆囊、肺、肠道等部位是否有病变，确保购回的鸡苗健康。
鸡苗对温度要求非常苛刻，特别是刚出壳的鸡苗，但也不能照搬教科书，在鸡苗刚放进去鸡舍的时候，就升温到34/35度。因为鸡苗在运输车里的温度肯定没有这么高，一下子进入高温环境，这么的温差鸡苗应激大，对鸡苗的伤害很大。
正确的做法是刚把鸡苗放进鸡舍时，鸡舍的温度能达到30度左右就行了，可以慢慢升高温度，在3-4个小时后逐渐升高到35℃。
鸡苗很少各个系统发育还没有完善，特别是鸡苗的呼吸系统。如果鸡舍湿度过低，在高温的环境中，鸡的呼吸道黏膜很容易受到损伤而诱发呼吸道疾病;当然鸡舍湿度过高，鸡舍过于潮湿也会造成鸡苗发病。
正常情况下，7日龄之内的鸡苗，鸡舍的湿度应控制在60%～65%;7日龄之后的鸡苗，鸡舍湿度应控制在50%～60%为宜。
鸡苗在拉回来后，要及时让鸡苗饮水。初饮非常重要，鸡苗出壳后及时(尽量在出壳36小时内能饮到水，在出壳3小时内饮到为宜)饮水能促进体内卵黄的吸收，并有助于鸡苗及时排除胎粪，来刺激其饮食的欲望。
给鸡苗提供的饮水一定要清洁(温开水)，并能保证鸡苗在半米内都能找到水源。饮水的温度不能过低也不能过高，过低鸡苗会洗澡，造成着凉感冒，太高鸡苗的饮水量会不足，过高的水温还会损失鸡苗的肠道，最适宜的水温在18-24度之间。
在鸡的饮水中添加葡萄糖和维生素C，可以给鸡苗提供一定的营养，同时缓解鸡苗运输的应激反应。
鸡苗初饮后，就会吃开口料了，刚开始喂鸡苗时不要控料。不要控料，也不是在料槽里加很多饲料，这样鸡苗吃不完会造成浪费，而且饲料易发生霉变，鸡苗吃食后危害很大。
正确的喂食方法是勤加少放，鸡苗吃完后再添料，如果鸡苗吃不完时，要及时把料从料槽里清扫出来。
随着小鸡苗日龄增加，光照时间要保持不变或稍减，不能增加;1—3日龄的小鸡苗视力弱， 22—23小时的光照才能确保小鸡苗的采食和饮水，以后每周逐渐减少20分钟，直到每天光照9小时为止，直到20周龄;室内照明可按30瓦/10m2计算。
鸡舍内要保持良好的通风，鸡舍内的细菌、病毒、尘埃通过换气可以排出;利用自然通风实现室内外空气交换。
按照小鸡苗的大小、强弱来分群，每半个月调整一次。要控制好小鸡苗群的密度，密度过大会使小鸡苗生长缓慢、且易发生啄癖。
养殖小鸡苗应遵循“防重于治”的原则;接种疫苗是预防鸡病发生的重要手段;常用小鸡免疫程序为：1日龄注射马立克氏疫苗;10日龄接种鸡法氏囊疫苗饮水;15日龄用鸡Ⅱ系苗滴鼻或滴眼或饮水;21日龄进行鸡痘刺种;35日龄用鸡法氏囊疫苗饮水;40日龄用鸡Ⅱ系苗和传染性支气管炎H120混合饮水。
1、除四害运动是特殊时期的第一场运动，在运动最开始四害的定义为：老鼠、麻雀、苍蝇以及蚊子，此后遭到动物学家一致反对后，1960年四害被重新定义为：老鼠、蟑螂、苍蝇以及蚊子。四害:既指鼠、蚊、蝇、蟑。四害密度,及时衡量一个城市卫生水平的指标,又是创建卫生城市和健康文明城市的必查指标。落实除四害工作,有利于保障人民群众身体健康,有利于保障人民群众身体健康,有利于促进工农生产和社会经济协调发展。
