大家好，饲料级动物油脂相信很多的网友都不是很明白，包括饲料油是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于饲料级动物油脂和饲料油是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
饲料油是什么一、饲料油是什么
1、饲料油（饲料级混合油）指的是餐饮业和食品业用后的植物油与动物油的混合物，经过去水、去渣等工艺流程处理，但无脱色及脱味处理，仅仅被用于饲料生产。
2、饲料油一般为浅黄色至浅棕色，没有酸败、焦臭以及其他异味。
二、饲料油质量要求
1、碘价（每100g油吸收碘的质量）为50-90g。
2、皂化价（每皂化1g油脂所需要的氢氧化钾的质量）在190mg以上。
3、水分及挥发物含量在1%及以下。
4、不溶性杂质含量在0.5%及以下。
5、非皂化物含量在1%及以下。
三、饲料油卫生要求
1、酸价（每中和1g油脂样品中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量）在20mg及以下。
2、过氧化值（样品中活性氧的物质的量）在15mmol/kg及以下。
3、羧基价在50mmol/kg以下。
4、极性组分含量在27%及以下。极性组分指的是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变，产生热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应，生成了相较于正常植物油分子（甘油三酸脂）极性较大的一些成分，即甘油三酸脂的热氧化产物、热聚合产物、热氧化聚合水解产物的总称。
5、黄曲霉毒素B1在10μg/kg及以下。
6、游离棉酚含量在0.02%及以下。
7、砷含量在7mg/kg及以下。
8、苯并芘含量在10μg/kg及以下。
现在饲料厂用的饲料油有两种，一种植物油一种就是动物油脂，现在大部分的饲料加工厂都由原来的植物油转变为动物油了，主要原因有两点：
一：饲料级的植物油价格一般都在一万左右，即使是便宜点的也要八九千，而动物油呢，猪油和鸡油的价格要比植物油便宜得多，并且使用效果还要比植物油好，饲料级猪油价格在六千左右，饲料级鸡板油的价格在七千多一点，在这种情况下不用说大家也明白饲料的成本便宜了很多。
二：植物油里边只是包含了一些微量元素和有限的蛋白，而动物油呢，饲料及动物油脂本身就是动物身上的脂肪提炼而成的，它所包含的营养是可想而知的，大量的高蛋白物质，动物免疫系统的微量元素，另外使用动物油脂生产出来的饲料味觉上要比植物油的好得多，有一种非常香的味道，做到了给动物开胃的作用。
综上所述我觉得在现在这种经济不稳定的制造业方面在不影响产品质量的情况下产品成本是最主要的，也是行业之间竞争的筹码，所以现在大部分的饲料生产厂家都选用了饲料级的动物油脂，猪油和鸡油。
饲料用油脂的鉴别指标和测定方法主要包括以下几个方面：
1.总脂肪酸：测量油脂中游离脂肪酸及与甘油结合的脂肪酸总量，动物性或植物性油脂的总脂肪酸量通常为92%—94%。
2.游离脂肪酸：脂肪分解后会产生游离脂肪酸，其量可作为油脂新鲜度的判断依据。一般而言，完全饲料所用油脂的游离脂肪酸含量应在15%—35%之间。
3.水分：油脂中的水分会导致加工设备腐蚀，并可能引起油脂的水解作用，加速油脂酸败，降低能量含量。
4.不溶物或杂质：包括纤维质、毛、皮/骨、金属、砂土等，这些物质不仅无能量价值，还可能堵塞筛网和管口，应在0.5%以下。
5.不可皂化物：包括白酶类、碳氢化合物、色素、脂肪醇、维生素等不与碱发生皂化反应的物质。其中某些成分对动物有害。
6.酸价：酸价可作为油脂品质的初步判断指标，但不能单独用来评价油脂氧化程度。
7.过氧化价：过氧化价可作为氧化程度的判断，但在高湿条件下易分解，故需配合其他氧化测定方法。
8.羰基化合物：测定油脂中因酸败产生的羰基化合物含量，作为判断油脂氧化程度的方法之一。
9. TBA试验：硫代巴比妥酸试验，用来检测丙二醛含量，丙二醛是油脂氧化过程中的第二阶段产物。
10. Kreis试验：醛类及酮类化合物的简便定性反应，用于油脂氧化变质的判断。
11. AOM试验：活性氧法，通过高温通入定量空气促进油脂氧化来评价油脂稳定性。
12.安全性：检测油脂中是否有农药、多氯联苯、杀虫剂、氯戴奥兴等有毒物质。
具体的油脂鉴别方法包括：
-物理特性鉴别：如粘度、折光率、色泽、碘价、皂化价、溶解性、比重、融点、沸点等。
-动植物油脂鉴别：基于胆固醇和植物固醇等特征成分。
-鱼油鉴别：鱼油含有高度不饱和脂肪酸，通过乙醚不溶物的溶解性来鉴别。
-硬化油鉴别：检测是否含有触媒（如镍）和异油酸。
-猪油中牛油的鉴别：通过Boemer数值来区分。
-矿物油鉴别：基于比重、碘价、折光率等特性。
-石蜡烃的鉴别：通过特定的溶解性试验。
感官检测法包括：
-气味检查：通过闻油脂的气味来判断。
-滋味检查：通过品尝油脂来判断其品质和酸败程度。
-色泽检查：通过观察油脂的颜色来判断。
-透明度检查：通过观察油脂的透明度来判断。
-沉淀物检查：通过观察油脂中是否有沉淀物来判断。
还有针对油脂中掺假物质的识别方法，如食盐、面粉等。通过特定的化学反应来判断油脂中是否掺有这些物质。
饲料级混合油实际就是饲料用油，都属于动物油脂或是饲料添加剂。
饲料用油分为饲料级猪油、饲料级鸡油、饲料级混合油。
饲料级混合油，顾名思义，饲料级就是指使用范围是动物饲料中添加，相对应的有工业混合油，通常是用作燃油烧锅炉，食品级混合油，通常是指调和油，工业混合油一般含有毒害物质，食品级混合油一般没有有害物质，饲料级介于两者之间。混合油是指几种来源的油脂通过乳化技术或者均值技术混合在一起的成品，就叫做是混合油。通常饲料级的混合油价格较为低廉，可以用地沟油或者食品废油来炼制。
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