2、工业、交通、通讯方面,由于老鼠咬坏电缆电线,造成精密仪器损坏、交通瘫痪、通讯中断、引发火灾。
3、农业方面,每年生产的粮食约有5%被老鼠夺取,全世界每年损耗的粮食有5000万吨,损失上亿美元。老鼠携带多种病原体,严重危害人类健康。有史以来死于鼠传染病的人数,远远超过历次战争死亡人数的总和。
4、老鼠能携带细菌、病毒、立克氏体、寄生虫等20余种病原体,其中能使人致病的有57种,对人类危害大的疾病有:鼠疫、流行性出血热钩端螺旋体病、恙虫病、森林脑炎、蜱回归热、地方性斑疹伤寒、野热等。
5、除搞好环境治理和设置防鼠,设施外可采用以下方法进行灭鼠
6、①物理灭鼠方法:包括使用鼠夹、鼠笼、粘鼠板、电鼠器等
7、②药物灭鼠法:使用抗凝血剂类慢性鼠药如溴敌隆、大隆等严禁使用急性鼠药。
8、蚊虫通过叮刺、吸血可传播80多种疾病,已知有蚊虫380余种。其中能传播疾病的主要有按蚊属、库蚊属和伊蚊属三个属的类。主要传播疟疾、丝虫病、流行性乙肝脑炎和登革热等
9、最根本的方法是控制蚊虫孽生场所,彻底清除蚊虫赖以生存的积水等其次是采取化学药物实施空间喷洒、熏杀、室内滞留喷酒、浸泡蚊帐等杀灭成蚊。
10、苍蝇能携带60多种病原体,传播的疾病包括细菌性疾病:伤寒、副伤寒、菌痢、霍乱、沙门氏菌痢等;病毒性疾病:几岁灰质炎肝炎、山岩、天花等创伤性疾病:炭疽、破伤风、坏疽、化脓性球菌感染等,还可以传播原虫性疾病和寄生虫病。另外,成蝇还可以叮刺吸血传播锥虫、马来丝虫等疾病;蝇幼虫寄生引起蝇蛆症。
11、消灭苍蝇最根本的方法是有效控制苍蝇孳生的孳生场所和孳生物。
12、包括即时清运垃圾粪便,消除卫生死角,提高环境卫生质量等,从而使蝇类不能孳生繁殖。
13、O可采用纱窗纱门、风幕、风道、水帘和水道等防蝇设施阻挡苍蝇进入;也可使用捕蝇瓶、捕蝇笼和灭蝇灯、粘蝇条等捕捉消灭苍蝇。
14、O药物灭蝇常用的杀虫剂有菊脂类、有机磷类等,可采用喷酒、涂抹粉刷、自制毒饵、毒蝇绳等方式使苍蝇接触杀虫剂而中毒死亡。家庭中也可配备杀虫气雾剂进行喷雾灭蝇。
15、蟑螂的危害并不亚于老鼠和苍蝇。他不仅啃咬衣物、书画还能钻进各种电器咬坏线路,造成意外的故障。边吃边拉边吐,污染食物。
16、客串比互联乱、痢疾、乙肝、脊灰、蛔虫、绦虫、黄曲霉菌、黑曲霉菌等多种疾病,严重危害人们的身体健康。同时,蟑螂的排泄物、分泌物还可使敏感体质者发生各种过敏反应。
17、O保持环境整洁,清除垃圾、杂物、清扫卫生死角、清除蟑迹。
18、O堵洞抹缝,用水泥将蟑螂孳生藏匿处的孔洞、缝隙堵嵌填平,及时修缮家具缝隙修缮漏水的水龙头,堵塞各类废弃的开口管道,消除或尽量减少蟑螂的孳生场所
19、O收藏好食物、饲料,清除散落残存的食物,及时处理水泔脚,减少蟑螂可趋势的食源和水源。
20、O检查进入室内的货物,发现携带的蟑螂或虫卵应及时清除杀死,防止蟑螂带入
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